miten syvälle

tungetaan

Paistan kohtapuoliin naudan sisäpaistia. MIten syvälle paistotikku tungetaan? Ilmeisesti yritetään tähdätä lihan paksuimpaan ja keskiosaan, eli ei koko lihan läpi?

Entä paistolämpötila?

Tosi monissa ohjeissa sanotaan että ota paisti pois uunista kun paistotikku näyttää 57-60 astetta. Siis mitä? Eikö se ole silloin vielä ihan raaka ja pun.? Pieni punertavuus ei ole pahitteeksi mutta eikö mediumin kohdalla käviis pois otto eli n. 70 astetta?

5

5896

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Ravintolakokki64

      Ajat ovat ohjeellisia, siihen vaikuttaa lihan lämpötila. Myös uunin teho, kaikki uunit paistavat erilailla.

      Paistomittari laitetaan aina paksuimpaan kohtaan.Johon se laitetaan viistoon, ei pistetä koskaan läpi. Jos on kyse luullisesta paistista silloin pitää ottaa huomioon se että mittarin kärki ei osu luuhun. Kannattaa muistaa että paisti kypsyy, vielä uunista oton jälkeen noin 10min.

      Nauta

      1. Sisältä punainen/ 180c/ aika 15min/500g paistia/lihan lämpötila 60astetta

      2. Puolikypsä/ 180c/20min/500g paistia/lihan lämpötila 70astetta

      3. Kypsä/180c/25min/500g paistia/lihan lämpötila 75astetta

      Porsas

      1. Kypsä/180c/25min/500g paistia/lihan lämpötila 90astetta

      Lammas

      1. Puolikypsä/180c/20min/500g/lihan lämpötila 75astetta

      2. Kypsä/180c/25min/ 500g/ lihan lämpötila 80astetta

      • henna

        Ei possua saa jättää puolikypsäksi. Se on aina paistettava kypsäksi asti.

      • ovat tärkeitä
        henna kirjoitti:

        Ei possua saa jättää puolikypsäksi. Se on aina paistettava kypsäksi asti.

        Totta. Vaaleat lihat kuten possu ja kana aina läpikypsiksi. Punainen liha kuten lammas ja nauta voidaan jättää mielellään raaemmiksi maun mukaan.

      • Ravintolakokki64
        henna kirjoitti:

        Ei possua saa jättää puolikypsäksi. Se on aina paistettava kypsäksi asti.

        Porsaanlihan kohdalla, oli ainoastaan kypsyysaste kypsä - jos luit huolellisesti.

      • Ruoan ystävä

        Hyvät paisto-ohjeet.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Paljonko meidän ikäero on?

      Ois kiva tietää.
      Ikävä
      121
      1250

    2. Nainen onko kaikki

      Onko sinulla nainen kaikki hyvin? mies
      Ikävä
      113
      951

    3. Työttömät risusavottaan

      Tuli tässä juhannusnuotiolla sellainen idea mieleen, että miksei työttömiä velvoiteta tekemään hanttihommia, kuten risus
      Maailman menoa
      274
      683

    4. Mies onko sinulla

      Kaikki hyvin? 🌞 -nainen
      Ikävä
      42
      680

    5. Kuka tai ketkä tappo eilen?

      Kenet ja miksi?
      Varkaus
      15
      620

    6. Jos tunnistit...

      Voit hyvin ottaa yhteyttä...olisi mukava jutella☺️
      Ikävä
      59
      597

    7. Väsynyt odottamiseesi, M.

      Vaikka et minua haluaisi tai huolisi, asia pitäisi käydä lävitse. Siksi etten sinusta pääse ylitse. Pystyisinkö tyytym
      Ikävä
      38
      495

    8. Arvostele kaivattusi

      ulkonäköä, asteikolla 1-10. Perustelut myös 🧢
      Ikävä
      36
      491

    9. Mitä teet mies?

      Oletko jonkun naisen kanssa? 😞
      Ikävä
      59
      485

    10. Miksi voit niin

      Huonosti? Ei se voi johtua vain minusta?
      Ikävä
      54
      470
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt