Tiedustelisin, josko jollain olisi hyväksihavaittuja rahkapullien/piirakoiden reseptejä? Näin pääsiäisen aikaan voisin vaikka innostua tekemään, jos hyvän ohjeen löydän!
Kiitokset!
Kiitokset!
rahkapullat?
tuulia
53878
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
tee litran kokoinen tavallinen pullataikina (tulee noin 60 pullaa) ja jätä hiivaa pikkusen vähemmäksi. anna taikinan nousta, pyöritä pikku pulliksi ja anna nousta vielä vähän pellillä. paina sitten juomalasilla syvennys pullan keskelle, voitele munalla, pistele pohja haarukalla ja lisää sopivasti täytettä, jonka ohje (litran pullataikinaa kohden) on: 4 tlk rahkaa, 3dl sokeria, 4 munaa, n.1/2dl sitruunamehua, 4tl vanilliinisokeria ja 2dl rusinoita. Paista 225 asteessa 10-15 min, tai kunnes pullat vain näyttävät sopivan kullanruskeilta. ite oon tehny rahkapullia hieman muunnellen tuota täyteohjetta (jättäny sitruunamehun ja rusinat pois), mutta hyviä on tullu. mukavaa pääsiäistä, toivottavasti ohje toimii!! :)
Tavallinen pullataikina kaulitaan levyksi ja päälle levitetään rahkaseos. Kääritään rullaksi ja leikataan viipaleiksi terävällä veitsellä. Asetellaan kohoamaan suoraan leivinpaperin päälle tai vaihtoehtoisesti paperivuokiin. Tietysti myös voidellaan :)
2,5 dl:n taikinaan tulee seuraavanlainen rahka:
1 prk rahkaa
½ munaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Kiitos ohjeesta. Kokeilin ja ohje toimi hyvin. Viisaammilta sain vielä lisätietoina seuraavaa:
** Laita keskelle ensin noin teelusikallinen omenasosetta, sitten päälle rahkaseos, ja lopuksi aprikoosinsuikaleita tai vaikka neljännes tai puolikas aprikoosi koosta riippuen (löytyy säilykkeenä), tämä siis jokaiselle rahkapullalle erikseen. Tulee hauskannäköisiä ja hyvin sopivia esim. pääsiäisenä. Ja hyvänmakuisia!
**
Tämmöisen teen itse tänä pääsiäisenä:
Tee mieleinen piirakkataikina tai osta valmistaikina kaupan pakastealtaasta.
Täytteeseen tulee 1 tlk rahkaa, hiukan kuohukermaa vispattuna, 1 muna, sokeria, sitruunamehua, vaniljasokeria.
Täytä piirakka tällä seoksella mutta niin, että jää jonkin verran vajaaksi.
Pudottele sulatettuja lakkoja täytteen päälle. Ellei lakkoja ole, voit näin pääsiäisaikaan käyttää muuta keltaista, esim. säilykeaprikoosin suikaleita.
PIIRAKAT
(18-20)
6 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
100 g pehmeätä margariinia
(juoksevaa 1 dl käy hyvin)
* sekoitetaan keskenään
2,5 dl nestettä
30 g hiivaa
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
* normaalit liotukset ja
lisätään kuivien aineiden joukkoon.
Taikina alustetaan/sekoitetaan
nopeasti tasaiseksi.
Ei saa vaivata paljoa, ettei tulee liikaa sitkoa.
***
TÄYTE
1 prk rahkaa
1 prk Hovin appelsiini-tuorejuustoa
(tai maustamatonta joka maustetaan, tai smetanaa...)
Puoli purkkia Saarioisten paistonkestävää appelsiinimarmeladia
1 muna
Sokeria ja vanilliinisokeria maun mukaan
* sekoitetaan keskenään
***
1 prk aprikoosia, persikkaa tms.
***
VALMISTUS:
Leivo taikina välittömästi jauhotetulla leivinpöydällä
tangoksi ja jaa se osiin.
Pyörittele pulliksi leivinpaperin päälle pellille.
Jätä reilut välit.
Jätä kohoamaan lämpimään vedottomaan paikkaan.
***
UUNI LÄMPIÄMÄÄN 225
***
Paina pulliin reilut kolot, esim. jauhotetulla lasinpohjalla.
Pistele pohjat.
Voitele reunat.
Täytät kolot täytteellä. Hedelmät alle tai päälle tai vähän molempiin.
Raesokeria reunoille.
***
Paista noin 10-15 min.,riippuen uunista.