Löysin toimivan "uunitettu perunasoselaatikko"...

En ymmärrä mikä on juju, mutta uunittaminen tuottaa jopa imeltämistä "makeamman" lopputuloksen. En enää edes yritä imeltämistä, vaan uunitan perunasoseen tämän löytämäni ohjeen mukaan.

Mutta onko tämä aito kasvisruoka ???

===========

Se aito arkiruoaksi hyvin sopiva uunitetttu perunasoselaatikko valmistuu näin:

Kuoritaaan perunat, pilkotaan reiluiksi kuutioiksi ja keitetään vähässä vedessä kypsiksi.

Perunat soseutetaan keittoveteen.

Jäähdytetään 60 asteiseksi.

Lisätään runsas puoli desiä jauhoa kiloon perunoita ja lisätään tarvittaessa noin 60 asteista vettä niin että soseesta tulee puuromaista. Voi tehdä notkeampaakin.

Laitetaan sose uunittumaan 80-85 asteiseen uuniin 3 tunniksi. Sekoitetaan 2-3 kertaa. Voi uunittaa sekoittamattakin. Uunissa soseeseen muodostuu aromisia makuja.

Uunitettuun soseesen lisätään suola ja kasvisrasva (tai voita) sekä maitoa korvaavaa nestettä (tai maitoa) niin että soseesta tulee sakeahkoa velliä. Muuta maustamista ei tarvita. Voi maustaakin jos haluaa, mutta silloin menetetään osa uunituksen aikana muodostuneista mauista. Maustamatta paras. Sose laitetaan kasvisrasvalla voideltuun uunivuokaan. Soseen pinnalle voi ripotella korppujauhoa ja kasvisrasvaa (tai voinokareita).

Sose paistetaan uunissa 140-170 asteessa noin 2 tuntia. Kun sose paistuu 170 asteessa ja saa väriä ja alkaa kuplimaan, niin lämpötilan voi aleentaa 140 asteeseen ja näin kupliminen rauhoittuu.

Uunitettu perunasoselaatikko valmistuu noin 6 tunnissa ja se sopii hyvin arkiruoaksi. Ei siis kohtuuttoman hidas, mutta hyvä ja helppo arkiruoka.