Osaisikohan joku sanoa, minkä takia tekemäni kääretorttu hajoaa aina siinä vaiheessa, kun se pitäisi kääriä rullalle? Olen kokeillut eri ohjeita, mutta aina lopputulos on sama. Mitenkähän kääretortun saisi pysymään ehjänä?
Kääretorttu
p.i.r.u.t.a.r
164520
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 16
Vanhimmat
Mie käärin sen mahdollisimman lämpimänä, niin halkeamisprosentti on paljon pienempi.
Laita liivatetta ja munaa taikinaan.
Jostain syystä minulla sama ongelma. Tyttären tortut eivät halkea, vaikka tekisimme samalla reseptillä. Olen ratkaissut ongelman niin, että tytär käy tekemässä tortut luonani. = o D
oletko kostuttanut pohjaa? se saattaisi auttaa. kun olet käärinyt tortun rullalle, kiristä torttu ettei sisälle jää turhaa tilaa ja torttu jää epämääräisen muotoiseksi. itse kiristän tortun niin, että käännän tortun alla olevan paperin loppupään, n. 15-20cm, tortun yli, ja työnnän pitkällä viivottimella tms. paperin alla olevaa torttua tiukemmalle. viivain on siis melkein tortun alla työnnettäessä ja paperi peittää tortun näkyvistä. siis paperin päältä työnnetään tortun "alle"... :P saitkohan selvää? :) mutta tämäkin keino kostutuksen lisäksi auttaa ettei torttu murene ja siitä tulee kiinteämpi ja tiukempi rulla. onnea seuraavalle kerralle ku leivot kääretorttua.:D
On helpompaa antaa mahdollinen ratkaisu asiaan kun kerrot mitä ja kuinka paljon aineita laitat kääretorttupohjaasi, samoin kun paistoaika ja lämpötila voivat myös vaikuttaa, jos nämä haluat ja viitsit kertoa niin ongelmaan varmaan löytyy ratkaisu. Toi tytär leipoo on aivan äly hyvä :o))
Laitappa puolet jauhojenmäärästä perunajauhoja!
Siis lasi munia(4kpl),lasi sokeria ja vatkaa kunnon vaahdoksi lisää jauhot siivilän läpi(1/2 lasia vehnäjauhoja ja 1/2 lasia perunajauhoja ja 1,5tl leivinjauhetta).Paista 8-10 min.225.Ja nosta levy sokeroidulle leveälle leivinpaperille kuumana.Ota leivinpaperi sievästi irti ja levitä heti marmeladi ja kääri rullalle ja jätä paperi ympärille ja kuro päistä kiinni.Varmasti onnistut!
Salaisuus piilee paistamisessa.
Kääretortulle pitää olla aika kuuma uuni noin 210-220 astetta celsiusta. Ja nyt tulee tärkein asia!
Seuraat uunin vieressä tortun nousemista, ja heti kun se on noussut korkeimmilleen, niin otat torttupellin uunista pois, se paistuu vielä hetken uunin ulkopuolellakin.
Yleensä torttupeltiä pidetään uunissa aivan liian kauan, jolloin torttu kuivaa liikaa eikä sitä pysty käärimään. Kokeilkaapa!
Oon laittanu 4 kananmunaa, 1,5dl sokeria, 2 rkl vehnäjauhoja, 2 rkl perunajauhoja, 1,5 rkl kaakaojauhetta ja 2 tl leivinjauhetta. Löytyisköhän noista syy siihen, että kääretorttu aina hajoaa?
Paistanu oon 225 asteessa noin kymmenen minuuttia.
toi vehnäjauhojen määrä näyttää suhteettoman pieneltä. Voisin hakea jostain kunnon reseptin ja
ilmoitan sen sinulle. Mulla on kämppä muuton vuoksi aivan sekaisin enkä muista missä mikin on,ja siitä on jo muutama vuosi kun olen viimeksi tehnyt kääretorttuja kotona etten muista aivan tarkkaa reseptiä.
Palataan
Kokeilehan minun ohjetta niin ei kaduta ja onnistut koska minä olen tuolla ohjeella tehnyt jo 20vuotta!Eikä ikinä ole mennyt pieleen!
Juu, joku toinenkin reagoi että jauhomäärä on suhteettoman pieni, mutta kokeileppa maailman helpointa reseptiä.... laita kaikkia aineita (vehnäjauho, sokeri, kananmuna) tilavuusmitalla mitattuna yhtä paljon. Pellilliselle sopiva määrä on 2dl, 2dl, 2dl ja usko tai älä niin voit jättää leivinjauheen kokonaan pois, kunhan laitat tiskialtaaseen kuumaa vettä ja laita munat ja sokeri kulhossa lämpiämään siihen, lämmitä reilusti kädenlämpöiseksi, sitten vatkaat kovaksi valkoiseksi vaahdoksi em. aineet ja lopuksi varovasti puukauhalla tai vastaavalla sekoitat vehnäjauhot joukkoon. Paistolämpö saa olla jopa 240 astetta, sinun paistoaikasi on hieman turhan pitkä 6-7 minuuttia riittää. Rullaus mahdollisimman lämpimänä niin eiköhän repeäminen lopu. Onnistumisen iloa toivottaa p.i.r.u.t.t.a.r.e.l.l.e toivottaa joppe
Kiitos kaikille vinkeistä. Jos nyt vaikka onnistuisin tekemään kauniin näköisen kääretortun...=)
ja sit me kaikki on varmasti kutsuttu sitä hyvää kääretorttua maistamaan =)
hakea sitä reseptiä, mutta sinä joppe tunnut olevan perillä näistä. ehkä se 240 on lähempänä oikeaa lämpöä, riippuu tietenkin uunistakin.
tämä 2 2 2 on vanha hyvä resepti jolla saa myös kakkupohjatkin syntymään, en vain muistanut sitä.
Joka tapauksessa kääretorttupellin pois ottaminen uunista on niin tarkka homma kuten aiemmin kerroin
Juu, kyllä homma hanskassa pitäisi olla ja olet aivan oikeassa paiston suhteen, tarkka pitää olla. Teen itsekkin myös kakkupohjat samalla reseptillä. p.i.r.u.t.t.a.r.e.l.l.e. vielä kun käytät kaakaojauhetta eli teet tumman pohjan vähennä vehnäjauhoja sama määrä kun kaakaota laitat, kiva lisä on myös pähkinä- tai mantelijauhe, kannattaa kokeilla, mutta taas vehnäjauhoja pois sama määrä kun muuta kuivaa raaka-ainetta lisäät. Maistuvia hetkiä kaikille.