Alkoholipitoisuus?

Siis ohjeen mukaan mitataan kuivaksi käynyt liemi...

Mitenköhän tähän muka voisi vastata? Kokeile sitä mittaria johonkin kaupan viiniin ja katso paljonko se valehtelee.

Seuraavasta satsista testaa itse: Mittaat valmiin ja kuivan viinin alkoholipitoisuus mittarillasi, lisää haluamasi tarkka määrä sokeria, sekoita hyvin ja mittaa uudestaan.

Paljonko on erotusta? Yht'äkkiä toteat olevasi tiedemies! :D

Ei taida mittaus suoraan onnistua sokerin määrän vuoksi.

Veden tiheys on aika tarkkaan 1.00 kg/litra

Sokeri lisää vesiliuoksen tiheyttä, etanoli vähentää sitä. Näyttäisi siltä, että jos viinissä on alkoholia esimerkiksi 12.4 % (vol) eli 10% massasta niin sen tiheys olisi 0.984 kg/litra. Jos tuollaiseen viiniin lisää juuri 0.016 kg sokeria per litra niin tiheys olisi aika lailla 1.000 kg/litra. Nollaan pääsemiseen riittää siis 16 g/litra.

Sulla sokeria on niin paljon, että neste on vettä tiheämpää ja alkoholimittarisi haluaisi näyttää siinä olevan jotakuinkin miinus 20% alkoholia jos se siis pystyisi näyttämään negatiivisia lukuja...

Jos testauksessa saa pilata juoman niin lisää tarkasti punnittuun näytteeseen puhdasta etyylialkoholia (pirtua tai tenua) kunnes alkoholimittari alkaa näyttää jotakin positiivista alkoholipitoisuutta. Punnitse kuinka paljon jouduit alkoholia lisäämään saadaksesi mitattavan tuloksen. Mitatusta alkoholiprosentista ja lisätyn alkoholin määrästä voi laskea mikä nesteen alkuperäinen alkoholipitoisuus oli.

Vähemmän destruktiivisesti voit tehdä saman mittauksen punnitsemalla noin desilitran tilavuuksisen umpinaisen kappaleen ensin ilmassa, sitten vedessä ja lopulta viinissäsi tarkalla vaa'alla. Saaduista tuloksista voi laskea mikä on nesteen tiheys ja sokerimäärän sekä alkoholi-vesiliuoksen tiheystaulukon avulla saa sitten alkoholiprosentin selville.