Suomalaisten huippukokkien maailman parhaat ribsit esikypsennetään edellisenä päivänä mausteliemessä tai kolajuomassa keittämällä. Itse olen huomannut, että keitetyt ribsit kannattaa antaa jäähtyä ja olla yön yli keittoliemessä, josta ne imevät itseensä ihanaa kolajuoman aromia.
Seuraavana päivänä ribsit ovat kuitenkin kylmiä ja niiden lämpiäminen vie monta minuuttia kaasugrillissä. Kysynkin, ettää kannattaako ribsit esilämmittää ennen grillausta mikroaaltouunissa, jotta ne eivät ehdi kuivua ja palaa kaasugrillissä?
Pitääkö ribsit esilämmittää mikrossa ennen grillaamista?
Anonyymi
7
1009
Vastaukset
- Anonyymi
Suosittelen laittamaan grilliin. Jos se kuivaa, voit mehevöittää sen painekattilassa. Minä aina mehevöitän keittämällä myös lidilin valmisribsit. Nyt tuli nälkä!
- Anonyymi
On sääli että tällä palstalla on niitä jotka inttävät savustamisen ja hiiligrillien puolesta. Keittäminen esim. juuri kolassa takaa ihan mahtavan tuloksen. Pinnat kiinni kaasugrillissä. Esivalmisteltuja ribsejä voi säilyttää päiviä viileässä keittoliemessään, se on ravintolatason menetelmä. Täydellisyyteen pyrkivät voivat ensin kuivamarinoida, keittää ja marinoida vielä kerran ennen grilliä. Grillissä pintaan marinadia tai bbq kastiketta. Tämä on Poppamiehen parhaana pitämä menetelmä. Tosin hän käyttää myös toisessa marinoinnissa rubia.
Keittäminen on niin moneen kertaan todettu parhaaksi ja alan kovimmat auktoriteetit ovat sen takana.- Anonyymi
"Pinnat kiinni kaasugrillissä."
Pinnat kiinni on urbaanimyytti. Miksi pintoja pitää edes laittaa kiinni, kun kaasugrillissä kuitenkin vain lämmitetään keitetty ribsi?
"...voivat ensin kuivamarinoida, keittää..."
Rubin päätarkoitus on auttaa barkin muodostuminen savustusgrillissä ja sen pääkomponentti on sokeri. Rubi menee täysin hukkaan, jos ribsin keittää.
"Keittäminen on niin moneen kertaan todettu parhaaksi..."
Juu, keittämällä saa hyvää lihalientä. Ribseistä karkaa maku keittämällä. Kyllä itsellä ainakin tulee maukkaimmat ribsit 4-5 tunnin savustamisella 105C asteessa, eikä yhtään kuivaa tai sitkeää.
- Anonyymi
Huomaatko mitä sanot? Itsestä maukkaammat ribsit. Ne jotka keittävät, sanovat että ovat maailman parhaimmat, kuten vappu pimiä! Tämä jos mikä todistaa mikä on parasta oikeasti ja mikä vain syötävää. Eihän koskaan kukaan savustaja väitä tekevänsä parhaita ribsejä. Sama juttu on ananeksesta pizzassa, kyllä asiantuntijat tietävät! Ihan parasta tehdään.
- Anonyymi
Se mikä maistuu parhaalle on parasta, näin se vain on. Jos asiakas ei pidä tuotteesta, hän tuskin tilaa sitä uudelleen. Ravintolassa on sellainen sääntö, älä myy sellaista mitä kukaan ei halua ostaa. Muutoin loppuu hommat, toistaiseksi jatkuvat, eli ilmeisesti asiakkaa kuitenkin pitävät saamastaan palvelusta ja ruuasta.
Gillimamma voisi perustaa oman ravintolan, sellaisen tequila bbq ravintolan jossa tarjoilijat hihkuvat lähes aidosti kivoja huudahduksia somprero hassusi heiluen ja samalla tarjoilevat 10h grillattuja (hiilillä) porsaan paloja. Ja tietysti mamman mainioita nakkivettä kyytipojaksi. - Anonyymi
"Huomaatko mitä sanot? Itsestä maukkaammat ribsit."
En sanonut, että omasta mielestäni saan maukkaimmat ribsit. Sanoin, että minä itse ainakin saan tehtyä maukkaimmat ribsit savustamalla. Siis minun savustamia ribsejä on kehuttu parhaiksi, paremmiksi kuin ravintoloissa keitettyjä tai uunissa haudutettuja. Anonyymi kirjoitti:
Se mikä maistuu parhaalle on parasta, näin se vain on. Jos asiakas ei pidä tuotteesta, hän tuskin tilaa sitä uudelleen. Ravintolassa on sellainen sääntö, älä myy sellaista mitä kukaan ei halua ostaa. Muutoin loppuu hommat, toistaiseksi jatkuvat, eli ilmeisesti asiakkaa kuitenkin pitävät saamastaan palvelusta ja ruuasta.
Gillimamma voisi perustaa oman ravintolan, sellaisen tequila bbq ravintolan jossa tarjoilijat hihkuvat lähes aidosti kivoja huudahduksia somprero hassusi heiluen ja samalla tarjoilevat 10h grillattuja (hiilillä) porsaan paloja. Ja tietysti mamman mainioita nakkivettä kyytipojaksi.Tuolla logiikalla ABC:n lounasbuffalle pitä ehdottomasti antaa 6 Michelin tähteä.
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Saisinpa halata sinua joka päivä
ja kertoa miten paljon sinusta välitän. Vaikka olisi jommalla kummalla huono päivä, väsynyt päivä tai kiireinen päivä, a434863Kumpi on sekaisempi - Koskenniemi vai Trump?
Koskenniemi haukkui Trumppia A-studiossa, niin että räkä lensi suusta. Sen sijaan Trump puheessaan sanoi, että Grönlant2034428Me työeläkeläiset äänestämme SDP:tä
SDP on luonut koko työeläkejärjestelmän, jonka hedelmistä saamme nyt nauttia. Kansaneläkelaitos on Maalaisliiton tekele,354140Kolmen tuiki tavallisen demariahdistelijan nimet julki
Nyt tiedetään ketkä kolme oli niissä niin tavanomaisissa demarin jokapäiväisissä askareissa avustajia ahdistelemassa. K903465Nykymiehet odottaa, että nainen lähestyy?
Perus luonnonlaki menee päinvastoin! Oletko nähnyt luontodokkaria jossa naaraat juoksee uroksien perässä??? 🦁🫎🦍🐒🦦�1383205Sannahan laski sähkön ALV:n 10 prosenttiin, Riikka runnoi 25,5 %:iin
Tässäkin nähdään kumpi on Suomen kansan puolella, ja kumpi omaa vastaan. Putinistipersuille Suomen kansa tulee aina vii662801- 2162793
Kansalaispalkka ja maksuton joukkoliikenne
Noilla pienillä parannuksilla saadaan Suomesta taas hitusen parempi paikka peruskansalaiselle, joka elää ekologisesti ja1012449Riikka Purra perustelee hallituksen leikkauspolitiikkaa
Odotukset ovat kovat, mutta puhe on poikkeuksellisen onttoa jopa hallituksen omalla mittapuulla. Vastuu työnnetään alas,1092277Martinan pankkikortti
Seiska uutisoi, että Martina antoi pankkilortin tyttärilleen. Siinä on vaan sellainen pointti, että pankkikorttia ei saa3711936