lasagne

Tässä yksi tapa, jota olen itse kokeillut. Voit jättää katkaravut ja simpukat pois, jos et niistä pidä.

8-10kpl lasagnelevyjä
1 kpl lohifilettä (viipaloi/suikaloi file ja mausta palat sitruunalla/sitr.pippurilla ja suolalla. Voit lisätä myös tilliä)
Juustokastike:
40g margariinia tai voita
8-9 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl muskottia
150 g juustoraastetta (emmentaalia(3-4dl))
Lisäksi voi laittaa:
n. 150g katkarapuja
n. 100g simpukoita (veteen säilöttyjä)
2dl tomaattimurskaa
1 tl basilikaa
1-2 valkosipulin kynttä
1 tl mustapippuria

Valmistus:
1. Tee juustokastike. Kiehauta rasva ja jauhot kattilassa. Lisää maitoa vähitellen koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä. Kastike sakenee ja kiehahtaa. Lisää mausteet ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi.
2. Jos lasagne levyt ovat esikeitettyjä, niin ei muuta kuin latomaan. Muussa tapauksessa keitä levyt pehmeäksi kiehuvassa vedessä jossa on tilkka öljyä.
3. Sekoita katkaravut, simpukat, murskatut valkosipulit,tomaattimurska ja mausteet.
4. Levitä ohut kerros juustokastiketta uunivuokan pohjalle.Lisää kerros levyjä. Lado maustetut kalanfileenpalat levyjen päälle. Niiden päälle katkarapu/simpukkaseos.
Taas juustokastike...kalafile....katkarapu/simpukka jne.
Toista kunnes aineet on käytetty. Pitäisi riittää pariin/kolmeen kerrokseen.
Jätä kuitenkin juustokastiketta sen verran,että se riittää päälimmäiseksi ja lisää pinnalle vähän juustoraastetta. Voit ripotella raasteen päälle hieman basilikaa.
5. Paista uunissa 225 asteessa uunin keskitasossa noin 30 min.

Kaupasta saa nykyisin myös ruodotonta lohifilettä, jolloin säästyy ruotojen nyppimiseltä. Katkaravut ovat tietenkin kuorittuja pakasterapuja :)