Lihan ja kalan kypsennys

Anonyymi

Monesti lukee, kuinka jotkin ns "huippukokit" arvostelee tavallisten suomalaisten arjen ruoan valmistusta. Usein moititaan että liha ja kala paistetaan liian kypsiksi, että pitäisi jäädä punaiseksi sisältä jne.

Joo, ymmärrän tämän, mikäli ruoka syödään heti, kuten esim ravintolassa. Nämä "huippukokit" eivät kuitenkaan tajua, että kodeissa ruokaa valmistetaan kuitenkin isompi määrä, ja sitä on tarkoitus syödä myös seuraavana päivänä. Siksi ettei tarvi yhtäpäätä olla valmistamassa uutta ruokaa.

Jos punaiseksi sisältä jäänyt liha tai vaikkapa lohi, laitetaan jääkaappiin, ja syödään seuraavana päivänä, niin ruokamyrkytys on taattu. Siksi me tavalliset ihmiset kypsennämme lihan kypsäksi, ettei mene maha sekaisin seuraavana päivänä, olkootkin että kulinaristisessa mielessä ei päästä ihan täydellisyyteen. Tärkeintä on se, että ruokaa on riittävästi, ja samalla energiamäärällä kokkaa kerralla enemmän.

Turhaa hifistelyä mielestäni tällaiset lihan punaiseksi jättämiset, ellei nyt ole jokin erikoinen tilanne, jossa kaikki ruoka syödään heti.

114

732

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      ”Jos punaiseksi sisältä jäänyt liha tai vaikkapa lohi, laitetaan jääkaappiin, ja syödään seuraavana päivänä, niin ruokamyrkytys on taattu.”

      Joo, yhtä taattu kuin salaatti, jota pidetään ruokapöydässä kypsentämättä ja laitetaan sitten jääkaappiin seuraavaa päivää varten. Avaaja on niin tollo, ettei tajua missä ne todelliset riskit piilee. Ke ovat kypsentämättömissä kasviksissa, jotka aiheuttavat eniten ruokamyrkytyksiä.

      • Anonyymi

        mitä haittaa on , jos paistaa kaiken todella kypsäksi ??


      • Anonyymi

        Ja entä sitten? Itse ainakin voin syödä samaa liharuokaa monena päivänä peräkkäin ja silloin ei punaiseksi jättäminen kuulosta järkevältä. Lisäksi pidän enemmän läpikypsästä lihasta enkä piittaa paskaakaan joidenkin "huippukokkien" mielipiteistä. He eivät ole mitään jumalia eikä päätä mistä pidä tai en.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja entä sitten? Itse ainakin voin syödä samaa liharuokaa monena päivänä peräkkäin ja silloin ei punaiseksi jättäminen kuulosta järkevältä. Lisäksi pidän enemmän läpikypsästä lihasta enkä piittaa paskaakaan joidenkin "huippukokkien" mielipiteistä. He eivät ole mitään jumalia eikä päätä mistä pidä tai en.

        Lisään... Ja teen monet muutkin ruoat tietoisesti huippukokkien ohjeiden vastaisesti. Ruoka valmistuu silti ja miellyttää minua enemmän.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja entä sitten? Itse ainakin voin syödä samaa liharuokaa monena päivänä peräkkäin ja silloin ei punaiseksi jättäminen kuulosta järkevältä. Lisäksi pidän enemmän läpikypsästä lihasta enkä piittaa paskaakaan joidenkin "huippukokkien" mielipiteistä. He eivät ole mitään jumalia eikä päätä mistä pidä tai en.

        sama juttu, mieluummin kunnolla kypsäksi kuin jättää puoliraa`aksi.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja entä sitten? Itse ainakin voin syödä samaa liharuokaa monena päivänä peräkkäin ja silloin ei punaiseksi jättäminen kuulosta järkevältä. Lisäksi pidän enemmän läpikypsästä lihasta enkä piittaa paskaakaan joidenkin "huippukokkien" mielipiteistä. He eivät ole mitään jumalia eikä päätä mistä pidä tai en.

        Kyllä punaiseksi jätettyä lihaa voi syödä vielä seuraavanakin päivänä. Esim paahtopaisti.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        sama juttu, mieluummin kunnolla kypsäksi kuin jättää puoliraa`aksi.

