Tuola alempana oli otsikko "leivotaan leipää". En kuitenkan laittanut tätä sinne koka nyt ei varsinaisesti leivota. Olen silti samaa mieltä että kaupat ovat täynnä huonoja leipiä. Niissä on palmuöljyä ja ne on nostatettu nopeasti soodalla tia hiivalla, jolloin luontaisesti glutiini ei katkeile niissä. Ja toisaalta, kun viljat säilötään viljavarstoihin, niihin ajetaan homemyrky, joka jo sinänsä tekee jauhosta hiivalle epätoimivan alustan. Ja tekee leivästä huonolaatuisen, josta sitten ihmisten suolitot kärsivät.
LIDL:istä sai aikoinaan mona saksalaisia leipiä, tosin ei ihan niitä parhita ladultaan. Mutta nyt sekään kauppa ei eroa kuin sen yhden "ryynileivän" osalta esim. s- ja k-ketjuista.
Mutta Tokmanni !! Tokammista löytyi saksalainen leipä merkiltään. Jaus !! Tämä aamiaisleipä palautti muistot mieleen. Siitä tehtiin aikoinaan monet eväätkin. Se on nostatettu kaksi kertaa, Siitä huolimatta (tai juuri sen vuoksi) se ei murene kuten monet suomalaiset leivät. Ja mikä parasta: Se ei aiheuta suolisto-oireita !!
Joten, jos haluat leivän jota herkkävatsainenkin pystyy syömään, osta Tokammnilta Jaus-merkkitä leipää. Suomalainen on tottunut vahvempiin makuihin ja saattaa olla että tuo ei maistu juuri miltään. Mutta siinä on se taika että se ei myöskään aiheuta ongelmia
LIDL:istä sai aikoinaan mona saksalaisia leipiä, tosin ei ihan niitä parhita ladultaan. Mutta nyt sekään kauppa ei eroa kuin sen yhden "ryynileivän" osalta esim. s- ja k-ketjuista.
Mutta Tokmanni !! Tokammista löytyi saksalainen leipä merkiltään. Jaus !! Tämä aamiaisleipä palautti muistot mieleen. Siitä tehtiin aikoinaan monet eväätkin. Se on nostatettu kaksi kertaa, Siitä huolimatta (tai juuri sen vuoksi) se ei murene kuten monet suomalaiset leivät. Ja mikä parasta: Se ei aiheuta suolisto-oireita !!
Joten, jos haluat leivän jota herkkävatsainenkin pystyy syömään, osta Tokammnilta Jaus-merkkitä leipää. Suomalainen on tottunut vahvempiin makuihin ja saattaa olla että tuo ei maistu juuri miltään. Mutta siinä on se taika että se ei myöskään aiheuta ongelmia
Vastaukset 3
Vanhimmat
Löysin Tokmannin Jaus leivät viime viikolla ja nyt kuudes paketti menossa ilman vatsavaivoja! Ihana sitko, tiivistä leipää eikä todellakaan höttöä kuten suomalaiset leivät. Pitää nälkää ja vatsa toimii. Pitää antaa palautetta ja toivoa, että leipä pysyy valikoimissa jatkossakin!
Jokin tuossa vuodatuksessa ei pidä paikkaansa, mm. tuo "ihana sitko".
Gluteeniton leivonta
Gluteeni antaa tavanomaisissa taikinoissa taikinalle sitkon. Gluteenittomista taikinoista tämä sitko puuttuu ja sen vuoksi leivonnaiset ovat usein hauraampia ja kohoavat vähemmän.
Täysin päinvastaista mieltä, yksi huonoimmista leivistä minun makuuni.