vegaaninen läskisoosi?

vegetytt

Voiko läskisoosin tehdä vegenä?
Olen siis vegaani ja haluaisin maistaa läskisoosia mutta en voi enkä halua syödä julmasti tapettua sikaa koska olen vegaani.

17

3675

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • hohoh

      mietippä sitä.

    • SoijaErkki

      Soijasuikaleista voi vääntää. Keitä suikaleet pippurilla ja suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.

      Tarvitset keitettyjä suikaleita noin puoli kiloa. Valuta kuiviksi.

      Valmista soosiksi korkealaitaisella pannulla:

      Puolikiloa pehmeiksi keitettyjä valutettuja soijasuikaleita
      3 kpl sipulia
      3 rkl vehnäjauhoja
      8 dl vettä
      suolaa maun mukaan
      kasviperäistä öljyä paistamiseen

      1.Ruskista suikaleet kevyesti pannulla, silleen että ottavat väriä.
      2.Siirrä suikaleet pannulta sivuun vaikka lautaselle.
      3.Hienonna sipulit sopivankokoisiksi paloiksi ja ruskista pannulla.
      4.Kaada sipulit suikaleiden päälle lautaselle.
      5.Laita öljyä pannulle noin 3 rlk, kippaa jauhot sekaan ja ruskista ruskeiksi. (Mitä mustempaa, sen vahvempi maku. Perinteiseen soosiin ei käristetä kovinkaan ruskeiksi, sellainen kullanruskea riittää)
      6.Lisää pikkuhiljaa vesi, sekoita koko ajan vispilällä.
      7.Lisää suola ja sekoita tasaiseksi. (Jos tulee kokkareista, voit siivilöidä kokkareet pois.)
      8.Kaada suikaleet ja sipulit joukkoon.
      9.Keittele miedolla lämmöllä vajaa tunti.

      Tuunaus: jotkut laittaa kasvisliemikuution, mutta se on lähes pyhäinhäväistys.
      Tarjoiluehdotus: Keitettyjä perunoita ja keitettyjä makarooneja.
      Nautintaehdotus: Nautitaan sisäisesti, ei ulkoisesti. Perunat kuoritaan, tilsitään haarukalla lautasella, sekoitetaan makaroonien ja soosin kanssa sekaisin.

      • simppeliiseonniin

        Kerrankin joku osaa tehdä aidon suomalaisen ruskeakastikkeen - jotkut kreolit tosin kutsuvat sitä "roux"-nimellä, mutta kuitenkin joku uskaltaa ruskistaa jauhot rasvassa liki palaneiksi eli hyvin tumman ruskeiksi ennen veden lisäämistä - ei siis mitään wahlmannin touhua. Mausteena vain peppa ja suola - ehkä vähän senappia makkarapohjaiseen kastikkeeseen.

        Toki tähänkin on olemassa toinen tapa tehdä kastike eli ruskista proteiini (liha, makkara, tofu...) runsaassa rasvassa, lisää pienitty sipuli, miedolla lämmöllä anna sipulin pehmentyä, lisää muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja sekaan ja sekoita, anna jauhojen kypsyä ja ottaa vähän väriä muutaman minuutin ajan, lisää vettä sopivasti, sekoita ja anna muhia kannen alla noin tunti aina välillä sekoittaen, mausta peppalla ja suolalla (suolaa ei tarvita, jos tekee kastikkeen savukyljestä tai makkarasta) - voi näyttää alussa valjun harmaalta, mutta väriä tulee lisää mitä kauemmin muhii (kuten myös suolaa makkaroista).

        Erittäin hyvä.


      • Lsoos

        Ja nimenomaan: ruskista soijasuikaleet omassa rasvassaan. Et tarvitse mitään öljyjä, koska läskisoosi saa makunsa proteiinin omasta rasvasta


      • Sika365
        Lsoos kirjoitti:

        Ja nimenomaan: ruskista soijasuikaleet omassa rasvassaan. Et tarvitse mitään öljyjä, koska läskisoosi saa makunsa proteiinin omasta rasvasta

        Mikä ihmeen läskisoosi, tuohan on soijasuikalekastiketta, Herätkää?