        Piti sitten tukea omaa aloitusta postaamalla kolme viestiä parin minuutin välein 🤣

        Liha on tosiaan syötävää mediumina tai ylikypsänä. Kollageeni alkaa supistumaan 60C:ssä ja se puristaa nestettä pois. Kollageeni alkaa löystymään ja muuttumaan gelatiiniksi jossain 80C:ssä ja lihan sitkeys alkaa hävitä. Samalla gelatiini tuo mehevyyttä. Siksi medium (55-57C) tai ylikypsä (90-95C) välimuoto 60-80C on syömäkelvottoman sitkeää ja kuivaa. Esimerkki ylikypsästä on vaikkapa karjalanpaisti. Esimerkki mediumista on vaikkapa sisäfilepihvi.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Piti sitten tukea omaa aloitusta postaamalla kolme viestiä parin minuutin välein 🤣

        Liha on tosiaan syötävää mediumina tai ylikypsänä. Kollageeni alkaa supistumaan 60C:ssä ja se puristaa nestettä pois. Kollageeni alkaa löystymään ja muuttumaan gelatiiniksi jossain 80C:ssä ja lihan sitkeys alkaa hävitä. Samalla gelatiini tuo mehevyyttä. Siksi medium (55-57C) tai ylikypsä (90-95C) välimuoto 60-80C on syömäkelvottoman sitkeää ja kuivaa. Esimerkki ylikypsästä on vaikkapa karjalanpaisti. Esimerkki mediumista on vaikkapa sisäfilepihvi.

        Suuri osa suomalaisista pitää kypsäksi kypsennetystä lihasta eikä nämä kommentit ollut samalta henkilöltä. Se mistä "huippukokit" pitävät on yksi paskan hailee. Jokainen syököön sellaista ruokaa kuin itseä huvittaa. Huippukokit vain kuvittelevat olevansa, mutta oikeasti ruoan maku on pelkkä makuasia. Mitään muuta se ei ikinä ole ollutkaan.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Suuri osa suomalaisista pitää kypsäksi kypsennetystä lihasta eikä nämä kommentit ollut samalta henkilöltä. Se mistä "huippukokit" pitävät on yksi paskan hailee. Jokainen syököön sellaista ruokaa kuin itseä huvittaa. Huippukokit vain kuvittelevat olevansa, mutta oikeasti ruoan maku on pelkkä makuasia. Mitään muuta se ei ikinä ole ollutkaan.

        Lisään tähän kommenttiini... Ja hienostelevien elitistien mielipiteillä voi lähinnä pyyhkiä persettä. En tiedä lihan lämpötilasta mitään (en omista lämpömittaria) eikä se ole oleellista.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Lisään tähän kommenttiini... Ja hienostelevien elitistien mielipiteillä voi lähinnä pyyhkiä persettä. En tiedä lihan lämpötilasta mitään (en omista lämpömittaria) eikä se ole oleellista.

        No, jos vedät pihvin kypsäksi 65-70C niin kaikin mokomin. Kyllä se harmaa, kuiva ja sitkeä kengänpohjakin on ihan ok, jos ei paremmasta tiedä 🤣


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No, jos vedät pihvin kypsäksi 65-70C niin kaikin mokomin. Kyllä se harmaa, kuiva ja sitkeä kengänpohjakin on ihan ok, jos ei paremmasta tiedä 🤣

        Useimmat suomalaiset pitävät silti kypsästä lihasta. Monia medium lähinnä oksettaa.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No, jos vedät pihvin kypsäksi 65-70C niin kaikin mokomin. Kyllä se harmaa, kuiva ja sitkeä kengänpohjakin on ihan ok, jos ei paremmasta tiedä 🤣

        Ihaninta ruokaa on puoliraaka lehmän liha. Sen syönnissä saa tehdä töitä ja kunto sen kuin paranee.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Useimmat suomalaiset pitävät silti kypsästä lihasta. Monia medium lähinnä oksettaa.

        Puhu vain omasta puolestasi. Suurimmalla osalla suomalaisista ei ole sinun kehittymätöntä makuaistia.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Puhu vain omasta puolestasi. Suurimmalla osalla suomalaisista ei ole sinun kehittymätöntä makuaistia.

