hyvää sellaista tai ohjeita. joskus oli saatavilla joltakin kotimaiselta lafkalta aika hyvää, jota ei enää löydä mistään.
suositelkaa
cajun kastiketta
1625
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tällaisen ohjeen olen joskus löytänyt netistä. Ohjeen oikeaoppisuudesta minulla ei ole hajuakaan.
Tarjotaan kuitenkin paistetun kalafileen kanssa.
2 dl tummaa olutta
1 kalaliemikuutio
1 pieni sipuli
1 kynsi valkosipulia
1-2 tomaattia tai tomaatti pureeta tai ketsuppia
siitake-sientä (kantarellia, jos on)
½ rkl hunajaa
½ rkl mustapippuria myllystä
soijakastiketta
hieman muskottipähkinää
yksi tippa seesamöljyä
½ tl cayennepippuria tai chilipippuria
1 tl hot and sweet -chilikastiketta
kanelia ja omenaa, jos siltä tuntuu
vaaleaa Maizenaa
4 dl kermaa
voita
ruohosipulia koristeeksi
Keittele olutta, kunnes pistävänhajuinen alkoholi haihtuu ja jäljelle jää maltaan tuoksu. Lisää kalaliemikuutio. Lisää kaltattu tomaatti, voissa kuullotettu ja suolalla maustettu sipulisilppu ja sienet sekä valkosipulinkynsi. Sekaan reilusti mustapippuria, mutta varovasti muskottipähkinää sekä hyppysellinen cayennepippuria, tippa seesamöljyä ja teelusikallinen hot and sweet chilikastiketta. Makeudeksi puoli ruokalusikallista hunajaa. Suolaisuus säädetään soijakastikkeella. Lisää kerma vähitellen, ettei juoksetu.
Sakeuta melko paksuksi maizenalla, kiillotetaan voinokareella ja koristellaan ruohosipulisilpulla.