Kasvissyönnin aloittaminen

Sun on tosi tärkeä koota sun ateriat aineksista joista sä saat varmasti kaikki ravintoaineet. Jos et saa, se on haitaks sun kehitykselle, kasvulle ja terveydelle. Syö lisäravinteita jos et saa ruoasta kaikkea tarpeellista, ja kannattaa puhua tästä vaikka kouluterkkarin kanssa, se osaa varmasti neuvoa sua tarvittavien ravintoaineiden kanssa. Siinä on vaan se, että on vaikeeta suunnitella sopiva ruokavalio josta saa kaiken tarvittavan. Kouluterkkari saattaa pystyä auttamaan siinäkin. Sä voit pyytää terkkaria juttelemaan sun vanhempien kanssa siitä, että kasvisruoallakin pärjää, kunha annokset suunnittelee oikein. Jääräpäisten vanhempien mieltä on kuitenkin vaikea, muuttaa, mulla on kokemusta. Onnea :)

Tallenna kännykkään syömishäiriöliiton SYLIn yhteystiedot. Tulet tarvitsemaan niitä.

B12- ja D-vitamiint ovat oikeastaan ainoat asiat, jotka puuttuu kasvisruokavaliosta - näitä saa juuri liha-, sisälmys- ja munaruoista.

Toki purkista niitä löytyy ja hiivassakin on B12-vitamiinia ja auringosta ihon kautta saa D-vitamiinia.

Tärkeintä kasvisruokavaliossa on syödä monipuolisesti lähinnä keskittyen kauden vihanneksiin - sienet (jotka eivät ole kasviksia) antavat lisää ravinteita keholle. Pavut ja herneet (niillä ruokitaan lehmiäkin) antavat valkuaisaineita, muista kasviksista saa taas muita tarvittavia ravinteita kuin myös hyvää makua monipuolisesti valmistettuina.

Kasvisruoan ei tule olla tylsää kaurapuuron lusikoimista vaan siitä saa todella maukkaita aterioita aikaan niin tuoreena kuin keittoina, laatikkoina, pastakastikkeina jne... juuston korvikkeita löytyy kaupoista ja tofua voi aina käyttää proteiinin lähteenä maustaen sen makunsa mukaan - joko pelkkää soija-kastiketta tai jotain pidemmälle vietyä chilin, yrttien ja keväötsipulin kera.

Perinteisestihän kasvisruoka on tseffien parissa ymmärretty kaikeksi, mikä ei ollut punaista lihaa, mutta näinhän se ei ole.

Itse syön paljon kasvisruokaa, mutta en ole 100% kasvissyöjä, koska syön vähän lihaakin, tosin punaista lihaa tosi harvoin nykyään, en oikeastaan osta edes jauhetussa muodossa ja maitotuotteita kuten juustoa syön jonkun verran. Itse maitoa en maitona käytä ja yleensä kahvissakin käytän jotain kasvijuomaa kuten manteli-tai kaurajuomaa (joskus tavallista kahvikermaa). Käytän myös kaikenlaisia soijatuotteita kuten soijarouhetta ja tofua. Kananmunia syön joskus, mutta en kovin usein ja kalaakaan en syö tosi usein, mutta joskus syön.

Itselläni kasvisruuan osuus on ilman sen kummempia suunnitelmia lisääntynyt vuosi vuodelta ja lihan ja maitotuotteiden osuus vähentynyt. Pidän sitäpaitsi erilaisista vihanneksista ja niistä tehdyistä salaateista ja lämpimistä ruuista. Maistuu mulle myös marjat ja hedelmätkin, mutta hedelmiä en syö kauhean usein, joskus kuitenkin, vähän enemmän syön erilaisia marjoja, joita ostan yleensä kaupan pakasteesta.

Yhteen aikaan söin myös paljon erilaisia papuja, mutta nyt en ole vähään aikaan. Täytyypä joku päivä taas ostaa joku tölkki.