kasvispyttipannu ohje?????

Kasvispyttipannu

4 annosta


2 rkl öljyä

1 kpl sipuli

6 kpl keitettyä perunaa

1 kpl (100 g) palsternakka

2 kpl (200 g) punajuurta

150 g lanttua

2 dl vettä

mustapippuria

persiljaa

4 kpl munaa


Hienonna sipuli. Kuutioi perunat, palsternakka, punajuuri ja lanttu. Kuullota kypsentämättömät kasvikset öljyssä pannulla. Lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää kypsät perunakuutiot ja mausta suolalla, mustapippurilla ja persiljalla. Paista pannulla 1 kananmuna jokaiseen annokseen tai tarjoile smetanan kanssa.

PYTTIPANNU KASVIKSISTA

1 rkl   öljyä
1   sipuli hienonnettuna
½ l   maa-artisokkaa
½ l   perunaa kuutioina
½ l   porkkanakuutioita
3 dl   palsternakkaa kuutiona
   suolaa
   vastajauhettua valkopippuria
1 l   tuoretta pinaattia kevyesti ryöpättynä
2 dl   tuoretta hienonnettua basilikaa
   rapeaa jääsalaattia suikaleina

(Lisäksi:   uppomuna)

1. Kuori ja kuutioi kasvikset. Paista sipulit ja juurekset pannulla kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä, pane kansi päälle ja hauduta juurekset kypsäksi.
2. Sekoita kypsän pannun joukkoon ryöpätty pinaatti, tuore basilika ja hienonnettu jääsalaatti juuri ennen tarjoilua. Lusikoi tai muotoile lautaselle pyttipannua ja nosta uppomuna päälle. Tarjoa heti.

"jääkaapissa on porkkanoita,tomaatteja,purjoa,kesäkurpitsaa,
herkkusieniä,perunaa ja sipulia.
Miten näistä saisi tehtyä kasvisspydärin? "

Paloittele porkkanat ja perunat ja keitä al dente. Laita pannulle öljyä ja heitä kehiin paloitellut perunat, porkkanat, kesäkurpitsat ja herkkusienet ja hienonnettu sipuli purjo. Lisää myös kuutioidut tomaatit. Mausta. Lisää kananmunia. Paista, kunnes perunat ovat kauniin kullan ruskeita ja kananmuna hyytynyt.

Helppoa.