pizzapohja

Pohjassa tuppaa olemaan aina eniten kaloreita koko pizzassa jos sen jauhoista tekee, mutta ite oon tehnyt aina tälläisen pohjan 30cm pyöreälle pizzapannulle:

1dl lämmintä vettä
puoli palaa hiivaa
1rkl oliiviöljyä
1tl sokeria
1tl suolaa
Kokojyvä sämpyläjauhoja

Eli hiiva, sokeri, suola ja vesi sekaisin, osotetaan kunnes vesi alkaa "kuplia" sitten sekoitetaan niin paljon jauhoja että taikina ei enää tartu käsiin jonka jälkeen taikinaa vaivataan vielä noin 2 minuuttia. Taikinapallo kulhoon liinan alle kohoamaan ja uuni päälle 300 asteeseen. Kun uuni on lämmennyt melkein 300 asteeseen on taikinakin yleensä kohonnut tarpeeksi ja siitä voi leipoa pizzan. 300 asesteeseen siksi että pohjasta tulee mukavan rapea, paistamisen kanssa saa tosin olla tarkkana ettei pala.

Tässä low carb versio:


Pohja: (tein pyöreän, halkaisija n. 20 cm)

3 dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl punaleima emmentaalia raasteena
1 muna
1 rkl ranskankermaa

Paista pohjaa 10 min, sitten
lisää täytteet mielesi mukaan.

(minun valinta: nautasika-jauhelihaa, vihreää paprikaa, sipulia, valkosipulia, vähän meetvurstia, tomaattia ja tomaattipyrettä sekä vettä,oreganoa ja pippuria...tämän haudutin vokkipannussa.)

paista pizzaa kunnes juustoraaste päällä on kypsää n.5-6- min?

Voi mahdotonta...oli hyvää!

TAI

hyvä pizzapohja:
1 dl soijajauhoja
1 purkki rahkaa
1 kananmuna
suolaa

sekoita,levitä pellille(tulee pellillinen),
esipaista hetken,sitten täytteet,takaisin uuniin.
on hyvää!

Kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi ja levitetään pellille. Päälle täytteet ja reilusti emmentalia. On muuten hyvää. Ei rapeaa kylläkään! Kannattaa silti kokeilla, koska mausteilla mm. oregano, valkosipuli, paprikajauhe yms. saa aivan "aidon" pizzan maun. Täytteeksi käy varsinkin jauheliha, sipuli, paprika, oliivit yms..
Eipä sisällä hiilareita!!