Nyt on pinnalla sous vide eli matalalämpoisessä vedessä liha vacumoituna kypsentäminen ja grillaaminen. Tätä ei voi suositella. Lihasta ei tule herauttavan mehevää kuten keittämällä eikä myöskään voi käyttää mausteliemiä. Lihasta tulee kuivakkaa ja liian voimakkaan makuista.
Sous vide grillaajan apuna?
Liha.pussit
7
105
Vastaukset
- Lämpö.sukat
Juuri näin! Grilli on tehty viimeistelyyn ja paras grilli on kaasugrilli.
- tarkkaa.puuhaa
Höyrykattila asetellaan grillin epäsuoralle puolelle ja varmistetaan ettei höyryn lämpötila pääse ylittämään 70 astetta. Sitten vakumoitu herkkupala pienempään kattilaan upotettuna kylmään veteen. Pienempi kattila nostetaan lopuksi höyrykattilaan ja aletaan grillaamaan.
- GrilliMauste
Täällä ollaan hyvän äärellä. Lihat laitetaan mausteliemeen ja grilliin. Nam!
- LiemiPyllyssä
Nyt tulee mieleen kevätpäivät. Laitetetaan vesi poreilemaan kattilaan ja sinne ihanat mausteet (porkkana, pippuri) ja liha. Kuinka ihana keitetyn lihan tuoksu valtaa keittiön. Tekisi heti mieli pilkkoa mukaan muut vihannekset.
Antaa makujen vallata kodin tunnelma ja kaasugrillin sihahtaa ihanasti. Kaikki tietää, nyt tehdään maailman parasta. - TappiPaikalleen
Jos ei osaa, ei kannata opettaa muitakaan.....köyhää juttien vedätystä koko juttu.
Mutta täytyy muistaa, maalla ei ole kovin paljon virikkeitä.- Vedet.kieleen
Stoop! Et kai sinäkään pilaa hyvää lihaa kuumassa kuivattavassa savuttavassa hiiligrillissä? Keittäminen ja pinnat nopeasti kaasugrillissä. Ravintolatason herkkua!
- liemitaivakuumi
No mikä ettei sous-vide-pussiin voi laittaa itsetehdyn marinadin mukaan muhimaan - ei se pilalle mene vakuumipussissa ja matalassa lämmössä hauduttaen. Pyyhi pois kypsennyksen jälkeen, ruskista liha ja tee marinadista kastike
Mitä sitten marinadissa käyttäisi aineksina on ihan oman halusi ja maun mukaan - kaikki on vapaata, kokeile ja löydä oma suosikkisi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1713498
Tekisi niin mieli laittaa sulle viestiä
En vaan ole varma ollaanko siihen vielä valmiita, vaikka halua löytyykin täältä suunnalta, ja ikävää, ja kaikkea muuta m851516Miksi ihmeessä?
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek251259- 1581222
Pitääkö penkeillä hypätä Martina?
Eivätkö puistonpenkit ole istumista varten.Ei niitä kannata liata hyppäämällä koskaa likaantuvat eikä siellä kukaan niit192978- 35971
Erika Vikman diskattiin, tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek https://www.rumba.fi/uut16953Kuinka kauan
Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?57832Maikkarin tentti: Orpo jälleen rauhallinen ja erittäin hyvä, myös Purra oli hyvä
Lindtman ja Kaikkonen oli kohtalaisia, sen sijaan punavihreät Koskela ja Virta olivat taas heikkoja. Ja vastustavat jalk91788- 62745