Moro! Suomen mummolassa lomalla, ja herkkuja pitäis tehdä. Ei vaan mistään löydetä pastöroituja keltuaisia?!? Valkuaisia ollaan kyllä löydetty, Laitilan tuotteena, ja netissä näyttäis ne myös tekee keltuaisia. Ei vaan ihan tukkumääriä tarvita.. Kaupassa kysyttiin, työntekijällä hajuakaan että niillä ees niitä valkuaisia ois ollu. Ne löysin ite, ku ed kerralta muistin että niitä on. Meille kelpais myös kokomunatuote, kuhan ois pastöroitu ni ei salmonellaa tarttis pelätä. Tätä jälkkäriä mitä tyllerö haluaa tehdä Suomen sukulaisille, ei voi tehdä ilman raakoja munia. 🙂 (Oulun läheltä siis pitäs löytyä!) -Miten suomalaiset jälkkärihullut ja leipojat pärjää ilman näitä tuotteita? Tuntuu että noita valkuaisiaki lähinnä syö jotku himotreenaajat 🤣
Mistä Suomessa saa pastöroituja keltuaisia?
Anonyymi
1322
1Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tuossa videossa näyttäisi olevan vastaus siihen miten munien pastöroiminen tehdään itse: https://www.youtube.com/watch?v=UIeyjt4DoSg
— Aloita huoneenlämpöisillä munilla
— Laita munat veteen ja lämmitä vesi tasaiseen 60 asteeseen, mutta älä kuumemmaksi. Jos lämpö ylittyy, lisää kylmää vettä.
— Anna munien olla tässä vedessä 3-5 minuuttia, munien koosta riippuen.
— Kaada vesi pois ja kylmennä ne juoksevan kylmän veden alla tai jääkylvyssä.
— Kuivaa munat pyyhkellä.
— Munat on paras käyttää heti mutta ne säilyvät jääkaapissa viikon.
Tarvitset siis karamelli tms. lämpömittarin.