Vegaanien jouluruokaa???

Riisikakkuja ja vettä, pitäis riittää. Ja jos nyt joku kirjoittaa että seitan kinkkua, niin sellaista ei ole olemassakaan sillä kinkkua ei löydy muusta kuin eläimestä ja sekin on sikaa ja sekin tuee vaan sian takaosasta.

Lehmä on vegaani, joten sitä tulee syötyä tulevana jouluna.

Kermaa en ole koskaan laittanut joululaatikoihin maitoa laitan. Maidon voi korvata jos tykkää kaurakermalla tai sillä maidontapaisella. Torttutaikinat useimmat margariinilla tehtyjä, jos ostat taikinan valmiina. Piparitaikinan voit tehdä margariinilla.

https://vegaaniliitto.fi/arki/reseptit/
Googlaamalla löytynee paljon muitakin

Meidän joulun kruunaa munakoistosta tehty veganinorppa taatelinenällä. Suosittelen!

Laatikot voi tehdä kauramaidolla. Joskus olen harkinnut kokooskermaa, mutta siitä pitäisi tehdä koe-erä. Onko joku tehnyt? Kauramaito pieni määrä valkosipulia tekee lanttulaatikosta erinomaisen. Piparkakut voi leipoa vegaanisella margariinilla ja hyvää tulee. Niissähän muutenkin maistuu etupäässä sokeri ja mausteet.

Aika ohkaiseksi menee valikoima joulupöydässä. Kaupan tuotteet ovat järjestään kalliita ja mauttomia. Itse tekemällä voit muuntaa kaiken vegaaniseksi.

Suomalaiset perinteiset jouluruoat ovat syntyneet kulttuurissa jossa viljelykasveja oli kapea valikoima ja liha oli juhlaruokaa (mikä olisikin kestävä tapa käyttää lihaa) ja siksi joulureseptien "kääntäminen" vegaaniksi ei tuota maittavaa ja monipuolista juhlaruokaa. Ja onko siinä järkeä?

Jos haluaa syödä kasvisruokaa joulunakin, niin joulupöydässä kannattaa rohkeasti vaihtaa perinnettä. Joko luoda/valita omat vegaanit vähän juhlavammat ja ehkä vaativammat juhlaruokansa tai sitten kopioida jostain muusta kulttuurista. Sekasyöjätkin ovat vaihtamassa kinkkua paljolti kalkkunaan, joka on Suomessa hyvin uusi tapa.

Erilaisia talvijuhlia on liki kaikissa kulttuureissa. kasvisruokien "luvattu maa" on Intia. Intian (ennen joulua pidettävä) talvijuhla ("intialaisten Joulu") on Diwali. Diwali-reseptejä on runsaasti netissä ja useat niistä on jo alun perin olleet kasvisruokia eivätkä ole mitään "väännöksiä" liharuoista (ainoa"virhe" vegaanille niissä on voi, jota intialaisissa kasvisruoissa käytetään yleisesti, mutta se on helppo korvata). Vielä kun reseptien riisin korvaa ohralla niin niihin saa suomalaisen twistin. Näin saa joulupöytään maukasta, monipuolista ja juhlavaa. Ja vähän arjesta poikkeavaa.

kermasta spermaan

kinkusta niinkuun

lohesta ohiin

kalkkunasta talkkunaan

kalasta kalamataan

joulutortuissa kauramaitoon

Minä ajattelin tehdä rosollia ja valmistaikinasta pasteijoita. Täytteeksi laitan ohraa ja sieniä, siis kanttarellia, suppilovahveroa ja herkkusieniä. Riittää mulle ekstraherkuiksi tavallisen ruokani rinnalle.

En harrasta keskikehon rakentamista enkä suosittele notkuvia herkkupöytiä. Ruuan merkitys on nykymaailmassa ylimitoitettu, minkä voi nähdä lihavuuden lisääntymisenä sekä kaikenkarvaisina laihdutusohjeina ja painonhallintatuotteina.

>> seitan kinkkua <<

Siis voi seitan, mistä näitä tämmöisiä "kinkkuja" edes keksitään...?! Nauraako ne tuottajat jossain saunalauteilla kippurassa, että keksittiinpä taas pojat tosi hyvä lihankorvike vegaaneille?

Ja miksi vegaaneilla on tämä vastustamaton halu lihan kaltaisia korviketuotteita käyttää, jos se liha kerran on vastenmielistä? Seitankinkkuhan on selvä porsaanlihan klooni. Tofu on juuston klooni. Soijasuikale on lihasuikaleen klooni. Soijarouhe on jauhelihan klooni. Jne.

Miksei niistä tuotteista puhuta niiden oikeilla nimillä ja sanota, että "vehnägluteenikikherneklimppi"?! Koska sitähän tuo "seitankinkku" on, kun asiaa tutkin.

>> https://vegaaniliitto.fi/arki/reseptit/ <<

Vegaanien reseptit kyllä näyttävät tosi herkullisilta, mutta esim. soijatuotteita, kuten soijasuikaleita ja -rouhetta kokeilleena, en itse kyllä vakuuttunut soijaruoan mausta. Tein joskus mm. "jauhelihakastikkeen korviketta" ja vaikka maustoin rouheen hyvin, niin hapahko/ummehtunut soijan maku tunki silti läpi. Ei tullut todellakaan mitään herkkuruokaa. Oli itse asiassa pakko heittää kastike pois. Kotivaraksi ehkä voisin harkita ko. tuotteita hankkia kotiin, ettei tarvi sormenkynsiä järsiä, ne maistuisivat ehkä vieläkin pahemmilta kuin kuivatut soijatuotteet.

Valmiista maustetusta tofusta kyllä tykkään vaikka sellaisenaan. Samoin Alpron kaakao- ja vanukastuotteista. Mutta hinnan vuoksi ei niitä tule ostettua kuin aniharvoin.

Kyllä se kulmakivi kasvissyönnissä pitäisi löytyä jostain muusta kuin tuosta soijasta, ennen kuin minusta vegaania saisi. Samat sanat linssien kohdalla.

Buddhalaiset munkit aloittivat seitanin valmistuksen 1000- luvulla Kíinassa, niin että ei tämä mikään uutuustuote ole.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Seitan