      • Kauhamies
        simppeliiseonniin kirjoitti:

        Kerrankin joku osaa tehdä aidon suomalaisen ruskeakastikkeen - jotkut kreolit tosin kutsuvat sitä "roux"-nimellä, mutta kuitenkin joku uskaltaa ruskistaa jauhot rasvassa liki palaneiksi eli hyvin tumman ruskeiksi ennen veden lisäämistä - ei siis mitään wahlmannin touhua. Mausteena vain peppa ja suola - ehkä vähän senappia makkarapohjaiseen kastikkeeseen.

        Toki tähänkin on olemassa toinen tapa tehdä kastike eli ruskista proteiini (liha, makkara, tofu...) runsaassa rasvassa, lisää pienitty sipuli, miedolla lämmöllä anna sipulin pehmentyä, lisää muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja sekaan ja sekoita, anna jauhojen kypsyä ja ottaa vähän väriä muutaman minuutin ajan, lisää vettä sopivasti, sekoita ja anna muhia kannen alla noin tunti aina välillä sekoittaen, mausta peppalla ja suolalla (suolaa ei tarvita, jos tekee kastikkeen savukyljestä tai makkarasta) - voi näyttää alussa valjun harmaalta, mutta väriä tulee lisää mitä kauemmin muhii (kuten myös suolaa makkaroista).

        Erittäin hyvä.

        Aitoon Suomalaiseen ruskeakastikkeeseen ei tule mitään öljyä, vaan voita, sillä selvä, eikä sitä tarvitse siiviöidä kun sen tekee oikein, jos siihen tulee kokkareita se on väärin tehty. Ravintolakoulussa jos tuli kokkareita kastikkeisiin ne heitettiin pois ja tehtiin uusia niin kauan kunnes se oli oikeanlaista.


      • Sademetsät
        Lsoos kirjoitti:

        Ja nimenomaan: ruskista soijasuikaleet omassa rasvassaan. Et tarvitse mitään öljyjä, koska läskisoosi saa makunsa proteiinin omasta rasvasta

        Miksi ptiää käyttää soijaa ja siten tuhota sademetsiä.... En käytä mitään tuotteita, jotka sisältävät soijaa.


      • Anonyymi
        Sademetsät kirjoitti:

        Miksi ptiää käyttää soijaa ja siten tuhota sademetsiä.... En käytä mitään tuotteita, jotka sisältävät soijaa.

        Taidat olla trolli, mutta vastaan kuitenkin. 90% sademetsien soijista syötetään karjalle. Eli jos sademetsät oikeasti kiinnostavat, niin pyytäisit ihmisiä lopettamaan lihansyönnin. Olet trolli, joten tuskinpa kiinnostaa oikeasti.


    • takku_

      Alkuperäistä läskisoosia ei voi tehdä vegaanisesti, mutta vastaavaa voi kokeilla niinkuin edellä mainitussa reseptissä.. Mietin vain miksi korostat sitä, että olet vegaani koska yksi kerta riittää oikein hyvin.

    • Fxfxfxfxf

      Viljapossu on tarkoitettu vegaaneille.

    • Mesu2

      Voi luoja taas, kuuluu samaan sarjaan kun Aniko Lehtisen kasvispekoni. koetan välillä ymmrtää, mutta kun ei onnistu.
      Sevennykseksi siis, ksavisruoka on kasvisruokaa ja liharuoka on liharuokaa, tämähän kerottiin jo ravintolakoulussa.

