sitruunajuustokakku

tässä olis yks hyvä ohje:

SITRUUNAINEN JUUSTOKAKKU

pohja:
-175g makeita kokojyväkeksejä (esim digestiv)
-70 marg/voita

Täyte:

-1 sitruuna
-2 munaa
-340g mascarponejuustoa tai jotain muuta kermaista tuorejuustoa
-115g ranskankermaa tai smetanaa
-85g (1dl) sokeria
-1rkl maissitärkkelysjauhoa

1.kuumenna uuni 150 asteeseen. murenna keksit esim. kaulimalla niitä suljetussa muovipussissa
2.sulata voi/marg. kattilassa, lisää keksimuruset ja sekoita murut ravsaan.
3.voitele irtopohjavuokainen kakkuvuoka ja kaada murut vuoan pohjalle ja painele ne siihen tiiviiksi pohjaksi vaikka lusikan avulla.
4.raasta sitruunan kuori. puolita sitruuna ja purista siitä mehu säästöön.
5.erottele keltuaiset ja valkuaiset erillisiin kulhoihin.
5.vatkaa sitruunankuori, sitruunamehu, keltuaiset, mascarpone, ranskankerma,sokeri ja jauhot tasaiseksi seokseksi.
6.vatkaa valkuiasiet kovaksi vaahdoksi (huom, puhtaassa, kuivassa kulhossa ja puhtaalla, kuivalla sähkövatkaimella!)
7.lisää vatkatut valkuaiset muuhun juustoseokseen ja kääntele varovaisesti lusikalla kunnes se on kunnolla sekoittunut.
8.lusikoi täyte pohjan päälle ja paista uunissa 150 asteessa n.50min, kytke sitten uuni pois päältä ja anna kakun jäähtyä uunissa.
9. ota kakku pois uunista ja poista varovasti vuoka.Laita kakku jääkaappiin ja pidä se siellä yön yli.

ja ihan vinkkinä; mitä kauemmin kakku on jääkappissa sitä paremman makuista siitä tulee! (en silti tarkota että sitä vois pitää siellä viikkotolkulla)

iloista kesää, toivottavasti maistuu! :)

Tämä on kakku jota ei paisteta, joten ihan pienet lapsetkin voivat tehdä ja aina onnistuu.

Ihan mitä vaan keksiä , halvat yksinkertaiset ovat käypää

purkki kuohukermaa
purkki kermaviiliä
sokeria ja sitruunan mehua sekä kuorta maunmukaan

Vatkaa kerma ja sokeri lisää muut aineet sekottaen.

Kostusta keksit maidossa ja asettele tarjoiluvadille, lautaselle tms.vieri viereen.

Kerros kermavaahto seosta ja
uusi keksi kerros
jatka niin kauan kuin aineita riittää, päässimmäiseksi kermakerros ja koristele suklaalastuilla. anna imeytyä muutama tunti jääkaapissa.

Tällä ohjeella voi pienimmätkin yllättää äidin.