Hei, onko säilyketölkissä oleva tonnikala raakaa vai käsitelty jotenkin ja miten?
asiantuntijoille tonnikalasäilykkeestä
purkki
2488
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
En ole ostanut mistään kaupasta yhtäkään kalasäilykepurkkia, jossa olisi ollut raakaa kalaa. Jos sellaisia jostakin löytyy, niin asia on onnistuttu salaamaan minulta tosi hyvin!
"Keittämällähän" ne kalat on käsitelty. Luullakseni siten, että kalat on suljettu tiiviisti purkkiin raakana ja suljetut purkit kuumennettu heti perään autoklaavissa (jonka lämpötila on korkeampi kuin veden kiehumispiste - veikkaisin 120 °C tai jotain sinne päin).
Joskus joku kyseli täällä, mitä kaupan pakastekatkaravuille pitää tehdä - keittää vai? Katkiksiakaan en ole nähnyt kaupassa vielä koskaan raakoina - tuoreina (pakastamattomina) kylläkin. Useimmiten ne lienee keitetty jo pyyntialuksella tai viimeistään heti rantaan päästyä. Sulatus ja eikun poskeen vain! Keittäminen sun muu kuumennus vie mausta parhaan terän ja sitkistää katkaravun lihan.
Kiitti, jotain tommoista ajattelinkin.