Kalvot pois paistamisen vai marinoinnin jälkeen

Suolaliemi

Jäinen hirvipaisti löysi tiensä pakkasesta suoraan uuniin. Kalvothan siinä oli päällä, kuinkas muuten.

Poistaisitko kalvot heti paistamisen jälkeen, ja upottaisit paistin vasta sitten marinadi/suolaliemeen, vai antaisitko muhia liemessä ensin ja leikkaisit kalvot pois vasta kun paisti on valmis syötäväksi?

Tekisi mieli siivota heti, mutta mahtaako valuttaa nesteitä ulos turhan runsaasti jos hyökkää tuon kimppuun veitsen kanssa heti kun se tulee uunista..

1

1425

Vastaukset

  • Kalvot pois ennen valmistusta - siis marinointia tai paistamista. Ei ne mausteet siihen lihaan uppoa, jos kalvot on päällä.

Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.