Pannukakun paistolämpötila ?

Anonyymi

Valion ohjeessa sanotaan, että paistetaan ensin 250 asteessa ensin 15 min ja sitten 225 asteessa n. 13 min. Ei sanota onko ohje kiertoilmalle vain ylä-alalämmölle.

Oman lieteni ohjeessa taas sanotaan, että kiertoilmalla 150-160 astetta ja 50-60 minuuttia tai ylä-alalämmöllä 170-180 astetta ja 50-60 minuuttia.

Mitä pitäisi uskoa ? Miksi on niin erilaiset ohjeet ? Miksi useimmissa resepteissä ei sanota, onko paistolämpötila tarkoitettu kiertoilmalle vai ylä-alalämmölle ?

T. P.Annu

4

3278

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Valio ei tiedä minkälainen uuni sinulla on. Uuninvalmistajalla on parempi tieto asiasta. Oletusarvoisesti uunissa ei ole kiertoilmatoimintoa.

      • Anonyymi

        Valion resepti lienee laadittu kaikille kiinnostuneille, ei pelkästään minulle. Kiertoilmauuneja on aika paljon nykyisin, jonka asian myös Valio, kuten monet muutkin reseptien laatijat, varmasti tietävät.

        Mutta kysymykseni pointti olikin, miksi voi olla niin erilaiset paisto-ohjeet....

        T. P.Annu

      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Valion resepti lienee laadittu kaikille kiinnostuneille, ei pelkästään minulle. Kiertoilmauuneja on aika paljon nykyisin, jonka asian myös Valio, kuten monet muutkin reseptien laatijat, varmasti tietävät.

        Mutta kysymykseni pointti olikin, miksi voi olla niin erilaiset paisto-ohjeet....

        T. P.Annu

        Jos ohjeessa ei ole erikseen paisto-ohjetta kiertoilmauunille, niin silloin se on tarkoitettu tavallisille uuneille. Lämpötila on makuasia, ei ole olemassa mitään yhtä "oikeaa" lämpötilaa. Nykyään suositaan matalampia lämpötiloja, jotta karsinogeenejä syntyisi vähemmän. Mutta se taas pidentää paistoaikaa, eikä sovi esimerkiksi pitsan paistoon.

        Oma uuni pitää myös opetella tuntemaan. Ne valmistajan asteet eivät välttämättä ole mikään totuus, vaan eri uunissa lämpötilat seilaavat enemmän kuin toisessa. Osa paistaa tasaisemmin ja osa epätasaisemmin. Kiertoilmauuni toki auttaa tasaisemman tuloksen saavuttamiseen, ja paistotulos on muutenkin helpommin vakioitavissa, kunhan saa vain parametrit kohdalleen.

    • Anonyymi

      Puolisen tuntia noin korkealla lämmöllä kuulostaa kyllä liioittelulta.

      Mutta uunista ja pellin sijainnista riippuen voi pitää paikkansakin. Tarkkaile pannarin pinnan väriä ja säädä lämpöä tarpeen mukaan - jos näyttää ruskistuvan liikaa ota lämpö pois ja anna kypsyä jälkilämmössä - "kypsä" tuoksu tietysti auttaa määrittämään kypsyyden.

      Itsellä noin 20 minsaa riittää hyvin - tosin teen pannarin uuninkestävällä paistinpannulla, joka on kuumennettu ja voi sulatettu ennen uuniin laittoa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Petteri Orpo on satusetä

      Väittää että työllisyys on Suomessa samalla tasolla kuin hallituksen aloittaessa kesällä 2023. Fakta on, että työllisi
      Maailman menoa
      142
      3886

    2. Porvarimedia: Räsänen vei Lindtmanilta pääministerin paikan

      Lisäksi suomalaiset ovat innostuneet tuhlaaman, koska kuluttavat inflaation verran enemmän rahaa. Eikö porvarimedialla
      Maailman menoa
      57
      2764

    3. Orpo ja Purra, käykää hakemassa oppia Espanjasta

      Espanja on näyttänyt kuinka kova työttömyys nujerretaan ja saadaan maan talous palautettua nousu-uralle. Ei ole häpeä kä
      Maailman menoa
      68
      2731

    4. Jääkiekon MM:t pitää siirtää MTV:ltä Ylelle

      Persuille ikäviä uutisia taas. . Valtioneuvoston asetuksen mukaan MM-kisat kuuluvat kansallisesti merkittäviin tapahtumi
      Maailman menoa
      86
      2520

    5. Ruotsi laskee jälleen bensaveroa, Riikka irvailee tumput suorana

      Euron bensa oli persujen vaalilupaus, mutta kohta alkaa olla kolmosella alkavia litrahintoja. Meanwhile in Sverige: "
      Maailman menoa
      34
      2383

    6. SE TAPAHTUI - Pekka Aittakumpu: Avioero

      Perussuomalaisten kansanedusta Pekka Aittakumpu käy parhaillaan avioero prosessia. Aittakumpu on siviiliammatiltaan past
      Perussuomalaiset
      88
      1568

    7. Olitkin liian hyvää ollaksesi totta nainen

      Ihastuin ja rakastuin, mutta se on minun ongelma. Ei sinun.
      Ikävä
      106
      1539

    8. Kaste pelastaa ihmisen

      Kristittyjen kirkkojen toimittama yksi Kaste on Jumalan tekemä pelastusteko, jossa perisyntiin hengellisesti kuollut ihm
      Kaste
      641
      1332

    9. Anita ei saanut Heikkiä pihalle

      Kemijärven kaupunginvaltuusto ei tehnyt tietoisesti laitonta päätöstä. Heikki johtaa kaupunginhallitusta yhäkin.
      Kemijärvi
      85
      1275

    10. Elisalla ja MTV:llä lihava riita - MTV:n kanavienlähetykset ovat katkeamassa Elisan asiakkailla

      Kaikkien MTV:n kanavien televisiolähetykset ovat katkeamassa Elisan kaapeli-tv-asiakkailta. https://www.is.fi/digitoday
      Maailman menoa
      165
      1187
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt