mistä liivate on tehty??kaverini sanoo että sian aivokalvosta mutta onko se totta??
Liivate???
vege
72216
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Liivate eli gelatiini on sian tai naudan sidekudoksesta eristetty proteiini. Sitä valmistetaan eläimen nahasta, luista ja jänteistä. Gelatiinia käytetään lukuisissa eri elintarvikkeissa, muun muassa lihahyytelöissä, konditoriatuotteissa, makeisissa, vanukkaissa ja kevytjugurteissa, kevytjäätelöissä ja mehujäissä, joissakin tilaviineissä kirkasteena, lääkkeissä ja lääkkeenomaisissa tuotteissa ja jopa valokuvapapereissa ja filmeissä. (1).
Kun Briteissä tuli julki Hullun lehmän tauti, alettiin lihatuotteita kontrolloida. Liivatetta sisältävien rokotteiden myynti jatkui normaalisti.
Liivatteen tilalla voi käyttää agar agaria!
ja joissakin tilanteissa voi korvata myös peruna/maissijauholla
Perunajauholla ainakin aikoinaan minua opetettiin kiisselöimään kiisseliä silloin peruskoulun yläasteen köksäntunnilla (voi kun tulikin nostalginen muisto!). Samoin agar agar kuulemma toimii, olen ostanut mutta en vielä kokeillut, koska en ole pitkiin aikoihin mitään hyytelöinyt. Vaikka itse olen sekasyöjä, hieman ällöttää ajatus että jossain hedelmäkakun päällä kiiltelee lehmänluista tehty hyytelöimisaine tai että hedelmäkarkki tai herkullisen näköinen marjakiisseli sisältää sitä samaa. Hullun lehmän taudin paljastumisen aikoihin mulle tämä liivateasiakin paljastui.
...Mutta kun ei agarilla voi kaikkea korvata! Harmittaa niin penteleesti, kun on saanut sanoa hei-heit vaahtokarkeille. Cosmopolitanissa oli vaahtisten resepti, jossa mainittiin, että liivatteen voi korvata agarilla. No, ei siitä kyllä vaahtokarkkia tullut, ihme sokerihöttöä vain. Onko kukaan onnistunut tekemään vaahtokarkkeja ilman liivatetta? Vai onnistuvatko vaahtikset ylipäänsä kotioloissa, oli hyydyttämisaine mikä oli...?
Jos joku löytää kaupasta liivatteettomia vaahtokarkkeja, ilmoittakoon siitä mulle heti! Niin kerta!
Hmm, en oo ite näitä kokeillu, mutta ehkä tuolta löytyy jotain käyttökelposta?
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=7445
Moi!
Just vastaavasta reseptistä sain tulokseksi ihmeellistä sokerihöttöä... Se oli kaukana sekä vaahtiksista että karkeista yleensä!
Jos joku oikeasti löytää valmiita vaahtiksia, joissa ei ole liivatetta, niin kertokoon asiasta mulle! Maidon ainesosat eivät haittaa eikä kananmunan valkuainenkaan, en ole vegaani vaan "tavis" kasvissyöjä.