Miksi pizzassa olevat tuoreet tomaatit ja muut paljon vettä sisältävät täytteet jäähtyvät hitaammin kuin pizzan kuivemmat ainesosat? Mä en tajuu.
vettä sisältävien täytteiden jäätyminen
Anonyymi
2866
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Veden ominaislämpökapasiteetti on hyvin suuri, joten vähänkään suurempi vesimäärä jäähtyy ja jäätyy huomattavasti hitaammin kuin (lähes) kuiva aines, jossa on vain vähän vettä ja kertaluokkia pienempi ominaislämpökapasiteetti.
Aa.. kiitos paljon selvennyksestä!