        Totuus tuo kuitenkin on. Suurin osa ihmisistä haluaa pihvin kypsänä. Ja mitään ”oikeaa” kypsyysastetta lihalle ei ole olemassa vaan jokainen valitsee kypsyyden itse. Vain idiootit kuten sinä arvostelee tätä.

        Huippukokit ovat narsistisia typeryksiä eikä heidän mielipiteillään ole arvoa. Oma suu päättää mikä on hyvää. Huippukokkien mielipiteillä voi pyyhkiä persettä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Totuus tuo kuitenkin on. Suurin osa ihmisistä haluaa pihvin kypsänä. Ja mitään ”oikeaa” kypsyysastetta lihalle ei ole olemassa vaan jokainen valitsee kypsyyden itse. Vain idiootit kuten sinä arvostelee tätä.

        Huippukokit ovat narsistisia typeryksiä eikä heidän mielipiteillään ole arvoa. Oma suu päättää mikä on hyvää. Huippukokkien mielipiteillä voi pyyhkiä persettä.

        Edelleenkään sinun mielipide ei ole totuus. Suurin osa ihmisistä haluaa pihvinsä mediumina, pl. porsas ja kana.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ihaninta ruokaa on puoliraaka lehmän liha. Sen syönnissä saa tehdä töitä ja kunto sen kuin paranee.

        Kyllä liha on parhaimmillaan medium -- kypsyydessä tai sitten rare kypsyydessä siis pihvit varsinkin (nauta).


      • Anonyymi

        Johan sinulle tollolle todistettiin aikaisemmassa ketjussa, että ylivoimasesti suurin osa ruokamyrkytyksistä tulee lihasta ja maitotuotteista.

        Tuosta voit verestää muistiasi, lähes kaikki myrkytykset eläinperäisiä. Kolme yleisintä bakteerimyrkytysten aiheuttajaa ovat eläinperäisiä ja lähes kaikki muutkin. Norovirus taas tulee useimmiten juomavedestä.

        Kampylobakteeri 5 095 Zoonoosi, usein hyötyeläimillä, eniten siipikarjalla
        86 % ulkomailta, yleensä ruoasta Ks. Kampylobakteerin, salmonellan, shigellan ja EHEC-bakteerin aiheuttamat suolistotulehdukset
        Salmonella 1 448 Zoonoosi, useissa hyötyeläimissä, eniten naudalla, sialla, siipikarjalla
        Harvinainen Suomen hyötyeläimillä. Noin 80 % taudeista ulkomailta. Ks. Kampylobakteerin, salmonellan, shigellan ja EHEC-bakteerin aiheuttamat suolistotulehdukset
        Yersinia 651 Zoonoosi, yleisin sialla
        Pääasiassa kotimaisia tartuntoja.
        https://www.terveyskirjasto.fi/dlk00608

        "Lihan valmistamisessa tulee olla erityisen huolellinen ja viimeistä käyttöpäivää tulee ehdottomasti noudattaa. Minimoit ruokamyrkytyksen riskin paistamalla lihan mahdollisimman kypsäksi. Jos kuitenkin haluat nauttia naudanlihapihvisi mediumina tai lohesi graavina, ole tarkka lämpötiloista niin paisto-, viilennys- kuin säilytysvaiheessa.

        Pilko vihannekset ja liha erikseen omilla välineillä, etteivät ainesten bakteerit pääse sekoittumaan. Yhteinen leikkuulauta tai veitsi on yksi yleisimmistä ruokamyrkytyksen aiheuttajista."
        https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006100873.html


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No, jos vedät pihvin kypsäksi 65-70C niin kaikin mokomin. Kyllä se harmaa, kuiva ja sitkeä kengänpohjakin on ihan ok, jos ei paremmasta tiedä 🤣

        No jos tykkäät verisestä lihasta ja ripulista niin kaikin mokomin. Syöhän ne eläimetkin lihan raakana kun eivät paremmasta tiedä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No jos tykkäät verisestä lihasta ja ripulista niin kaikin mokomin. Syöhän ne eläimetkin lihan raakana kun eivät paremmasta tiedä.

        Eläimestä lasketaan veri pois teurastuksen yhteydessä. Lihassa ei ole verta.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Johan sinulle tollolle todistettiin aikaisemmassa ketjussa, että ylivoimasesti suurin osa ruokamyrkytyksistä tulee lihasta ja maitotuotteista.

