Missä on höyryuunimies?

Anonyymi

Taannoin väitti täällä että bbg:ta ei ravintola voi tehdä kannattavasti. Asiakkaat muutenkin haluavat keitettyä lihaa.

Kaskas, bbq paikkoja on paljon nykyään.

2

72

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Erikoinen väite, keittäminen kestää kauan mutta keitoissa on tietysti lihaa ja kai sitä muutenkin keitetään. Eniten varmaankin syödään nopeasti pannulla paistettuna lähes raakoina pihveinä, huvittavaa että samoille kuitenkin kelpaa grillattuna kypsä jopa pinnalta palanut.

      • Anonyymi

        Harvoin mahtuu yhteen kommenttiin näin paljon virheitä. Keittäminen on suhteellisen nopea tapa kypsentää verrattuna uunissa kypsentämiseen. Pannulla paistetut pihvit syödään alle 60C lämpöisinä, koska liha on mureaa eikä tarvitse ylikypsytystä. Alle 60C lihasta ei vielä karkaa nesteet eli se on mehevää.

        BBQ liha tehdään ylikypsäksi sen vuoksi, että se on sitkeää. BBQ hidas kypsytys hajottaa kollageenin gelatiiniksi eli sitkeästä lihasta tulee mehevää. Gelatiini ja rasva tuo sen mehevyyden. BBQ liha ei ole palanutta vaan siinä on pitkästä savustuksesta ja kuivarubista syntyvä parkki. BBQ on epäsuoraa kypsentämistä, joten liha ei ole lainkaan kontaktissa liekkeihin eli se ei voi edes teoriassa palaa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Klaukkalan onnettomuus 4.4

      Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes
      Nurmijärvi
      103
      4583

    2. Yleltä tyrmäävä uutinen

      Ylen uutisen mukaan Raamattu on keksitty n. 2600. Putoaako kristinuskolta pohja kokonaan alta pois? https://yle.fi/a/74
      Luterilaisuus
      385
      1352

    3. Missä mustasusi on?

      Suden aloituksia ei ole näkynyt moneen päivään.
      Ikävä
      186
      1062

    4. Pakko kertoa mies

      Äitini tietää, että olen ihastunut sinuun. 😳 halusin että hän näkisi sinun kuvan ja pyysin googlaamaan sinua. Kommentti
      Ikävä
      109
      1052

    5. Sinä vain tulit elämääni

      Ja joku tarkoitus sillä on ollut. Näyttämään mitä olen ja kuinka arvokas voisin olla. Se muutti ja käänsi elämäni suunna
      Ikävä
      86
      960

    6. Millaisia ajatuksia on kaivatusta ja tilanteestanne tänään?

      Kerro omista mietteistäsi tai lähetä terveisiä. Ehkä hän lukee ja lähettää sinulle takaisin omia mietteitään.
      Ikävä
      47
      911

    7. Miten koskettaisit häntä?

      Miten lähestyisit jos hän olisi lähelläsi nyt..
      Ikävä
      64
      891

    8. Riitta-Liisa ja Toni Roponen: Ero! Riitta-Liisa Roponen kertoo asiasta Instagramissa.

      Riitta-Liisa ja Toni Roponen eroavat. Riitta-Liisa Roponen kertoo asiasta Instagramissa. – Talvi on ollut elämäni synk
      Maailman menoa
      11
      882

    9. Mitä ajattelet

      Kaivattusi uskosta tai onko hän uskossa?
      Ikävä
      64
      866

    10. tilitoimistopiirainen huutaa

      mikä tää piiraisen tilitoimistomies oikee on? olin kuullut vaikka mitä huhuja, että ihan valtavan äkkipikanen mies mutt
      Kuhmo
      10
      847
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt