hei,
Kaveri lahjoitti minulle pullollisen kookosöljyä. Siis sellaista joka on pullossa kovaa kunnes sitä lämmittää ja saa sen juoksemaan. No jokatapauksessa nyt en tiedä että mitä sille tekisin. Mihin sitä voi käyttää? Tietääkö kukaan.
Kaveri lahjoitti minulle pullollisen kookosöljyä. Siis sellaista joka on pullossa kovaa kunnes sitä lämmittää ja saa sen juoksemaan. No jokatapauksessa nyt en tiedä että mitä sille tekisin. Mihin sitä voi käyttää? Tietääkö kukaan.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Ravitsemusasiantuntijoiden mielipiteet käyvät ristiin (ketkä sitten lienevätkin asiantuntijoita ja ketkä "asiantuntijoita"?). Klikkaile!
http://www.google.fi/search?hl=fi&q=kookosöljy&btnG=Google-haku&meta=
Muistan, että vuosikymmeniä sitten lapsuudenkodissani käytettiin munkkien paistoon "KOKKI-tekoihraa", joka oli käsittääkseni kookosrasvaa. Kyllä se toimi, munkit olivat maistuvia eikä meistä 50-60 ikäisistä munkinsyöjälapsista vielä kukaan ole kärsinyt sydän- ja verisuonitaudeista.
Kookosrasvaa tai -öljyä voi käyttää normaalisti leivontaan ja paistamiseen. Salaatinkastikeen pohjaksi se ei sovi tuon kovuutensa takia. Noihin terveysjuttuihin kookosrasvan haitallisuudesta en ota kantaa, mutta tuskin mitään vaaraa on suonten tukkeutumisesta, jos käytössäsi on vain pullollinen.
Suomessa paistettiin munkkeja ja lihapiirakoita vuosikausia kookosrasvassa tai naudanrasvassa ja siksi munkit maistui aikaisemmin paremmilta. Tietenkin osasyynä makuun oli myös se, että munkki- tai lihapiirakkataikina valmistettiin maitoon eikä veteen kuten tehdään nykyisin laktoosivammaisten takia. Meni vähän sivuun kysymyksestäsi tämä loppuosa, mutta elämä on.
Mietinkin, että voinko käyttää kookosrasvaa vaikka leivontaan. Voiko kookosrasvaa laittaa sekaisin vaikka margariinin kanssa jos vaikka tekis pullataikinaa, vai vaikuttaako se jotenkin koostumukseen jos laittaa ne sekaisin.
Margariinit ovat hydrattuja kasvisöljyjä, ts. öljyt on saatu sakenemaan jähmeään olomuotoon käsittelemällä niitä vetykaasulla.
Joskus 1960-luvulla taisi erään kuvalehden päätoimittaja joutua eroamaan sen johdosta, että lehdessä oli ollut kohuartikkeli toisenlaisten rasvojen käytöstä margariinin valmistukseen, eikä sitten ilmeisestikään kyennyt osoittamaan artikkelissa esitettyjä väitteitä tosiksi.
"Ennen pantiin mirrit multaan, nyt ne pannaan Suvikultaan..." - Henk. koht. en oikein jaksa uskoa, että kissanraadoista kovinkaan paljoa rasvaa saataisiin kertymään, järjestettiinpä niiden keruu miten tehokkaaksi tahansa.
On sitten kokonaan toinen asia, että suosin öljyjä öljyinä ja voita voina; margariinin käyttöni on varsin vähäistä.
Kookosöljyä ja margariinia voi oman käsitykseni mukaan sekoittaa keskenään ilman haittoja. Pullataikinaa en ole elämän kuuna päivänä tehnyt enkä muista, että vaimonikaan olisi moiseen sortunut yli 30-vuotisen yhteisen taipaleemme aikana. Muutaman pullan vuodessa syön toki ihan mielihalulla, mutta pullanhimosta ei voi kohdallani puhua. Eikä niitä munkkejakaan nykypäivinä enää monta tule vuodessa syödyksi!
"Joskus 1960-luvulla taisi erään kuvalehden päätoimittaja joutua eroamaan sen johdosta, että lehdessä oli ollut kohuartikkeli toisenlaisten rasvojen käytöstä margariinin valmistukseen, eikä sitten ilmeisestikään kyennyt osoittamaan artikkelissa esitettyjä väitteitä tosiksi."
Kaikkea satua liikkuu edelleen tuosta tapauksesta. Kyseessä oli oikea oikeustapaus ja valmistaja tuomittiin sakkoihin ns. destruktiorasvojen käytöstä. Hienolla termillä tarkoitettiin lähinnä itsestään kuolleiden eläimien eli raatojen rasvojen käyttämisestä margariinin valmistukseen. Itsestään kuolleita eläimiä oli varsinkin aikaisemmin runsaasti ennen tehokkaita eläinlääkkeitä ja niiden ruhoista valmistettiin rasvoja teollisuuteen ja mm. vaseliineiksi tms. Mitään kissanrasvoja ei ole koskaan käytetty vaan kansan suussa tapaus sai suunnattomat mittasuhteet ja satuja levisi.
Enpä käyttäisi sellaista ollenkaan ruuanlaitossa.
Sain itsekin aikoinaan haltuuni pienehkön erän kookosöljyä (sellaista jota oli käytetty grillikioskin uppopaistoöljynä, ja jossa siitä syystä oli lisäaineena vähän silikoniöljyä). Osa öljystä taisi palvella konepajallani leikkuuöljynä melko kauan sitä riittikin. Loput taisin panna "kiertoon" muille konemiehille samaan tarkoitukseen.
Jos välttämättä haluat käyttää kookosöljysi ruuanlaitossa, niin enpä osaa neuvoa. Mutta metallin porauksessa ja sahauksessa se kyllä toimii kelvollisena apuaineena...
--