        Tuosta voit verestää muistiasi, lähes kaikki myrkytykset eläinperäisiä. Kolme yleisintä bakteerimyrkytysten aiheuttajaa ovat eläinperäisiä ja lähes kaikki muutkin. Norovirus taas tulee useimmiten juomavedestä.

        Kampylobakteeri 5 095 Zoonoosi, usein hyötyeläimillä, eniten siipikarjalla
        86 % ulkomailta, yleensä ruoasta Ks. Kampylobakteerin, salmonellan, shigellan ja EHEC-bakteerin aiheuttamat suolistotulehdukset
        Salmonella 1 448 Zoonoosi, useissa hyötyeläimissä, eniten naudalla, sialla, siipikarjalla
        Harvinainen Suomen hyötyeläimillä. Noin 80 % taudeista ulkomailta. Ks. Kampylobakteerin, salmonellan, shigellan ja EHEC-bakteerin aiheuttamat suolistotulehdukset
        Yersinia 651 Zoonoosi, yleisin sialla
        Pääasiassa kotimaisia tartuntoja.
        https://www.terveyskirjasto.fi/dlk00608

        "Lihan valmistamisessa tulee olla erityisen huolellinen ja viimeistä käyttöpäivää tulee ehdottomasti noudattaa. Minimoit ruokamyrkytyksen riskin paistamalla lihan mahdollisimman kypsäksi. Jos kuitenkin haluat nauttia naudanlihapihvisi mediumina tai lohesi graavina, ole tarkka lämpötiloista niin paisto-, viilennys- kuin säilytysvaiheessa.

        Pilko vihannekset ja liha erikseen omilla välineillä, etteivät ainesten bakteerit pääse sekoittumaan. Yhteinen leikkuulauta tai veitsi on yksi yleisimmistä ruokamyrkytyksen aiheuttajista."
        https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006100873.html

        ”Johan sinulle tollolle todistettiin aikaisemmassa ketjussa, että ylivoimasesti suurin osa ruokamyrkytyksistä tulee lihasta ja maitotuotteista.”

        Höpsistä, tieteellisissä tutkimuksissa on osoitettu, että yleisimpiä ja vakavimpien ruokamyrkytysepidemioiden aiheuttajia ovat raakana syötävät kasvikset.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Eläimestä lasketaan veri pois teurastuksen yhteydessä. Lihassa ei ole verta.

        Ihanko totta, voitkin sitten sivistää kokkeja.

        Lihan kypsyysasteet
        Maun kannalta on tärkeä sekä lihan laatu että paistoaika.
        Kansainvälisiä, klassisia kypsyysasteita on neljä (sekä pari väliastetta):

        1. Verinen - bleu- very rare:
        Verinen
        Pihvissä on ainoastaan ohut ruskea paistopinta, sisältä se on verinen ja melkein raaka. Liha antaa myöten sormella painettaessa.

        2. Punainen - saignant - rare:
        Punainen
        Pihvissä on ruskea paistopinta, sen alla on vaaleanpunainen kerros ja keskeltä pihvi on yhä verinen. Antaa myöten ainoastaan keskeltä painettaessa.
        Lihan sisälämpötila 52 - 55°C.

        3. Vaaleanpunainen - à point - medium:
        Vaaleanpunainen
        Pihvissä on ruskea paistopinta, se on vaaleanpunainen sisältä, eikä anna juurikaan myöten painettaessa.
        Lihan sisälämpötila 55 - 60°C.

        4. Vaaleanpunainen - demi-anglais - medium:
        Vaaleanpunainen
        Naudanlihan (pihvin) ja lampaanlihan kypsyysasteesta: puolikypsä, jolloin liha on pinnalta ruskistunut mutta kolmanneksen verran keskeltä vaaleanpunertavaa.
        Lihan sisälämpötila 60 - 65°C.

        5. Vaaleanpunainen - cuit - medium well:
        Puolikypsäksi paistunut
        Naudanlihan (pihvin) ja lampaanlihan kypsyysasteesta: melkein kypsä, jolloin liha on pinnalta ruskistunut mutta hiukan keskeltä vaaleanpunertavaa.
        Lihan sisälämpötila 65 - 69°C.

