Tällä palstalla puhutaan paljon siitä minkälainen pannu tai parila pitää hankkia grilliin.Kyse on aina silloin valuraudan päällä kypsentämisestä=paistaminen.
Paistaminen on kyllä ihan ok. tapa tehdä ruokaa, mutta esim. kunnollinen lämmön säätö onnistuu hyvälaatuisella liedellä paljon grilliä paremmin.Muurinpohja pannun kuumennus onnistuu kyllä rengaspolttimellakin, mutta lämpö jakautuu myös rengasmaisesti.Tällöin on hyvä käyttää pannun eri vyöhykkeitä kypsentämiseen jalämpimänä pitoon.
Grillauksen ideahan on valmistaa ruokaa hiilien hehkussa ilman varsinaista kontaktia metalliin.
Samoin puhutaan siitä pitääkö käyttää laavakiviä, vai ei.On tietysti niin että pelkällä kaasuliekillä saadaan kuuma hehkua muistuttava lämpötila.Kuitenkin ilmeisesti hiiligrilli on alkuperäisin/aidoin. Tosin avotulellakin on ruokaa laitettu kautta aikain.Oli miten oli tuon laavakiven osalta, ei parila, muriinpohjapannu, vokkipannu tai paistinpannu ole parhaimmilaan grillin päällä. Sensiaan pyörivässä vartaassa kääntyvä lihakimpale on grillaamista mitä suurimmassa määrin.Tällöi jää verkon/ritilän aiheuttama vohvelikuviokin pois, jolloin koko liha tulee grillattua.
Paistaminen on kyllä ihan ok. tapa tehdä ruokaa, mutta esim. kunnollinen lämmön säätö onnistuu hyvälaatuisella liedellä paljon grilliä paremmin.Muurinpohja pannun kuumennus onnistuu kyllä rengaspolttimellakin, mutta lämpö jakautuu myös rengasmaisesti.Tällöin on hyvä käyttää pannun eri vyöhykkeitä kypsentämiseen jalämpimänä pitoon.
Grillauksen ideahan on valmistaa ruokaa hiilien hehkussa ilman varsinaista kontaktia metalliin.
Samoin puhutaan siitä pitääkö käyttää laavakiviä, vai ei.On tietysti niin että pelkällä kaasuliekillä saadaan kuuma hehkua muistuttava lämpötila.Kuitenkin ilmeisesti hiiligrilli on alkuperäisin/aidoin. Tosin avotulellakin on ruokaa laitettu kautta aikain.Oli miten oli tuon laavakiven osalta, ei parila, muriinpohjapannu, vokkipannu tai paistinpannu ole parhaimmilaan grillin päällä. Sensiaan pyörivässä vartaassa kääntyvä lihakimpale on grillaamista mitä suurimmassa määrin.Tällöi jää verkon/ritilän aiheuttama vohvelikuviokin pois, jolloin koko liha tulee grillattua.
Vastaukset 3
Vanhimmat
.......
BBQue,grilli ei tarvitse mitaan pannuja.Hiili antaa grillattavalle sen niin oikean ihanan maun.Olen koittanut sisa savuttomassa teflon sahkogrillissa kayttaa nestemaista savua.Ei anna samaa tulosta.
Koivunhalkoja ritilän alle ja kuumaa perään...