      • Amylaasivaari

        1960-luvun alkupuolella syntyneenä tuli lapsena vedeltyä naamariin myös läskisoossia perunoiden kera. Saattoi olla lisukkeena porkkanaraastettakin, jossa rusinoita.
        Lisäksi noin 7-vuotiaasta asti tarjoiltiin kahvin kanssa pullamussua jälkkäriksi tai voissa paistettuja köyhiä ritareita.
        Kesällä lähdettiin landelle sukutilalle ja kakarat istui Datsunin peräpenkillä naamat valkoisina, kun aikuiset vetivät kilvan röökiä etupenkillä koko 500 km matkan. Tämä alustuksena asiaan.
        Aikuisena kerran nostalgiamielessä tein läskisoosin ja oli aika kammottava elämys.
        Närästi varmaan koko seuraavan vuorokauden ja oli todellakin jotain muuta, kuin gourmet-elämys.
        Nyt olen viimeiset kymmenen vuotta opetellut enenevässä määrin käyttämään kasviksia ruoanlaitossa ja huomioinut proteiiniperäisten kasvisten sekä tofun käytön.
        Herkullista on syntynyt. En minäkään tajua, miksi kasvisruokien täytyisi matkia liharuokia.
        Liharuoilla on oma paikkansa gastronomiassa, eikä kasvisjuttujen niitä tarvitse matkia.


    • Bers.Bano

      Ei, koska siihen kuuluu rasva.

    • Isoäiti

      Olen kauhuissani! Ajatelkaa hyvät ihmiset pienten lasten suita mitä kokkaatte. Niin herkkiä ne ovat. Hellästi höyrytetyt nakit, se on siinä!

    • Keittotaito

      Höpsistä! Ei possu kuole julmasti kun sen laittaa suomalaisten huippukokkien ribsien ihanaan mausteliemeen kiehumaan hitaasti elävänä. Siinä se possu syö joutsessaan liemen vihanneksia.

    • Anonyymi

      Älä sure vege, läskisoosin tilanne saat vaikka minkälaista prosessoitua kauraa. Elämä on valintoja. Nykyään on muotia rämpätä ruuan kanssa. Kun sitä on. Meilä. Vielä.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Useita puukotettu Tampereella

      Mikäs homma tämä nyt taas on? "Useaa henkilöä on puukotettu Tampereen keskustassa kauppakeskus Ratinan lähistöllä." ht
      Tampere
      179
      3470
    2. Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava
      Maailman menoa
      374
      2186
    3. Kuka rääkkää eläimiä Puolangalla?

      Poliisi ampui toistakymmentä nälkiintynyttä eläintä Puolangalla Tilalta oli ollut karkuteillä lähes viisikymmentä nälkii
      Puolanka
      55
      2157
    4. Leipivaaran päällä on kuoleman hiljaista.

      Suru vai suuri helpotus...
      Puolanka
      42
      2028
    5. Meneeköhän sulla

      oikeasti pinnan alla yhtä huonosti kuin mulla? Tai yhtä huonosti mutta jollain eri tyylillä? Ei olisi pitänyt jättää sua
      Ikävä
      32
      1481
    6. Jos ei tiedä mitä toisesta haluaa

      Älä missään nimessä anna mitään merkkejä kiinnostuksesta. Ole haluamatta mitään. Täytyy ajatella toistakin. Ei kukaan em
      Ikävä
      93
      1251
    7. Määpä tiijän että rakastat

      Minua nimittäin. Samoin hei! Olet mun vastakappaleeni.
      Ikävä
      54
      1203
    8. Muutama kysymys ja huomio hindulaisesta kulttuurista.

      Vedakirjoituksia pidetään historiallisina teksteinä, ei siis "julistuksena" kuten esimerkiksi Raamattua, vaan kuten koul
      Hindulaisuus
      416
      1142
    9. Jumala puhui minulle

      Hän kertoi sinusta asioita, joiden takia jaksan, uskon ja luotan. Hän kuvaili sinua minulle ja pakahduin onnesta kuulles
      Ikävä
      117
      1039
    10. Koska näit kaivattusi viimeksi

      Milloin tapasit rakkaasi? Ja etenikö suhde yhtään?
      Ikävä
      57
      958
    Aihe