Niin kertokaas, parhaimman makuinen meetwursti
meetwursti
zzz
94776
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Meetwursti on suomeksi oikeasti meetvursti, ihan suomalaisella v:llä. Saksaksi se on (die) Mettwurst. Wurst tarkoittaa makkaraa ja alkuosa Mett on samaa juurta kuin englannin 'meat' ja ruotsin 'mat'.
Minulle oikea kestomakkara on aito salami, eikä sellaisia valmisteta Suomessa - vaikka eräät valmistajat käyttävätkin tuotteistaan harhaanjohtavasti salami-nimitystä!
Suomalaiset kestomakkarat on pilattu liialla savulla eikä niiden ole maltettu antaa kypsyä ennen kauppoihin toimittamista. Ehkäpä jujuna on myös jonkin tietyn bakteerikannan puute - mutta varsin onnettomia tapauksia suomalaiset kestomakkarat keskimäärin ovat!
Unkarilaiset Herz ja Pick jos mitkä ovat salamimakkaroita minun mieleeni. Ovat vain nykyisin kovin hinnan kiroissa (ja saatavissa vain harvoista liikkeistä pk-seudullakin). Joskus kauan sitten olen maistanut romanialaista Sibiu-salamia, joka jäi myös mieleeni loistojuttuna.
Italialaiset salamit ovat usein rakenteeltaan karkeampia, mutta niistäkin saattaa löytää mukavia makuelämyksiä.
Kotimaisista kestomakkaran korvikkeista syön kenties mieluimmin Snellmanin Braunschweigia, joka on nimestä päätellen tehty jonkin saksalaisen esikuvan mukaan (Braunschweig on kaupunki Hannoverin itäpuolella).
Onhan saksankielessä sana Mettwurst, mutta Saksassa sillä tarkoitetaan ihan toisenlaista tuotetta kuin Suomessa sanalla metvursti. Saksan Mettwurst ei ole salamin-kaltainen kestomakkara vaan lihasta tehty maksamakkaran tavoin levittyvä leivänpäällyste. Suomessa sitä löytyy joskus Hein-merkkisenä.
Asia oli tiedossa itsellänikin. Olin mm. lukenut, mitä ruokasanakirjamies Rahola on meetvurstista kirjoittanut:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/m.html#meet
Tulin hölmöyttäni ja lepsuuttani kirjoittaneeksi epätäsmällisesti, ikään kuin saksan aana Mettwurst tarkoittaisi vastaavaa tuotetta kuin suomen sana meetvursti. Näin ei todellakaan ole.
Heinin Mettwurstia olen ostanut ja syönyt itsekin enkä sanoisi sitä suinkaan meetvurstin tyyppiseksi.
Kiitos täsmennyksestäsi!
Tallinnasta ostin joskus hyvää mut kun kaikki sitä osti niin laatu heikkeni ja sit se oli vaan sellasta tahnaa, mitä leviteltiin leivän päälle. Ehkä Saksasta sais...
Kotivaran Venäläinen on isoista tuotemerkeistä parasta. Mieluummin koko pötkönä/palan tai kaupan siivuttamana. Valmisviipaleet vacuumissa ei maistu yhtä hyvälle.
Pienten tuottajien valikoimista löytyy sitten vielä parempia erikois-salameja. Esim. Makulihan Hirvisalami on huippuhyvää.
Lidlissä on myynnissä valkokuorinen kokonainen n. 1/2 kilon tanko joka säilyy huoneenlämmössä. Oikeata kunnon vanhan ajan salamia lihaa ja rasvaa säästämättä, suosittelen.
Snellmanin braunschweig on mielestäni parhaan makuista (tuo yksi edellinen kirjoittaja varmaan ruoskii mut, kun tulee tehtyä kirjoitusvirheitä). Aika kallista kylläkin. Tunnustan, että ulkomaisten salamien makuun en ole oikein päässyt (mikä juntti minä). Suolaista ja lihaista pitää olla, ei sentin kokoisia valkoisia rasvakökkäreitä. Joku kevytmeetwursti on myös ollut yllättävän hyvää. Kaipa siksi, kun siinä on ollut enemmän lihaa ja vähemmän rasvaa.
Kuinka moni huomasi, että Herra S. muutti braunschweigin reseptiä muutama vuosi sitten. Laatu heikkeni tuntuvasti kun aikaisemmasta naudanlihasta ja silavasta siirtyivät nauta-sika-silava-sekoitukseen. Muutaman kerran jaksoin ostaa tuota halpis-braunscweigia, mutta sitten riitti. Se nautapohjainen tuote oli ehdottomasti parasta kotimaista kestomakkaraa. Sääli että kuluttajan kusetus koskee myös aikaisemmin laatua tehneitä.
Tuossa teen ihan kauppaa ja laitan tässä pientä listaa ostetuimmista merkeistä..
Saarioinen meetwursti
Snellman voileipämeetwursti
Hk Kevyt meetvursti
Atria meetwursti
Pirkka Meetvursti (pouttu)
Näitä Suomi syö.. ainaskin jossain täälläpäin..
Suosittelen hakkarilan pihvimetvursti!
Sikakallista mutta erinomaisen hyvää!!
Saa stokkalta sekä palvelutiskistä tai sitten
pötkönä pakatusta tiskistä!
http://www.hakkarilahereford.fi/