Ohut, pizzeriamainen pizzapohja

Minski

Miten saa tehtyä ohuen, pizzeriamaisen herkullisen pizzapohjan? Oikeaoppisesti...

4

18445

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • tälleen

      ite sain ainakii vahingossa kerran sellasta kun olin tekees täytettyjä patonkeja... kaulin sitten sen taikinan pöyälle ja laitoin kanaa ja tomaattipyreetä tai jotain ja sit ananasta ja juustoa, huomasin et siit tulikin ihan pitsan näkönen ja laitoin sen silleen uuniin... ja siit tuli sellanen et reunat kohos mut muuten jäi ohueks se pohja. ja oli hyvää! patonkitaikinahan on periaattees kyl aika samanlainen kun pitsataikina, en tiiä sit miks siit tuli sellanen!

    • Lettu

      Kotiuunia kuumempi uunikin vaikuttaa.

    • Laardibonanza

      Olen tehnyt perheelle jo aika monta vuotta pizzaa, ja ovat jopa kehuneet, joten tässä vinkkiä (ei välttämättä oikeaoppista).

      Aineksethan ovat vesi, ruokaöljy, suola, sokeri, hiiva, kananmuna, vehnäjauho. Sokeria ihan vaan pikkiriikkisen. Taikinaa paksunnetaan jauhoilla varovasti, eli pyritään jättämään se niin löysäksi kuin mahdollista, kuitenkin niin, että sen saa sormista irti. Kaikki viikon aikana kertyneet patoutumat voi purkaa, kun taikinaa survoo nyrkillä, eli sitkoa saa, kun jaksaa vaivata. Ei käytetä mitään vatkaimia. Sitten vaan nousemaan liinan alle. Ei ole kauheasti väliä, seisooko taikina tunnin, kaksi tai seitsemän siellä liinan alla ja lässähtääkö se. Sen voi myös nostattaa ja heittää jääkaappiin muovikelmuun käärittynä useammaksikin päiväksi.

      Taikina on sitä parempi, mitä vaikeampi se on saada kaulimella levyksi. Oikean paksuuden oppii kokeilemalla. Ja sitten täytteiden kanssa kannattaa muistaa, että kaikki kosteus on pahaksi. Eli purista herkkusienet yms. purkkikama mahdollisimman kuivaksi. Tekemällä oppii.

    • reino

      eihän siinä taikinassa mitään niin erikoista ole, uuni pitää laittaa 300 asteeseen tai korkeammalle jos säätöä riittää. Paras tulos saadaan ns. pizzakivellä uunin pohjalla.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kerro kiva muisto

      Kaivatustasi
      Ikävä
      94
      1753
    2. Sinkkujen kommentti järkyttävään raiskaukseen

      Mikä on kommenttisi tähän järkyttävään raiskaukseen? https://www.is.fi/uutiset/art-2000011204617.html Malmin kohuttu sa
      Sinkut
      358
      1169
    3. Susanna Laine, 43, pohtii tätä muutosta itsessään iän karttuessa: "En tiedä, onko se vähän ikäjuttu"

      Susanna Laine on kyllä nainen paikallaan Farmi-juontajana ja myös Tähdet, tähdet -juontajana, eikös vaan! Lue Susanna
      Suomalaiset julkkikset
      18
      1168
    4. Mikä on horoskooppisi?

      Entä tiedätkö kaivattusi?
      Ikävä
      94
      1019
    5. Onks se väärin jos

      Tutustuttaisiin edes vähän enemmän?
      Ikävä
      62
      823
    6. Vanhemmalle naiselle

      Kirjoitan tällä vanhalla otsikolla vaikka se joku toinen anonyymi naisen kaipaaja innostuukin tästä ja käyttää taas sam
      Ikävä
      35
      797
    7. Hyvää yötä

      Söpöstelen kaivattuni kanssa haaveissani. Halaan tyynyä ja leikin että hän on tässä ihan kiinni. *olet ajatuksissani
      Tunteet
      6
      734
    8. Mitä meidän välillä

      Tulee tapahtumaan? Sinusta paljon kiinni
      Ikävä
      46
      706
    9. En vaan ymmärrä

      Sinulla on hyvä puoliso, perhe, periaatteessa kaikki palikat kohdillaan. En ymmärrä, miksi haluat vaarantaa sen. Minulla
      Ikävä
      42
      680
    10. Mitä saat naiselta mies kun

      Otat ohjat? Saat feminiinistä pehmeyttä, lämpöä ja rauhaa. Kun nainen on tässä moodissa hän auttaa miestä lepäämään ja p
      Ikävä
      113
      676
    Aihe