Hei kaikki, jotka olette himoinneet aitoa oikeaa lihatonta vanhaa suomalaista ryynimakkaraa. Viimeisenä ohje !
Ohje on skannattu PDF:ksi mummon repaleisesta keittokirjasta Savonlinnan suunnalta. Anteeksi skannauksen virheet... Siinä neuvotaan itse makkaramassan valmistus, joka sitten jotenkin pitäisi saada sian tai lampaan suoleen. Lampaansuoli muistaakseni ohuempi. Suolia ei saata olla myynnissä marketeissa, mutta uskoisin kauppahalleista ja tiloilta lölytyvän. Itse makkaran valmistus onnistunee hyvin mm. Lihamyllyllä, jossa on paria kolmea kokoa pursotinta makkaraa varten. Suoli tötteröön ja lihamyllyyn virrat päälle. Ko. myllyjen hinnat alkaa alle 100€, 200€ saa jo tehokkaan myllyn. Itse ostin Boschin. Jos ei ole sopivaa myllyä, kannattaa käyttää aikaa vertailuun. Tehokkuudessa, ja lisävarusteissa isoja eroja. Sähkömyllyä suosittelen veivattavan sijaan.
TOIVOISINKIN ASIJALLISTA KESKUSTELUA LISÄÄ MAKKARA AIHEESTA.
HUOM. ! KUNNIOITTAKAAMME EDESMENNEITÄ ELÄINVAINAJIA MAKKARAPUOLELLA TASOKKAALLA & HEDELMÄLLISELLÄ KESKUSTELULLA OMATEKEMISTÄ MAKKAROISTA :-) !
Seuraavaksi ohje:
Lihaton ohraryyni ryynimakkara 1900' alusta:
Ryynlmakkara. ½ kg ohraryynejä, 3 L maitoa, suolaa, sokeria, . 3 dl rusinoita, 4 sipulia, 200 g voita. Suolta. Ohraryynit huuhdotaan ja keitetään maidossa puu-roksi, johon sekoitetaan kuorit~t ja voissa ruskeute-tut sipulit, rusinat huuh-Makkarasuolien kaapiminen puhtaiksi. dottuina. ja puhdistettuina sekä mausteet. Kun puuro on hyvin sekoitettu, pannaan se puhdiste_ttuihin suoliin hyvin löysästi ja kumpikin pää sidotaan kiinni. Jot~ei makkaroita tar-vitsisi irroittaa toisistaan, niin sidotaan toinen lanka parin. cm·n päähän edellisen ll!ak~aran päätelangasta. Makkarat paistetaan ensin oljilla leivinuunissa ja sitten voissa pannussa ja. tarjotaan kuumina. Lisäruoat: V oisula.
Vesa Matikka,
Kuopio.
PS. Pankaa lisää viestiketjua, jos makkaran valmistus kiinnostaa. Onko hyviä makkarareseptejä tahi NIKSEJÄ?
Resepti: Aito Lihaton Ohraryyni Ryynimakkara 1900'
0
576
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 2034276
SDP haluaa 40 000 nettomaahanmuuttajaa
SDP:n Suunnanmuutos-vaihtoehtobudjetissa, käy ilmi, että demarit itse asiassa vaativat räjähdysmäistä ”työperäisen” maah1463808Orpo: Velkajarrua vastustavaa puoluetta vaikea ajatella hallitukseen
No Minja Koskelan kommunistipuolue jäi ulos tuosta. Kaikki eduskuntapuolueet vasemmistoliittoa lukuun ottamatta sopivat1373261Hienoa! Eduskunta luopui käteisen käytöstä
Nyt tuo sama muutos pitää saada myös muuhun yhteiskuntaan. Käteistähän ei tarvitse tänä päivänä enää kuin rikolliset.531647Ikävä sinua mies
Vuosia kuluu, mutta tunteet ei ole hävinnyt. Tasoittuneet toki, kun ei olla nähty. Järki palannut päähän kuitenkin. Se i191578Mikä tämä henkilö mahtaa touhuta Parkanossa
Kamalaa https://www.ylasatakunta.fi/teksti/pirkanmaan-karajaoikeus-vangitsi-koiran-tappamisesta-epaillyn-6.68.127794.b58341550Sulla on avaimet ja keinot
Jos haluat jatkaa tutustumista. Itse olen niin jäässä etten pysty tekemään enää mitään. Pidempi keppi johon on helpompi251395Orpo loukkaantui fasismiin viittaavasta sanavalinnasta
Mutta miksi loukkaantui? Orpohan on tehnyt yhteistyötä fasistien kanssa jo vuonna 2019, siis jo neljä vuotta ennen loukk271351Kiinnostaa - ei kiinnosta - kiinnostaapas
Selittäkää hämmentyneelle miksi miehiä ei ikinä kiinnosta silloin, kun sitä olisi itsekin kiinnostunut? Sitten kun siirt1181178Martina haluaa Marbellaan
Martinan tekisi mieli ottaa lennot Marbellaan, jossa näkisisi kauniita ja hyväntuulisia ihmisiä. No sitten pitää matkust2161071