        6. Kypsäksi paistunut - bien cuit - well done:
        Kypsäksi paistunut
        Pihvi on ruskea sisältä, täysin kypsäksi paistunut, eikä anna myöten sormella painettaessa.
        (Waste of a good quality steak)
        Lihan sisälämpötila 71°C.
        https://www.keittotaito.com/lihan_kypsyysasteet.html


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        ”Johan sinulle tollolle todistettiin aikaisemmassa ketjussa, että ylivoimasesti suurin osa ruokamyrkytyksistä tulee lihasta ja maitotuotteista.”

        Höpsistä, tieteellisissä tutkimuksissa on osoitettu, että yleisimpiä ja vakavimpien ruokamyrkytysepidemioiden aiheuttajia ovat raakana syötävät kasvikset.

        En uskaltaisi syödä sinun valmistamia kasviksiakaan, mutta tilastot sen kertoo, että lähes kaikki ruokamyrkytykset ovat eläinperäisiä tai likaisesta vedestä johtuvia.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ihanko totta, voitkin sitten sivistää kokkeja.

        Lihan kypsyysasteet
        Maun kannalta on tärkeä sekä lihan laatu että paistoaika.
        Kansainvälisiä, klassisia kypsyysasteita on neljä (sekä pari väliastetta):

        1. Verinen - bleu- very rare:
        Verinen
        Pihvissä on ainoastaan ohut ruskea paistopinta, sisältä se on verinen ja melkein raaka. Liha antaa myöten sormella painettaessa.

        2. Punainen - saignant - rare:
        Punainen
        Pihvissä on ruskea paistopinta, sen alla on vaaleanpunainen kerros ja keskeltä pihvi on yhä verinen. Antaa myöten ainoastaan keskeltä painettaessa.
        Lihan sisälämpötila 52 - 55°C.

        3. Vaaleanpunainen - à point - medium:
        Vaaleanpunainen
        Pihvissä on ruskea paistopinta, se on vaaleanpunainen sisältä, eikä anna juurikaan myöten painettaessa.
        Lihan sisälämpötila 55 - 60°C.

        4. Vaaleanpunainen - demi-anglais - medium:
        Vaaleanpunainen
        Naudanlihan (pihvin) ja lampaanlihan kypsyysasteesta: puolikypsä, jolloin liha on pinnalta ruskistunut mutta kolmanneksen verran keskeltä vaaleanpunertavaa.
        Lihan sisälämpötila 60 - 65°C.

        5. Vaaleanpunainen - cuit - medium well:
        Puolikypsäksi paistunut
        Naudanlihan (pihvin) ja lampaanlihan kypsyysasteesta: melkein kypsä, jolloin liha on pinnalta ruskistunut mutta hiukan keskeltä vaaleanpunertavaa.
        Lihan sisälämpötila 65 - 69°C.

        6. Kypsäksi paistunut - bien cuit - well done:
        Kypsäksi paistunut
        Pihvi on ruskea sisältä, täysin kypsäksi paistunut, eikä anna myöten sormella painettaessa.
        (Waste of a good quality steak)
        Lihan sisälämpötila 71°C.
        https://www.keittotaito.com/lihan_kypsyysasteet.html

        ”Ihanko totta, voitkin sitten sivistää kokkeja.”

        Ihan sama vaikka joku suomitollo työntänyt joukkoon omiaan. Rare ja blue ei tarkoita veristä. Biologiselta kannalta lihassa oleva punainen väri ja punainen neste on myoglobiinia, ei verta.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        En uskaltaisi syödä sinun valmistamia kasviksiakaan, mutta tilastot sen kertoo, että lähes kaikki ruokamyrkytykset ovat eläinperäisiä tai likaisesta vedestä johtuvia.

        Juu eläin- ja vesiperäisiä kun niitä salaatteja kastellaan ja lannoitetaan likaisella vedellä ja eläinten ulosteilla ja virtsalla. Fiksu ihminen ei syö eläinten ulosteita, mutta tietämätön tollo jättää kasvikset puhdistamatta ja syö niitä raakana sian lannan ja virtsan kera.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        ”Ihanko totta, voitkin sitten sivistää kokkeja.”

        Ihan sama vaikka joku suomitollo työntänyt joukkoon omiaan. Rare ja blue ei tarkoita veristä. Biologiselta kannalta lihassa oleva punainen väri ja punainen neste on myoglobiinia, ei verta.

