Olisiko kellään tiedossa hyvää ja helppotekoista porkkanapiirakan ohjetta. Sunnuntai-iltaan mennessä tarvitsisin, kolunnut olen keittokirjat ja nettisivut, mutten oo löytäny (myös linkkejä saa laittaa!)
Porkkanapiirakan ohje
anonyymi
71287
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000351&posting=22000000007366995
Tämän ohjeen löysin toiselta palstalta. Hulda78 suositteli sitä, eikä ollenkaan turhaan. Parempaa piirakkaa ei saa edes leipomosta ostettuna...Suosittelen kokeilemaan
Äitin porkkanapiirakka (uunipellillinen)
Pohja:
6 munaa
4.5 dl sokeria
3 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
6 tl kanelia
4.5 tl vaniliinisokeria
6 dl vehnäjauhoja
1.5 dl öljyä
6 dl porkkanaraastetta
1.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2.Lisää vaahtoon ensin puolet kuiva-aineseoksesta, öljy ja loppu kuiva-aine seos.
3.Lisää porkkanaraaste
4.Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia
Kuorrutus:
100 g margariinia
200 g maustamatonta sulatejuustoa (esim.
n.1/2 pkt pölysokeria (voi lisätä maun ja seoksen koostumuksen mukaan)
6 tl vaniliinisokeria
1.Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sekaisin
2.Levitä hyvin jäähtyneelle pohjalle
3.Pinnalle pähkinärouhetta reilusti
4.HERKUTTELE!
ps.Pohjasta tulee aika paksu..jos ei ole mieltynyt tuhdinpaan versioon niin pohjan ainekset kannattaa suosiolla puolittaa. Itse laitan useasti taikinan muffinssi vuokiin ja kuorruttelen ne. Hyviä annospaloja.....
Tuotemerkki auttais tässä, etenkin kun yleensä ohjeissa mainitaan tuorejuusto (esim. Philadelphia) eikä sulatejuusto (esim. Olympia).
En ole ikinä tajunnut porkkanapiirakan ideaa. Inhon väristyksin muistelen ensimmäistä kertaa kun kyseistä leivonnaista söin ja ääneen ihmettelin et miten tää onkin niin pahaa, ihan kun ois sulatejuustoo ja tomusokeria yhdistetty. Kaveri vieressä totesi et niin onkin. Käsittämätön makuyhdistelmä, porkkana, sulatejuusto ja tomusokeri yök yök yök!!
Tottakai ymmärrän et ihmisillä on erilaiset makumieltymykset. Tunnen erään, jonka mielestä uuniomenat on jotain käsittämätöntä :)
En ole minäkään koskaan sitä päällistä tykännyt syödä enkä tehdä. Niinpä teen porkkanapiirakkani nykyisin kuivakakkuna kuivakakkupohjalla ilman mitään päällisiä. Hyvää on ja mieskin tykkää paljon enemmän siitä. Ja onhan se kai vähän terveellisempääkin kuin normaali kuivakakku kun osa jauhoista yms. "korvataan" porkkanaraasteella. Kannattaa kokeilla jos ei nuo päälliset miellytä ja tietysti muutenkin!
Tässä ohje mitä itse käytän kuivakakkuvuokaan:
3 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1,5 tl soodaa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
1,5dl sulaa voita/margariinia
4,5 dl porkkanaraastetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet ja rasva vaahtoon sekä viimeiseksi porkkanaraaste. Laita 200 asteiseen uuniin kunnes on hieman ruskistunut ja tikulla koitettaessa tikkuun ei jää taikinaa (en ole mitannut aikaa mutta 45 min?)
Unohtui vielä mainita että jos vaan mahdollista niin kannattaa kokeilla myös heittää desi-pari isohkoja saksanpähkinän paloja joukkoon. Tuo hyvää rapsakkuutta ja pähkinäistä makua mukaan.