Valkokastike

Anonyymi

Joo, voisitteko ihmismäistää noi ohjeet eka?
Miten monella eri tapaa sen voi tehdä?
Miten kukaan maailmassa voi kiehauttaa seosta josta yli puolet on jauhoja kökköinä vispilässä.
Ohjeen mukaan (jonkun ohjeen) sulata voi, 20g kattilassa ja lisää puoli desiä jauhoja! Ei kiehu tuo kökkökasa ei, ellet kumoa kemian ja fysiikan lakeja.

3

279

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Nyrkkisääntö on, että yhtä paljon tilavuusmitallisesti jauhoja ja voita kun teet roux'n. Yksi ruokalusikallinen jauhoja ja yksi ruokalusikallinen voita saostaa n. 2-2,5 dl nestettä.

      Sulatat voin keskilämmöllä, lisäät jauhot ja sekoitat, mutta et enna yhtään ruskistua. Sitten lisäät nesteen vähän kerrallaan samalla sekoittaen. Ja yhtä hyvin onnistuu, oli neste sitten huoneenlämpöinen tai viileä. Kiehutat n. 10 min että jauho kypsyy samalla sekoitellen.

    • Anonyymi

      Valkokastikkeen eli bechamelin teko vaatii vähän harjoittelua. Itse olen onnistunut parhaiten, kun neste (yleensä maito) on kuumennettu ennen kuin se sekoitetaan rasva-jauhoseokseen. Sen ei tarvitse kiehua, mutta kuumalla nesteellä ei kokemukseni mukaan tule niin helposti kokkareita kuin kylmällä. Lisäksi pitää tietysti sekoittaa kiivaasti nesteen lisäysvaiheessa. Ja kuten jo edellinen neuvoja sanoi, rasva pitää tietysti sulattaa ennen jauhojen lisäämistä.

      Muista myös keittää kastiketta vähintään muutama minuutti nesteen lisäämisen jälkeen, ettei se maistu jauholle. Äläkä hievahdakaan hellan vierestä keittämisen aikaan, maitoruoka kiehuu nimittäin takuuvarmasti yli, jos hetkeksikin käännät sille selkäsi.

    • Suorosta suoraan hörpötit piirakalle. Ehta luomua on.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Työeläkkeet ovat pois työntekijän palkasta

      Jokainen työeläkkeen nimissä maksettu euro on otettu pois työtä tekevältä palkansaajalta. Mitä korkeampi työeläketaso o
      Maailman menoa
      123
      1658
    2. Etkö sä muru mussakaiseni ymmärrä

      Että me päästään lähenemään vain kaveruuden kautta? Vain siten mä voin lähettää sulle kuvia ja viestejä 😌 Tänäänkin o
      Ikävä
      36
      1292
    3. Kaksi viikkoa enää Rakas...

      Tietäisinpä miten toimia...
      Ikävä
      77
      1288
    4. Terveisiä lintutornilta

      Viipurista nousee kauhea savupatsas. Miksi ?
      Maailman menoa
      53
      1090
    5. "Suomi voisi ottaa taloudessa oppia Espanjasta"

      "Espanjassa talouspolitiikka on löysempää, mutta velka-aste on kääntynyt jopa laskuun.", pohdiskelee Suomen seuraava pää
      Maailman menoa
      5
      1063
    6. Martina Aitolehdeltä kova tilitys podcastilla: "Kyllä mä turpaan vetäisin"!

      Martina Aitolehti tilittää brutaalin rehellisesti Eskolle podcastilla syitä, miksi hän ei ole lähtenyt mukaan julkkisten
      Kotimaiset julkkisjuorut
      207
      837
    7. Tulisitko kahville..

      Jos pyytäisin?
      Ikävä
      62
      824
    8. Siinäpä jäät

      Punapää kaipaamaan, kun päätän maallisen vaellukseni. Oma oli valintasi. Sillä minä en jaksa enää kovin pitkää tätä. Ole
      Ikävä
      78
      772
    9. Tiedätkö että

      Olet aika vetävä
      Ikävä
      29
      734
    10. Sosiaalinen lainalaisuus.

      Tulipa mieleen tässä useammasta aloituksesta ja kirjoituksesta, että minusta ihmisilläkin (laumaeläimilläkin) on luonnol
      Sinkut
      142
      710
    Aihe