Imelletty perunalaatikko. 70 asteen sääntö.

Anonyymi

Tee sose. Jos kypsennät raakana kuoritut perunat kattilassa erittäin vähässä vedessä, voit soseuttaa suoraan keittoveteen. vesi jää soseeseen.
Jos keität väljässä vedessä, ota keittovesi talteen ja soseuta perunat kuumina
kattilassa. Ohenna tönkkösose talteen otetulla vedellä sakeaksi soseeksi.

Jäähdytä sose huolellisesti ja välillä sekoittaen noin 70 asteiseksi.

Lisää jauhot vähitellen ripottelemalla ja samalla sekoittaen 70 asteiseen soseeseen. Laita kansi kattilaan. Lisää vain tarvittaessa 70 asteista keittovettä.

Laita sosekattila 70 asteiseen sähkölieden uuniin ja anna imeltyä noin 3-4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Varmista imeltyminen maistamalla.

Lisää imeltyneeseen soseeseen voi siivuina sulamaan. Lisää maitoa niin että saat puuromaisen vellin kaltaisen soseen ja lisää suola. Sekoita hyvin. Tässä vaiheessa voit maustaa, mutta monien mielestä maustamatta paras. Siirappia tai sokeria ei lisätä perinteiseen imellettyyn perunalaatikkoon. Makeus saadaan aidosti imeltämällä.

Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Lisää pinnalle voinokareita - jos haluat, niin pinnalle voit ripotella korppujauhoa.

Paista ensin kuumassa sähkölieden uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen, niin kupliminen heikkenee ja voit paistaa melkein täysiä vuokia.
Paista perinteistä vanhanajan imellettyä perunalaatikkoa noin 3 tuntia.

0

69

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Suuri tulipalo

        Missä mikä palaa?
        Kiuruvesi
        16
        3371
      2. Muistatko vielä viime kesän "sutinat"?

        Kohtalo vai mikä lie järjesti, että törmäiltii jatkuvasti toisiimme. Ihan uskomatonta, koska eihän me mitään ikinä sovit
        Ikävä
        20
        2066
      3. En tullut, koska käytit päätäsi.

        Ja koska ihmiset pilaavat sillä mahdollisuudet, kaikki mikä toimii vaatii oman lähestymistapani. Kun levittää punaisia m
        Ikävä
        32
        1865
      4. Mies! Lupaatko

        enskerral kertoo mis mennään..? :D <3
        Ikävä
        18
        1861
      5. Yksi "sometähti" vähemmän

        Ei tunnu missään.
        Kotimaiset julkkisjuorut
        82
        1778
      6. Tuliko ikävä

        Vai miksi laitoit viestin? Soittamalla voisi saada kiinni. Mutta et sä uskalla
        Ikävä
        26
        1572
      7. Saitko ne viestit

        Silloin viime kuussa? Vai etkö lukemut niitä.
        Ikävä
        29
        1420
      8. Miten lasketaan?

        Ompa ollut valtava ihmismassa taas Folkkaajia liikenteessä. Miten noin 2200 lipunostaneesta muodostuu 11000 kävijää?.
        Haapavesi
        9
        1384
      9. Kulta, sovitetaanko joku ilta avainta lukkoon?

        Musta tuntuu että me ollaan pari. Olisi ihana saada asialle sinetöinti viemällä suhde päätyyn asti. ❤️ Rakastan sua ikui
        Ikävä
        36
        1367
      10. Hyvää Huomenta Rakas Neiti

        Hyvää Huomenta Nainen🤗 Kaikkea hyvää toivon sinun päivääsi😘 Näin toivoo mies
        Ikävä
        11
        1314
      Aihe