Missäköhän on vika koska en saa creme bruleeta jähmettymään tarpeeksi? Vaikka pidän uunissa mielestäni hemmetin pitkään ja siirrän jääkaappiin, mutta siitä ei millään tule tarpeeksi kovaa. Sellaista luskoitavaa löysää höttöä, vaikka olen monesti saanut sellaistakin joka on sellaisenaan lautasella.
Voisiko vika olla paistamissa tai hyla ja kevyttuotteissa? Siis hylakerma ja kevytmaito.
Voisiko vika olla paistamissa tai hyla ja kevyttuotteissa? Siis hylakerma ja kevytmaito.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Paljonko laitat täytteeseen keltuaisia? Niitä tulee nimittäin tosi paljon. Muistaakseni itse laitan sellaiseen piirakan kokoiseen annokseen kuusi tai kahdeksan keltuaista ja kermaa 4dl. Keltuaiset just pitävät koko komeuden kasassa.
Keltuaisia paljon nesteeseen verrattuna sekä nesteellä on suuri merkitys mitä se on. Parhaiten saat onnistumaan vispikermasta. Kerma hyytyy paremmin kuin maito. Tosin se on sitten toki vähän rasvaisempaa, mutta paremman makuista ;)