Imelletty perunalaatikko.
1 kg perunoita, vähän vettä kypsentämiseen, 1-1½ desilitraa ruisjauhoja tai vehnäjauhoja tai näiden seosta, noin 50 g voita, 3-4 dl maitoa, 1 tl suolaa, hiven muskottipähkinää tai muita sopivia mausteita maun mukaan maltilla maustettuna. Monien mielestä maustamatta paras. Pinnalle voinokareita ja korppujauhoja.
Makeus saadaan aidosti imeltämällä. Siirappia tai sokeria ei imellettyyn perunalaatikkoon lisätä.
Ainekset:
1 kg perunoita
Pieni määrä vettä perunoiden kypsentämiseen, vesi jää soseeseen
1-1½ dl ruisjauhoja tai vehnäjauhoja tai jauhoseosta
50 g voita
3-4 dl maitoa, maidon määrää voi vaihdella tilanteen mukaan
1 tl suolaa
hiven muskottipähkinää
Pinnalle voinokareita ja korppujauhoa
Näin valmistuu imelletty perunalaatikko. Alkuperäinen ohje muunnettu toimivaksi.
1. Kuori kypsennettäessä helposti hajovat jauhoiset perunat raakoina kattilaan. Kypsennä perunat täysin kypsiksi suolattomassa vedessä ja soseuta perunat suoraan keittoveteen sakeaksi soseeksi. Ohenna tarvittaessa kiehuvalla vedellä.
2. Jäähdytä sose suurta huolellisuutta noudattaen 72-75 asteiseksi.
3. Sekoita perunasoseeseen jauhot ja laita imeltymään noin 70 asteiseen sähkölieden uuniin ja anna imeltyä 3-4 tuntia. Sekoita 2-4 kertaa ja seuraa samalla maistamalla imeltymisen edistymistä. 70 asteisessa uunissa soseen lämpötila pysyy riittävän tarkasti oikeassa imeltymislämpötilassa, eli noin 65 asteessa tai vähän yli.
4. Lisää soseeseen sulamaan voi siivuina. Lisää maitoa niin että saat "notkean sakean" soseen. Lisää suola, Jos haluat, niin voit maustaa, mutta mausta maltilla.
5. Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan, Lisää pinnalle voinokareita ja jos haluat, niin pinnalle voit sirotella myös korppujauhoa.
6. Kypsennä aluksi noin 200 asteisessa sähkölieden uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila 135-145 asteeseen , niin kupliminen rauhoittuu ja voit kypsentää lähes täysiä vuokia.
Kypsennä imellettyä perunalaatikkoa noin 3 tuntia.
Aidosti imelletty perinteinen perunalaatikko
Anonyymi
0
152
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti29246039Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!5311504Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy24311099Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump449898Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla938725Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2936797Pakoputkipörisijä syttyi tuleen kesken ajon
Kyydissä oli 7 henkilöä, mutta hyvä onni matkassa epäonnistuneesta käyttövoimavalinnasta huolimatta, eikä kukaan loukka133867Borat ärhäkkänä, syyttelee kokoomusta vilpin suojelusta
Hänen mukaansa kokoomus seuraa ”toimettomana vierestä, kun vilpilliset firmat vievät urakat rehellisten nenän edestä”, j43585Kalja-Kristus Kutsuu Luokseen
Nyt on Oikea Hetki Ottaa Ryppyys Vastaan! Lue Pelastusryyppy ja tee Promillista elämäsi Herra! Pelastusryyppy on teksti33460Persut on SYYLLISIÄ KAIKKEEN NEGATIIVISEEN SUOMESSA
, ne haluaa neuvostoliiton putinin kanssa takaisin, shit voi valvoa kaikkea ja kaikkia, no tietty makeeta mannaa itselle83379