Pöh, pullat repesi uunissa!

Vinkkejä?

Leivoinpa tässä ihan tavallisia pikkupullia. Maku ei ollut ollenkaan huono, mutta pullat a) repeilivät uunissa, siis siitä päältä ja b) olivat minusta liian tiiviitä ja raskaita.

Joten missä vika? Olisiko pitänyt antaa taikinan kohota pitempään? Miten pitkään? Entä miten pitkään valmiita leivonnaisia kohotetaan ennen paistamista?

Kaikki vinkit olisivat tervetulleita, jotta pääsen häikäisemään siippaani hyvällä pullalla!

5

934

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • johtuu

      uuni lämpötila liian korkea, luulisin.

    • Enni

      Liian vähän jauhoja, tai liian vähän vaivattu taikinaa tai liian vähän kohotettu.

    • ..........

      et ole kohottanut pullia tarpeeksi kauaa.. ensin väh. 30min taikinana.. sitten vielä pullina toiset 30min.. uunin lämpötila kannataa myös tarkistaa eli eikös se pikkupullilla ole 200-225. Älä laita myöskään liian paljon jauhoja, pehmeästä taikinasta tulee pehmeämmät pullat, taikinaa on vaikeampi näin käsitellä mutta parempaa tulee.

    • Nämä

      Taikina ollut liian kovaa ja huono, liian lyhyt nousu. Eli teeppä löysempi taikina ja nostata lisää. Pidä kuitenkin huolta, että pulliin jää ns. uuninousua. Kun nostatat pullia, voi niitä kokeilla painamalla varovaisesti sormella. Pulla täytyy olla vielä hiukan kimmoisa kun laitat ne uuniin.
      Nostatusaikaa on mahdoton sanoa, koska se riippuu monesta tekijästä, kuten taikinan lämpö, koostumus jne.

    • muffinsi

      Tiiviys ja raskaus johtuu todennäköisesti liiasta rasvasta. Laitan selkeästi vähemmän rasvaa kuin mitä jauhopussien kyljessä kehotetaan pullaan laittamaan. Mutta sen vähän mitä rasvaa käytän, on sitten voita... Paras aromi! Taikina pitää olla helposti leivottavissa, ei siis liian löysä. Kovasta taikinasta leivotut pikkupullat tulevat koviksi, mutta repeilyä en ole havainnut. Pitkopullista en tiiä. Siis kultainen keskitie paras. Sokeria täytyy olla riittävästi, sillä hiivahan kuluttaa sokeria noustessaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kerro kiva muisto

      Kaivatustasi
      Ikävä
      94
      1753
    2. Sinkkujen kommentti järkyttävään raiskaukseen

      Mikä on kommenttisi tähän järkyttävään raiskaukseen? https://www.is.fi/uutiset/art-2000011204617.html Malmin kohuttu sa
      Sinkut
      358
      1169
    3. Susanna Laine, 43, pohtii tätä muutosta itsessään iän karttuessa: "En tiedä, onko se vähän ikäjuttu"

      Susanna Laine on kyllä nainen paikallaan Farmi-juontajana ja myös Tähdet, tähdet -juontajana, eikös vaan! Lue Susanna
      Suomalaiset julkkikset
      18
      1168
    4. Mikä on horoskooppisi?

      Entä tiedätkö kaivattusi?
      Ikävä
      94
      1019
    5. Onks se väärin jos

      Tutustuttaisiin edes vähän enemmän?
      Ikävä
      62
      823
    6. Vanhemmalle naiselle

      Kirjoitan tällä vanhalla otsikolla vaikka se joku toinen anonyymi naisen kaipaaja innostuukin tästä ja käyttää taas sam
      Ikävä
      35
      797
    7. Hyvää yötä

      Söpöstelen kaivattuni kanssa haaveissani. Halaan tyynyä ja leikin että hän on tässä ihan kiinni. *olet ajatuksissani
      Tunteet
      6
      734
    8. Mitä meidän välillä

      Tulee tapahtumaan? Sinusta paljon kiinni
      Ikävä
      46
      706
    9. En vaan ymmärrä

      Sinulla on hyvä puoliso, perhe, periaatteessa kaikki palikat kohdillaan. En ymmärrä, miksi haluat vaarantaa sen. Minulla
      Ikävä
      42
      680
    10. Mitä saat naiselta mies kun

      Otat ohjat? Saat feminiinistä pehmeyttä, lämpöä ja rauhaa. Kun nainen on tässä moodissa hän auttaa miestä lepäämään ja p
      Ikävä
      113
      676
    Aihe