Nyt on pinnalla sous vide eli matalalämpoisessä vedessä liha vacumoituna kypsentäminen ja grillaaminen. Tätä ei voi suositella. Lihasta ei tule herauttavan mehevää kuten keittämällä eikä myöskään voi käyttää mausteliemiä. Lihasta tulee kuivakkaa ja liian voimakkaan makuista.
Sous vide grillaajan apuna?
Liha.pussit
7
83
Vastaukset
- Lämpö.sukat
Juuri näin! Grilli on tehty viimeistelyyn ja paras grilli on kaasugrilli.
- tarkkaa.puuhaa
Höyrykattila asetellaan grillin epäsuoralle puolelle ja varmistetaan ettei höyryn lämpötila pääse ylittämään 70 astetta. Sitten vakumoitu herkkupala pienempään kattilaan upotettuna kylmään veteen. Pienempi kattila nostetaan lopuksi höyrykattilaan ja aletaan grillaamaan.
- GrilliMauste
Täällä ollaan hyvän äärellä. Lihat laitetaan mausteliemeen ja grilliin. Nam!
- LiemiPyllyssä
Nyt tulee mieleen kevätpäivät. Laitetetaan vesi poreilemaan kattilaan ja sinne ihanat mausteet (porkkana, pippuri) ja liha. Kuinka ihana keitetyn lihan tuoksu valtaa keittiön. Tekisi heti mieli pilkkoa mukaan muut vihannekset.
Antaa makujen vallata kodin tunnelma ja kaasugrillin sihahtaa ihanasti. Kaikki tietää, nyt tehdään maailman parasta. - TappiPaikalleen
Jos ei osaa, ei kannata opettaa muitakaan.....köyhää juttien vedätystä koko juttu.
Mutta täytyy muistaa, maalla ei ole kovin paljon virikkeitä.- Vedet.kieleen
Stoop! Et kai sinäkään pilaa hyvää lihaa kuumassa kuivattavassa savuttavassa hiiligrillissä? Keittäminen ja pinnat nopeasti kaasugrillissä. Ravintolatason herkkua!
- liemitaivakuumi
No mikä ettei sous-vide-pussiin voi laittaa itsetehdyn marinadin mukaan muhimaan - ei se pilalle mene vakuumipussissa ja matalassa lämmössä hauduttaen. Pyyhi pois kypsennyksen jälkeen, ruskista liha ja tee marinadista kastike
Mitä sitten marinadissa käyttäisi aineksina on ihan oman halusi ja maun mukaan - kaikki on vapaata, kokeile ja löydä oma suosikkisi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1122917Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302405Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen222354Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631081996- 1141650
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1701365Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2881198- 801044
Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2501040- 711034