Missä on höyryuunimies?

Anonyymi

Taannoin väitti täällä että bbg:ta ei ravintola voi tehdä kannattavasti. Asiakkaat muutenkin haluavat keitettyä lihaa.

Kaskas, bbq paikkoja on paljon nykyään.

2

95

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Erikoinen väite, keittäminen kestää kauan mutta keitoissa on tietysti lihaa ja kai sitä muutenkin keitetään. Eniten varmaankin syödään nopeasti pannulla paistettuna lähes raakoina pihveinä, huvittavaa että samoille kuitenkin kelpaa grillattuna kypsä jopa pinnalta palanut.

      • Anonyymi

        Harvoin mahtuu yhteen kommenttiin näin paljon virheitä. Keittäminen on suhteellisen nopea tapa kypsentää verrattuna uunissa kypsentämiseen. Pannulla paistetut pihvit syödään alle 60C lämpöisinä, koska liha on mureaa eikä tarvitse ylikypsytystä. Alle 60C lihasta ei vielä karkaa nesteet eli se on mehevää.

        BBQ liha tehdään ylikypsäksi sen vuoksi, että se on sitkeää. BBQ hidas kypsytys hajottaa kollageenin gelatiiniksi eli sitkeästä lihasta tulee mehevää. Gelatiini ja rasva tuo sen mehevyyden. BBQ liha ei ole palanutta vaan siinä on pitkästä savustuksesta ja kuivarubista syntyvä parkki. BBQ on epäsuoraa kypsentämistä, joten liha ei ole lainkaan kontaktissa liekkeihin eli se ei voi edes teoriassa palaa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Persuja ei aluevaltuustoissa näy

      Ei tunnu persuja paljon paikalliset asiat kiinnostavan, vaan ainoastaan ulkomaalaiset, joku Israel ja Trumpin fanitus.
      Maailman menoa
      92
      3965

    2. Päivän Riikka: Uudenkaupungin autotehdas hiljeni

      Näin ne 100 000 uutta pysyvää ei-tempputyötä yksityiselle sektorille tämän hallituksen ansiosta syntyy. Työntekijöille j
      Maailman menoa
      97
      3317

    3. Riikka vie Suomen kohta ykköseksi työttömyyskisassa

      Espanja: 10,5 % Suomi: 10,3 % Ruotsi: 9,3 % Kisa on tiukkaa, mutta Riikalla hyvä draivi päällä. Vasemmistolaisen päämin
      Maailman menoa
      125
      2617

    4. Miten juhlitte ensi lauantaina?

      Se on kalenteriin merkitty juhlapäiväksi, niin sitä kai kuuluu juhlia.
      Maailman menoa
      212
      1994

    5. Mikä ihme teitä savolaisia tuossa

      p*rs*reiässä niin kiinnostelee? Että siitä pitää päntönnään huutaa.
      Tuusniemi
      20
      1784

    6. Laita tunniste josta kaivattusi tietää sun kirjoittavan täällä

      Joku yksilöity yhteinen juttu joka on sun ja kaivattusi välillä. Tuntomerkkinä esim. punainen pipopää, tonttu-ukko tai m
      Ikävä
      84
      1741

    7. Varusmiehen kuolema

      Ei ollut vahinko, ei aiheuttanut vaaraa muille, eikä ollut rikos, mitä jää jäljelle? Oliko kyseessä oman käden kautta lä
      Kajaani
      96
      1701

    8. Mikä tekee naisesta

      Seksikkään ja viehättävän? Entä miehestä?
      Ikävä
      110
      1539

    9. Kumpaan rahat, mummojen vaippoihin vai Nalle WahIroosille?

      JOS siis sinä saisit päättää?
      Maailman menoa
      1
      1301

    10. Mitä ajattelet rakkaastasi tällähetkellä?

      Itse haluaisin jo hänen viereen..
      Ikävä
      57
      1202
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt