Kertokaapa miten tehdään kanttarellikeitto kuivatuista sienistä? Siis tarkoitan sitä, että liotetaanko sieniä vai paistetaanko niitä pannulla voissa vai mitä ihmettä?
Minkä verran kuivattuja sieniä tulee laittaa keittoon kahdelle hengelle?
Minkä verran kuivattuja sieniä tulee laittaa keittoon kahdelle hengelle?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Liotat sieniä ensin n.1-2 tuntia. (1-2 dl tässä tapauksessa, säästä liotusvesi! )
Kuullotat sipulia VOISSA =)(1/2 keltasipulia / sama määrä purjoa)
Lisää sienet pannulle, paista hetki, lisää 1-2 rkl vehnäjauhoa, paista hetki. älä ruskista!
Lisää sienien liotusvesi, ja anna saostua hetki. lisää maun mukaan kermaa, suolaa, valkopippuria ja ehkä hiukan mustaapippuria.
anna hautua matalalla lämmöllä n.5-10 min, kunnes keitto mieleisesi paksuista.
bon apetit!
halutessasi, murenna kuivat sienet liotusveteen kämmenellä ,
saat käyttövalmista sienisilppua liotuksen jälkeen! =)
Voin sijalla voi käyttää myös margariinia. Se ei vaikuta kovinkaan paljoa makuun.
Oikein hyvä! Olen toki tehnyt keittoa tuoreista sienistä, mutta nämä kuivatut vähän mietitytti. Kiitos kaunis :)
margariinilla ja voilla on kyllä eroa, kuin yöllä ja päivällä. =)
Paista sipulia pannulla, lisää kuivatut sienet ja hetken kuluttua kermaa... anna vetäytyä. Lisää kasvislientä, suurusta maissijauholla (sekoita rkl maissijauhoa pieneen kylmään vesimäärään. kaada kuumaan kastikkeeseen hitaasti hämmentäen).
Mausta esim rakuunalla ja konjakilla... helppoa ja nopeaa. Juju on tuo maissijauho, joka sekoitetaan kuumaan liemeen.