Kävi pikku vahinko ja unohdin kokonaan rasvan sämpylätaikinasta (1/3 grahamjauhoja ja 2/3 vehnäjauhoja). Lopputulos oli kuitenkin yllättävä. Yhtä kuohkeita ja maukkaita tuli (ainakin näin tuohisuitten perheessä).
Siksi kysyisinkin mikä on rasvan tarkoitus taikinassa noin yleensä?
Miksi rasvaa sämpylätaikinaan?
Paakari585
4
1494
Vastaukset 4
- Kostarimekki
Öljyntuottajien salajuoni...
- pääl-lys
Aamutankkaus
Rasva lisää leivonnaisiin makua ja tekee niistä hyvin säilyviä. Hiivataikinoihin ...jo naha kanmsa ties kun leivontapäivä kerrsnn viikossa https://www.anttiheikkila.com/blogi/miksi_en_kayta_rypsioljya/
Minä kuljen viinirypäleensiemeneöljy-linajalla. Käy myös ihonhoitoon.
Levitteenä jolain
https://www.ekolo.fi/ravinto/tuotteet/valipalat/levitteet-ja-tahnat/304/
taratorkastike
4 rkl tahinia -sekin riittää tai näin jalostaen
50 g pinjansiemeniä paahdettuina
3 rkl sitruunamehua tai maun mukaan
1 valkosipulinkynsi silputtuna
0,5 tl juustokuminaa
hyppysellinen cayennepippuria
suolaa
mustapippuria
3-4 rkl vettä
Pinjansiemenet paahdetaan. Sen jälkeen kaikki muut ainekset paitsi vesi sekoitetaan tehosekoittimessa tahnaksi. "Koneen käydessä lisää vesi 1 rkl kerrallaan, kunnes kastike on kevyen majoneesin paksuista.""
- Ehkä_siksi_että
Käytän rypsiöljyä, jotta sämpylän pinnasta tulee rapea. Oliiviöljy taas antaa lisä makua ja sisukseen pehmeyttä lisää
- pitaskivethittoon
Juuri näin eli esim pitsataikinan teossa on hyvin tärkeää riittävän öljyn määrä, jotta pohjasta tulee päältä rapea, mutta sisältä pehmeä.
Jos ohje sanoo tietyn määrän niin tuplaa se ja huomaat eron niin maussa kuin rakenteessa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Haluatko että unohdan sinut kokonaan
Siihen suuntaan ollaan menossa, nyt jo. Ja ehkä parempi näin, niin ei kulu energiaa hukkaan mahdottomuuteen. Ja vaikka j771118- 42804
Pisa-tulokset.....
Tuoreen tutkimuksen mukaan suomalaisten osaaminen on edelleen OECD-maiden keskitasoa parempaa. Kantaväestön oppilaiden234684Haapaveden upea kurvikuningatar
No nyt on kyllä mahtava uutinen että Haapaveden rohkea ja toimelias nainen ja yrittäjä on päässyt finaaliin kurvikuninga50535Meinasi nainen mennä pasmat sekaisin
Rupesin vapisemaan, kun huomasin sinut. Mutta sain sentään juuri ja juuri koottua itseni, etten ihan häpäissyt itseäni.34532- 45528
Uskaltaisitko ihana nuorempi nainen lähettää
WhatsApp -viestiä, jos sulla on mun numero. Olisin ihan haltioitunut... Tykkään ja kaipaan ❤️❤️75501- 23478
- 23432
Ihan pikku vinkki
Kannattaa tallentaa kaikki mitä sen naisen kanssa puhuu ettei tule hankaluuksia myöhemmin52429