Olisiko kellään vinkkiä tai linkkiä esim. lohivoileipäkakkuun ja kinkkuvoileipäkakkuun ja mikä leipä olisi paras voileipkakkuun. Entä kostutusliemi?
Terveisin ensikertalainen.
Terveisin ensikertalainen.
kala ja kinkku voileipäkakkuohjeita?
juhlat tulossa
41916
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kertokaa voileipäkakun kostutuksesta.
En ole tehnyt koskaan, ja nyt haluaisin kokeilla, mutta epäröin kostutuksen kanssa, ettei tule liian märkää tai kuivaa.
Vinkkejä!
Itse teen aina voileipäkakut käyttäen yhden vaalean vuokaleivän ja yhden tummanruisvuokaleivän siten,että aloitan ensin tummalla ja kostutan sen joko kala tai lihaliemellä riippuen kumman teen(kostuta aika reippaasti, voit kokeilla kädellä, että leipä tuntuu kostealta)
senjälkeen laitan täytteen. Täytteiden määrät esim. kalasalaattiin: 1x400g rasia valmista sienisalaattia,(jos ei pidä sienestä käy myös perunasalaati) 1x400g valmista rapu tai kalasalaattia, 1 prk majoneesia ja kylmäsavulohta vähintään 700g ja 3-4 prk hovi tuorejuustoa( josta päälle 2prk),koristeet : tilliä, sitruunaa, kurkkua, tomaatia jne...Kostukseen:kalalientä n. 5dl riippuu kakun koosta.
Esim. teen kalasta käytän yhteen väliin jotain valmista rapu- tai kalasalaattia, toiseen yleensä laitan sienisalaattia
ja kahteen laitan oma tekemääni: maustetusta tuorejuustosta esim. hovi savulohi ja jonkin verran majoneesia jotta se on notkeaa, siihen lisään tuoretta tilliä silputtuna ja kylmäsavulohta pieniksi hakattuna ,
siis laitan kaiken kaikkiaan neljä kerrosta täytteitä, vuorottelen vaalean ja tumman leivän kanssa niin, että alimmainen ja päälimmäinen on tumma.
ja jos teen pitkän mallisen niin kaksi leipäviipaletta riviin rinnakkain ja neljäviipaletta peräkkäin, otan leivistä reunat pois.
Päälle: 2prk tuorejuustoa(esim. savulohi ja taas jonkin verran majoneesia, jotta on helpompi levittää, koristeena käytän kylmäsavulohta josta teen ruusukkeita, sitruunaa, kurkkua, tomaattia, ja tillillä reunustan koko kakun...Tein juuri tällä tavalla ja oli suosittu juhlapöydässä.
Toivottavasti saatte selvää, aika sekava taisi ohje tulla, mutta takaan, että on hyvää :)
Kiitos! Luulen,että voisin onnistuakin. =) Se kostutus kun on vissiinkin erityisen tärkeää että onnistuu oikein. Vielä tiedustelisin mistä valmista kala tai rapusalaattia saa. Onko sitä kaupoissa samalla hyllyllä kuin esim. sienisalaatti on? Entä kinkkukakun täyte. Oliskio siihen joptakin vinkkiä? Kiitos avusta!
Hei.. löydät nämä samasta paikasta kuin muutkin salaatit, voi tietysti tehdä kaikki täytteet myös itse, mutta olen huomannut että tulee edullisempi kun käyttää osan valmis salaatteina.
Kinkkuvoileipäkakkuun ;
käytä siinä myös vaaleeta ja tummaa vuokaleipää vuorotellen ja kostuta lihaliemellä ja olit oikeassa kostutus on tärkeää.
Voit tehdä itse esim. yhden(riittää kahteenkin väliin) täytteen sellaisen, että ostat pizzakinkku kuutioita pussin, 2 prk tuorejuustoa esim. kolmen sipulin on hyvä, laita sekaan majoneesia sen verran , että se on notkeaa ja hyvin levittyvää, ruohosipulia ja persilijaa voit silputa joukkoon ja jonkin verran jos haluat sinappia tai sinappikurkkusalaattia, sekoita kaikki keskenään...
Toisiin väleihin esim. perunasalaattia, italiansalaattia,käy myös jokin kasvissalaatti hyvin..
Päälle olen laittanut kolmen sipulin tuorejuusoa 2 prk ja majoneesia sen verran, että on notkeaa hyvin levityvää, reunoille olen laittanut persillija silppua ja päälle kinkusta pieniä rullia tai ruusukkeita, tomaatteja, kurkkua joskus olen laittanut paprikaa..
Tee kakku jo edellisenä päivänä koristusta vaille valmiiksi niin siinä tasoituu maut ja kosteus .. Toivottavasti taas saat selvää ja ei muuta kuin kokeileen ja voit täytteissä myös valita mieleisiä salaatteja , periaatteessa täyteiksi käy mikä vaan ... :)