Suurena sienten ystävänä olen tehnyt myös sienitahnaa: kuullotan öljyssä sipulin, valkosipulin, lisään paistetut sienet mausteet,paistan lisää kunnolla ja annan hieman jäähtyä ja sauvasekoittimella muussaan koko höskän tahnaksi. Sitä on helppo levittää leivälle, maistuu hyvin kinkun kera tai lman.
Kokeeksi jaoin tahnan kahtia ja muussasin toiseen puoleen vielä mausteeksi sinihomejuustoa. Hvää oli! Molemmista rasioista levittelin leivälle, mutta muutaman päivän päästä toinen alkoi rehevästi homehtua, molempia pidin tietysti jääkaapissa. Toinen oli aivan moitteeton.
Nyt kysyisinkin, voiko näitä juustojen homekasvustoja käyttää myös muissa elintarvikkeissa, ainakin sienet näyttävät olevan hyvä alusta. (Tosin nehän oli jo paistettu, luulisi muidenkin olevan sopivia.)
Varovaisena kaavin homeen pois, mutta leivän päällä söin, ja hyvää oli, enkä kipeäksi tullut.
Home oli kyllä erilaista kuin juustossa, se oli aivan kaunista pitkää vihertävää hometta. Annoin sille jo nimenkin, "Angoralevite", mutta tuota täytyy vielä kehitellä! Mietin jo "Angoraleipää", jonka kukin voisi kammata jakaukselle...
No, jos joku elintarvikeasiantuntija voisi vastata tuosta juustohomeiden käytöstä myös muissa elintarvikkeissa, olisi aika mielenkiintoista. Ja onko muilla kokemuksia moisesta?
Innolla odottelen!
Kokeeksi jaoin tahnan kahtia ja muussasin toiseen puoleen vielä mausteeksi sinihomejuustoa. Hvää oli! Molemmista rasioista levittelin leivälle, mutta muutaman päivän päästä toinen alkoi rehevästi homehtua, molempia pidin tietysti jääkaapissa. Toinen oli aivan moitteeton.
Nyt kysyisinkin, voiko näitä juustojen homekasvustoja käyttää myös muissa elintarvikkeissa, ainakin sienet näyttävät olevan hyvä alusta. (Tosin nehän oli jo paistettu, luulisi muidenkin olevan sopivia.)
Varovaisena kaavin homeen pois, mutta leivän päällä söin, ja hyvää oli, enkä kipeäksi tullut.
Home oli kyllä erilaista kuin juustossa, se oli aivan kaunista pitkää vihertävää hometta. Annoin sille jo nimenkin, "Angoralevite", mutta tuota täytyy vielä kehitellä! Mietin jo "Angoraleipää", jonka kukin voisi kammata jakaukselle...
No, jos joku elintarvikeasiantuntija voisi vastata tuosta juustohomeiden käytöstä myös muissa elintarvikkeissa, olisi aika mielenkiintoista. Ja onko muilla kokemuksia moisesta?
Innolla odottelen!
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.