Kävi pikku vahinko ja unohdin kokonaan rasvan sämpylätaikinasta (1/3 grahamjauhoja ja 2/3 vehnäjauhoja). Lopputulos oli kuitenkin yllättävä. Yhtä kuohkeita ja maukkaita tuli (ainakin näin tuohisuitten perheessä).
Siksi kysyisinkin mikä on rasvan tarkoitus taikinassa noin yleensä?
Miksi rasvaa sämpylätaikinaan?
Paakari585
4
993
Vastaukset
- Kostarimekki
Öljyntuottajien salajuoni...
- pääl-lys
Aamutankkaus
Rasva lisää leivonnaisiin makua ja tekee niistä hyvin säilyviä. Hiivataikinoihin ...jo naha kanmsa ties kun leivontapäivä kerrsnn viikossa https://www.anttiheikkila.com/blogi/miksi_en_kayta_rypsioljya/
Minä kuljen viinirypäleensiemeneöljy-linajalla. Käy myös ihonhoitoon.
Levitteenä jolain
https://www.ekolo.fi/ravinto/tuotteet/valipalat/levitteet-ja-tahnat/304/
taratorkastike
4 rkl tahinia -sekin riittää tai näin jalostaen
50 g pinjansiemeniä paahdettuina
3 rkl sitruunamehua tai maun mukaan
1 valkosipulinkynsi silputtuna
0,5 tl juustokuminaa
hyppysellinen cayennepippuria
suolaa
mustapippuria
3-4 rkl vettä
Pinjansiemenet paahdetaan. Sen jälkeen kaikki muut ainekset paitsi vesi sekoitetaan tehosekoittimessa tahnaksi. "Koneen käydessä lisää vesi 1 rkl kerrallaan, kunnes kastike on kevyen majoneesin paksuista.""
- Ehkä_siksi_että
Käytän rypsiöljyä, jotta sämpylän pinnasta tulee rapea. Oliiviöljy taas antaa lisä makua ja sisukseen pehmeyttä lisää
- pitaskivethittoon
Juuri näin eli esim pitsataikinan teossa on hyvin tärkeää riittävän öljyn määrä, jotta pohjasta tulee päältä rapea, mutta sisältä pehmeä.
Jos ohje sanoo tietyn määrän niin tuplaa se ja huomaat eron niin maussa kuin rakenteessa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1112892Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302395Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen222344Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631081976- 1141650
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1701365Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2881188- 801044
- 711034
Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2471023