Nykyaikaisesti valmistettu kotimämmi. Helppo ohje.
Valmistuu helposti sähkölieden uunissa.
Mahdollisimman yksinkertaisista raaka-aineista:
Voimakas maku saadaan imeltämisestä ja viljasta ja maltaista.
3 litraa vettä kuumennetaan 70 asteiseksi.
450 g mämmimaltaita
800 g ruisjauhoa
vajaa teelusikallinen suolaa
Sekoita kaikki maltaat ja jauhot 70 asteiseen veteen ja sekoita hyvin.
Laita seos imeltymään 65-70 asteiseen uuniin 3-4 tunniksi. Sekoita seosta imeltymisen aikana muutamia kertoja ja seuraa imeltymisen edistymistä maistamalla.
Siirrä seoskattila keittolevylle ja sekoita seosta erittäin tehokkaasti ja kuumenna sose niin että alkaa kupliminen. Lisää samalla suola. Anna hetken aikaa kuplia ja siirrä kattila sivuun ja anna tekeytyä 10-20 minuuttia.
Laita seos tavalliseen uunivuokaan. Paista 3-4 tuntia noin 140 asteessa. Pinnalle lisätään paistamisen aikana muutaman kerran vettä, mikä estää tarpeettoman voimakkaan kuorettumisen.
Anna valmiin mämmin tekeytyä viileässä 2-4 paivää. silloin mämmi on parhaimmillaan.
Itse tehty mämmi onnistuu helposti
Anonyymi
0
<50
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ensi kesänä
Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta703560Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.
Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa1483533Tukalaa kuumuutta
Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh463322- 532779
- 322036
Okei, myönnetään,
Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘301962Et siis vieläkään
Et ilmeisesti ole vieläkään päässyt loppuun asti mun kirjoituksissa täällä. Kerro ihmeessä sit, kun valmista 😁 tuskin k421704- 481676
Mihin hävisi
Mihin hävisi asiallinen keskustelu tositapahtumista, vai pitikö jonkin Hannulle kateellisen näyttää typeryytensä961635- 391400