Miksi ihmeessä aina kun yritän leipoa piirakkaa murotaikinapohjalla niin se piirakan keskiosan pohja jää ihan vetiseksi? Kun piirakasta yrittää sitten leikata paloja niin keskeltä palat menevät ihan muussiksi, koska pohja menee alta =/ Olen kokeillut esipaistaa pohjaa ja olla esipaistamatta mutta aina vaan tulos on sama. Teen siis aina marjapiirakoita, esim. mustikoista ja vadelmista.
Osaako kukaan neuvoa mitä teen väärin?
Osaako kukaan neuvoa mitä teen väärin?
Vastaukset 7
Vanhimmat
että kannattaa ostaa kunnon käsikirja, siis leipomisesta, jossa selitetään juurtajaksain kaikki leipomiseen liittyvät sivuilmiöt eli muun muassa kuinka ukkosilman sähkömgneettinen ilma vaikuttaa pullataikinan sitkoisuuden muuttumiseen.
Mittasitko edes oman ruumiinlämpösi ennen murotaikinan paistamista. Ehkä olit juuri pussaillut jonkun hyvännäköisen kanssa aikaisemmin
senkin hurjimus
Älä kerro meidän yksityisiä juttuja täällä!
P.S. nähdään 5min päästä makuuhuoneessa...
en arvannut että seolit sä, mut kyllähän sun olis tää pitäny arvata?
Sentään murotaikinasta kysymys!
Muuten oliks se SUN makuuhuone?
jos pyörität marjat perunajauhoissa ennenkuin laitat pohjan päälle ne. perunajauhot hyydyttävät nesteen eikä taikinan pohja pitäis enää olla mössöä
Ennen kuin laitat marjat piirakkapohjan päälle, sekoita kulhossa tms. marjojen joukkoon muutama ruokalusikka perunajauhoja joka ns. suurustaa marjoista lähtevän nesteen
Oon perunajauhoja kokeillut sekä sekoittaa marjoihin että laittaa suoraan pohjan päälle. Ei auttanut tänäänkään, taas jäi pohja liian kosteaksi =/ Onkohan mun uunissa jotain vikaa? Ja kun käsketään laittaa alatasolle uuniin niin tarkoittaako se kaikkein alinta vai toiseksi alinta tasoa (mulla on 5 vaihtoehtoa)? Tänään laitoin kaikkein alimmalle...
nyt teet niinkuin minä kondiittorna tuhansia piirakoita murotaikinapohjalla:
Paistat ensin murotaikina pellillisen puolikypsäksi, siis miltei kypsäksi,
sen jälkeen levität pohjan päälle ohkaisesti marmelaadia,
joko omena- tai aprikoosi, siis EI HILLOA vaan kiinteämpiä marmelaadeja.
Olisi hyvä kaulausvaiheessa laittaa taikinasta reunanauhat, jotka liimaat reunoihin joko kananmunalla tai vedellä
viimeksi levität marjat pellille ja paistat piirakkaa noin 20 minuuttia.
voit ripotella kidesokeria piirakan päälle uunista
oton jälkeen nam nam