Pöh, pullat repesi uunissa!

Vinkkejä?

Leivoinpa tässä ihan tavallisia pikkupullia. Maku ei ollut ollenkaan huono, mutta pullat a) repeilivät uunissa, siis siitä päältä ja b) olivat minusta liian tiiviitä ja raskaita.

Joten missä vika? Olisiko pitänyt antaa taikinan kohota pitempään? Miten pitkään? Entä miten pitkään valmiita leivonnaisia kohotetaan ennen paistamista?

Kaikki vinkit olisivat tervetulleita, jotta pääsen häikäisemään siippaani hyvällä pullalla!

5

945

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • johtuu

      uuni lämpötila liian korkea, luulisin.

    • Enni

      Liian vähän jauhoja, tai liian vähän vaivattu taikinaa tai liian vähän kohotettu.

    • ..........

      et ole kohottanut pullia tarpeeksi kauaa.. ensin väh. 30min taikinana.. sitten vielä pullina toiset 30min.. uunin lämpötila kannataa myös tarkistaa eli eikös se pikkupullilla ole 200-225. Älä laita myöskään liian paljon jauhoja, pehmeästä taikinasta tulee pehmeämmät pullat, taikinaa on vaikeampi näin käsitellä mutta parempaa tulee.

    • Nämä

      Taikina ollut liian kovaa ja huono, liian lyhyt nousu. Eli teeppä löysempi taikina ja nostata lisää. Pidä kuitenkin huolta, että pulliin jää ns. uuninousua. Kun nostatat pullia, voi niitä kokeilla painamalla varovaisesti sormella. Pulla täytyy olla vielä hiukan kimmoisa kun laitat ne uuniin.
      Nostatusaikaa on mahdoton sanoa, koska se riippuu monesta tekijästä, kuten taikinan lämpö, koostumus jne.

    • muffinsi

      Tiiviys ja raskaus johtuu todennäköisesti liiasta rasvasta. Laitan selkeästi vähemmän rasvaa kuin mitä jauhopussien kyljessä kehotetaan pullaan laittamaan. Mutta sen vähän mitä rasvaa käytän, on sitten voita... Paras aromi! Taikina pitää olla helposti leivottavissa, ei siis liian löysä. Kovasta taikinasta leivotut pikkupullat tulevat koviksi, mutta repeilyä en ole havainnut. Pitkopullista en tiiä. Siis kultainen keskitie paras. Sokeria täytyy olla riittävästi, sillä hiivahan kuluttaa sokeria noustessaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Jos yhdistät nimikirjaimet

      Jos yhdistät sinun ja kaivattusi ensimmäisten nimien alkukirjaimet mitkä nimikirjaimet tulee? Sinun ensin ja sitten häne
      Ikävä
      108
      6917
    2. Oletko katkera kun

      Et saanut kaivattuasi
      Ikävä
      95
      4431
    3. Mies vinkkinä sulle

      Jos pyytäisit kahville tai ihan mihin vaan, niin lähtisin varmasti välittämättä muista
      Ikävä
      48
      3826
    4. Kyllä se taitaa olla nyt näin

      Minusta tuntuu et joku lyö nyt kapuloita rattaisiin että meidän välit menisi lopullisesti. Sinä halusit että tämä menee
      Ikävä
      48
      3522
    5. Paljon niitä puheita

      susta liikkuu. 🤮
      Tunteet
      51
      3508
    6. Mitä haluat sanoa tällä hetkellä

      Hänelle 🫶 ⬇️
      Ikävä
      188
      3455
    7. Odotan että sanot

      Sitten siinä että haluaisit vielä jutella kahdestaan kanssani ja sitten kerrot hellästi että sinulla on ollut vaikea san
      Ikävä
      24
      2959
    8. Nainen vinkkinä sulle!

      Jos laitat selvän tunnisteen niin kutsun sinut n*ssittavaksi.
      Tunteet
      67
      2664
    9. Vietetään yö yhdessä

      Rakastellaan koko yö
      Ikävä
      46
      2501
    10. Hei seksikäs

      Upottava katse sinulla ja tiedät sen.
      Ikävä
      13
      1884
    Aihe