Imelletty perunalaatikko itse laitetusta yksinkertaisesta soseesta.
Laitetaan ensin sose:
Perunat kuoritaan raakoina ja kypsennetään, tai kypsennetään kuorineen vähässä suolattomassa vedessä ja kuoritaan kypsinä. Perunat soseutetaan kuumina keittoveteen. Sose ei saa olla ns. tönkkösosetta saattaa olla että tönkkösose ei imelly, koska se on liian kuivaa. Sose notkistetaan tarvittaessa kuumalla vedellä. Kun sose on valmis, se jäähdytetään niin että lisättävät jauhot ei pala. Kun sose on jäähdytetty 77 asteiseksi tai vähän alle, jauhot lisätään jäähdytettyyn soseeseen. Mitään muuta ei soseeseen saa lisätä, varsinkin suola ja rasva estää tehokkaasti imeltymistä
Nyt on valmiina sose ja se voidaan imeltää.
Nyt laitetaan imelletty sose:
Vähän alle 77 asteinen sose laitetaan kattilassa imeltymään 66-71 asteiseen uuniin 2-4 tunniksi.
Nyt on valmiina imelletty sose ja se voidaan valmistella paistettavaksi ja paistetaan:
Imellettyyn soseeseen lisätään voi ohuina lastuina sulamaan ja suola. Maitoa lisätään niin että saadaan notkean puuromainen sose.
Sose laitetaan valmisteltuun uunivuokaan. Pinnalle lisätään muutama voinokare ja pinnalle voidaan lisätä sirottelemalla korppujauhoa.
Aluksi sose paistetaan kuumassa uunissa niin että pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan. Kun sose alkaa kuplimaan alennetaan uunin lämpötila 130-140 asteeseen ja kupliminen rauhoittuu.
Paistetaan 2-3 tuntia.
Näin laitetaan vanhanajan imelletty perunalaatikko yksinkertaisesta soseesta
Anonyymi
0
124
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
SDP haluaa LISÄÄ veroja bensa-autoille!
Sdp:n vaihtoehtobudjetti esittää polttomoottoriautoille lisää veroja Sdp esittää tuoreessa vaihtoehtobudjetissaan verot17517455Riikka se jytkytti BKT:stä nyt 0,3 prosenttia pois
Ja vain kolmessa kuukaudessa! Vuositasollahan tuo tarkoittaa reilun prosentin pudotusta. Pärjäisi varmaan lasketteluss4610027Vasemmistoaate on aatteista jaloin
Kaikki saavat ja kukaan ei jää ilman. Kuka tuollaista voisi vastustaa?575909Antti Lindtman kiitti valtiovarainministeri Purraa
Ministeri Purra kertoi ottavasa vastuun EU:n alijäämämenettelyyn joutumisesta. Hän myös sanoi tietävänsä, että Lindtman463210Suomalaisten enemmistö on (ateisteja / fiksuja / sosialisteja)
Tai jokin noiden yhdistelmä, koska S-ryhmän markkinaosuus päivittäistavarakaupasta on yli 50 prosenttia.172895Brittiläinen vasemmistolehti: Sanna Marin oli vihdoin rehellinen
Nyt tulee pahasti lunta tupaan Seiskan tähtitytölle. Ex-pääministerin kirjaa arvostellaan latteuksista ja itsekehusta.252822"Purra löylytti oppositiota", sanoi naistoimittaja Pöllöraadissa
Kyllä, Purra tekee juuri sitä työtä mitä hänen tuossa asemassa pitää tehdä, hän antaa oppositiolle takaisin samalla mita562692Henkilökohtaisia paljastuksia Dubaista - Kohujulkkis Sofia Belorf on äitipuoli ja puoliso!
Tiesitkö, että Sofia on äitipuoli ja rakastava puoliso? Sofia Belorf saa oman sarjan, jossa seurataan hänen Bling Bling862618- 1381880
Alexander C. G. riisti demari-Veijolta arvonimen
"Stubb myönsi 66 arvonimeä ja peruutti yhden arvonimen. Presidentti Tarja Halonen myönsi Baltzarille kulttuurineuvoksen431870