Tuoreempaa kalaa saa hakea- Isokari :)))

Aivan, ihmetelly sitä itsekin, vakuumissa viikon ja yhä tuore. Täysi mahdottomuus. No julkkisten höpinät asiasta kuin asiasta ovat rahalla aikaansaatuja.
Turetta kalaa saa toreilta ja suoraan kalastajilta ostettuna. Vakuumi pakkaukset kannattaa jättää kauppaan. Kerran sorruin sellaiseen ja kirjolohi oli pilaantunut. CM-marketista

Ostin tänään supermarketista tuoretta puruveden muikkua,
eikä mitään vakuumipakattua 3 viikkoa vanhaa kalankorviketta.

Norjalaisen lohen reitti on kaikissa kaupoissa sama. Kannattaa kalasta aina kysyä milloin se on pyydetty. Kalatiskillä lohi säilyy paremmin jos toisen fileen nahka ei ole toisen toisen lihapintaa vasten.

Ostan usein lidlistä isokari lohifilettä, katson toki että viimeiseen myyntipäivään on aikaa mahdollisimman paljon. Näyttää siltä että kylmäketju toimii ja kala on hyvää ja tasahintaista. Kala pakataan oulussa, joten verrattain nopeasti se päätyy vakuumiin.

Itse arvostan sitä että kala on suljetussa kylmäaltaassa mikä on oikeasti kylmä. Palvelutiskit ovat myös kylmiä, mutta sivusta auki olevat itsepalvetuskit, niitä vältän kalan ostossa. Muuta kalaa en ole lidlistä ostanut kuin lohta, en tiedä onko muut hyviä.

Välistä ostan tiskistä kokonaisia kaloja tai edellisenä päivänä pyydettyä suomen merilohta. Hyvää on.