Nyt on pinnalla sous vide eli matalalämpoisessä vedessä liha vacumoituna kypsentäminen ja grillaaminen. Tätä ei voi suositella. Lihasta ei tule herauttavan mehevää kuten keittämällä eikä myöskään voi käyttää mausteliemiä. Lihasta tulee kuivakkaa ja liian voimakkaan makuista.
Sous vide grillaajan apuna?
Liha.pussit
7
177
Vastaukset
- Lämpö.sukat
Juuri näin! Grilli on tehty viimeistelyyn ja paras grilli on kaasugrilli.
- tarkkaa.puuhaa
Höyrykattila asetellaan grillin epäsuoralle puolelle ja varmistetaan ettei höyryn lämpötila pääse ylittämään 70 astetta. Sitten vakumoitu herkkupala pienempään kattilaan upotettuna kylmään veteen. Pienempi kattila nostetaan lopuksi höyrykattilaan ja aletaan grillaamaan.
- GrilliMauste
Täällä ollaan hyvän äärellä. Lihat laitetaan mausteliemeen ja grilliin. Nam!
- LiemiPyllyssä
Nyt tulee mieleen kevätpäivät. Laitetetaan vesi poreilemaan kattilaan ja sinne ihanat mausteet (porkkana, pippuri) ja liha. Kuinka ihana keitetyn lihan tuoksu valtaa keittiön. Tekisi heti mieli pilkkoa mukaan muut vihannekset.
Antaa makujen vallata kodin tunnelma ja kaasugrillin sihahtaa ihanasti. Kaikki tietää, nyt tehdään maailman parasta. - TappiPaikalleen
Jos ei osaa, ei kannata opettaa muitakaan.....köyhää juttien vedätystä koko juttu.
Mutta täytyy muistaa, maalla ei ole kovin paljon virikkeitä.- Vedet.kieleen
Stoop! Et kai sinäkään pilaa hyvää lihaa kuumassa kuivattavassa savuttavassa hiiligrillissä? Keittäminen ja pinnat nopeasti kaasugrillissä. Ravintolatason herkkua!
- liemitaivakuumi
No mikä ettei sous-vide-pussiin voi laittaa itsetehdyn marinadin mukaan muhimaan - ei se pilalle mene vakuumipussissa ja matalassa lämmössä hauduttaen. Pyyhi pois kypsennyksen jälkeen, ruskista liha ja tee marinadista kastike
Mitä sitten marinadissa käyttäisi aineksina on ihan oman halusi ja maun mukaan - kaikki on vapaata, kokeile ja löydä oma suosikkisi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miksi persuilla ei ole firmoja?
Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?847132Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015
Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit277079Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan
Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k1176215Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä
Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?455414Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?
Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik845318Demarikultin uhri kertoo
Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa635225Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?
Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus415120Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi
Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset274605Purran vuoro kiihoittua Lepomäen sääristä
"Ulkoministeri Elina sanoo, ettei muuta pukeutumistaan sen mukaan, kenet tapaa, ja että hän ei suostuisi peittämään kasv193555Vasemmistolaiset paskat eivät nousseet seisomaan kun Akaan kaupunginvaltuusto
vietti hiljaisen hetken Charlie Kirkin muistoksi https://www.aamulehti.fi/uutiset/art-2000011523016.html3003400