Onko hyvää bataattisosekeiton ohjetta? Mitä mausteita yms? Tai jotain muuta ilosen väristä sosekeittoohjetta pääsiäisen päivälliselle alkukeitoksi??? Kiitos jo etukäteen ja hyvää pääsiäistä!
Bataatista sosekeittoa
Trulli-kokki
6578
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Itse ole laittanut bataattisosekeittoon garam masala -seosta, sopii mielestäni hyvin yhteen makean bataatin kanssa.
Kookos ja chili ovat suosikkini bataatin kanssa. Keittoon siis bataattia, perunaa (noin puolet bataatin määrästä), sipulia, chiliä. Keitetään kasvisliemessä, soseutetaan, ohennetaan kasvisliemellä. Lisätään kookosmaitoa. Jos jaksat, voit tehdä lisäkkeeksi krutonkeja. Myös maustettu (esim. valkosipuli) ranskankermasilmä sopii.
mitähän mahtaa olla Krutonkeja??
Laitaisiko jotain reseptiä tälle palstalle.
Kiitos
Krutongit ovat paahdettuja leipäkuutioita. Niitä voi tehdä melkein kaikesta leivästä, yleisimmin kuitenkin vaaleasta tai sekaleivästä. Leipä, voi olla vähän kuivanuttakin, kuutioidaan. Sitten voi edetä ainakin kolmella tavalla:
1) kuutiot paahdetaan kuivalla paistinpannulla ja maustetaan halutulla tavalla
2) kuutiot paistetaan pannulla öljyssä ja maustetaan
3) kuutiot pyöritellään maustetussa öljyssä ja paistetaan uunissa rapeiksi
Tyypillisiä mausteita (käyttötarkoituksen mukaan) ovat valkosipuli, chili, paprikajauhe ja curry, mutta vain mielikuvitus on rajana.
Ja krutonkeja siis saa myös valmiina kaupasta, mutta kotitekoiset ovat PALJON parempia (ja halvempia)!
se on hyvää! jos kaipaa vaihtelua laittaa sekaan vaikka porkkanaa,saa lisää makua ja väriä
Curryinen bataattikeitto
Ainekset
2 keskikokoista bataattia
5 keskikokoista perunaa
2 dl kermaa tai soijakermaa
1 - 2tl curryjauhetta
suolaa
veitsenkärjellinen jauhettua muskottipähkinää
Valmistus
Kuori ja pilko bataatit ja perunat isoiksi kuutioiksi. Keitä runsaassa vedessä n. 15 minuuttia tai kunnes ovat pehmeitä.
Kaada keitinvesi pois ja soseuta kuutiot sauvasekoittimella. Notkista seosta vedellä ja sekoita mukaan mausteet ja kerma. Anna kiehahtaa ja mausta suolalla.
Tarjoiluvaiheessa keiton voi koristella persiljalla ja nokareella smetanaa.