Kun teen imellettyä perunalaatikkoa, niin yleensä kuorin perunat ennen kypsentämistä ja kypsennän perunat pienessä vesimäärässä ja soseutan perunat suoraan keittoveteen. Lisään tarvittaessa kuumaa vettä. Tämän jälkeen jäähdytän soseen muutaman asteen alle 78 asteen, koska 78 asteessa tai kuumemmassa jauhot menettää imeltymistehon lopullisesti.
Varsinkin jauhoiset perunat hajoaa helposti ja ovat kypsinä hankalia kuorittavia ja kuorimistappiot ovat huomattavia koska kuorien mukana menetetään iso määrä perunaa. Kiinteät perunat on helppo kuoria myös kypsinä.
0Äänestä
Anonyymi
Perunat syödän kuorineen.
0Äänestä
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kyllä kannattaa. Ei polta sormiaan.
Kun teen imellettyä perunalaatikkoa, niin yleensä kuorin perunat ennen kypsentämistä ja kypsennän perunat pienessä vesimäärässä ja soseutan perunat suoraan keittoveteen. Lisään tarvittaessa kuumaa vettä. Tämän jälkeen jäähdytän soseen muutaman asteen alle 78 asteen, koska 78 asteessa tai kuumemmassa jauhot menettää imeltymistehon lopullisesti.
Varsinkin jauhoiset perunat hajoaa helposti ja ovat kypsinä hankalia kuorittavia ja kuorimistappiot ovat huomattavia koska kuorien mukana menetetään iso määrä perunaa.
Kiinteät perunat on helppo kuoria myös kypsinä.
Perunat syödän kuorineen.