        Tottakai lihassa on verta, verihän sitä happea lihaksiin kuljettaa eikä kaikki tietenkään valu pois.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Juu eläin- ja vesiperäisiä kun niitä salaatteja kastellaan ja lannoitetaan likaisella vedellä ja eläinten ulosteilla ja virtsalla. Fiksu ihminen ei syö eläinten ulosteita, mutta tietämätön tollo jättää kasvikset puhdistamatta ja syö niitä raakana sian lannan ja virtsan kera.

        Sinä et olekaan fiksu. Kaupasta ostetut kasvikset ovat lähes 100% turvallisia, mutta liha pilaantuu nopeasti ja voi olla jo kaupasta ostettaessa bakteereja, vielä useammin ravintoloissa ja salaatitkin pilaa lähes poikkeuksetta maitoperäiset aineet tai liha, kala pilaantuu hyvin nopeasti. Kotona pitää varoa käyttämästä samaa leikkulautaa lihalla ja kasviksille kuten lehtijutussa kerrottiinkin.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tottakai lihassa on verta, verihän sitä happea lihaksiin kuljettaa eikä kaikki tietenkään valu pois.

        Jos siinä olisi verta niin se olisi mustaa ja hyytynyttä. Punainen neste on myoglobiinia sisältävää kudosnestettä (lihas on suurimmaksi osaksi vettä).


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Jos siinä olisi verta niin se olisi mustaa ja hyytynyttä. Punainen neste on myoglobiinia sisältävää kudosnestettä (lihas on suurimmaksi osaksi vettä).

        Tuo verinen on aivan yleinen sanonta huippukokeillakin, englanniksi bloody. Aina sitä verta hiukan jää lihaan ja valuu pakkausten pohjallekin. Tuossa on pitkä selostus.
        https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/330007/Lisuri.pdf?sequence=2&isAllowed=y

        Lihoihin voidaan myös lisätä verta ja ties mitä moskaa että paino nousisi. Jauhelihoihin jotkut lisää kaupassakin.

        Saksalaistieto: Lihan tuoteselosteen ”aromi” voi olla verta, luita ja teurasjätettä – ”Sitä ei voi pitää hyväksyttävänä”
        https://yle.fi/uutiset/3-10137280


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tuo verinen on aivan yleinen sanonta huippukokeillakin, englanniksi bloody. Aina sitä verta hiukan jää lihaan ja valuu pakkausten pohjallekin. Tuossa on pitkä selostus.
        https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/330007/Lisuri.pdf?sequence=2&isAllowed=y

        Lihoihin voidaan myös lisätä verta ja ties mitä moskaa että paino nousisi. Jauhelihoihin jotkut lisää kaupassakin.

        Saksalaistieto: Lihan tuoteselosteen ”aromi” voi olla verta, luita ja teurasjätettä – ”Sitä ei voi pitää hyväksyttävänä”
        https://yle.fi/uutiset/3-10137280

        ”Tuossa on pitkä selostus.”

        No avaa nyt vähän mitä siinä on selostettu 🤣


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        ”Tuossa on pitkä selostus.”

        No avaa nyt vähän mitä siinä on selostettu 🤣

        No mikset lukisi, turha tänne kopioida. Verta jää lihaan enemmän tai vähemmän teurastustavasta ja eläimestä riippuen.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja entä sitten? Itse ainakin voin syödä samaa liharuokaa monena päivänä peräkkäin ja silloin ei punaiseksi jättäminen kuulosta järkevältä. Lisäksi pidän enemmän läpikypsästä lihasta enkä piittaa paskaakaan joidenkin "huippukokkien" mielipiteistä. He eivät ole mitään jumalia eikä päätä mistä pidä tai en.

        Syökää Latzia. Monenko kissan olet nähnyt saaneen siitä ruokamyrkytyksen?


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No mikset lukisi, turha tänne kopioida. Verta jää lihaan enemmän tai vähemmän teurastustavasta ja eläimestä riippuen.

        Laitatko lainauksen? Minä luin niin, että jos verta jää teurastuksessa niin sellainen liha menee kaatopaikalle.

        ” Puutteellinen verenlasku on mahdollista havaita esimerkiksi lihan punaisuudesta ja tällöin ruho on hylättävä lihantarkastuksessa.”


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Laitatko lainauksen? Minä luin niin, että jos verta jää teurastuksessa niin sellainen liha menee kaatopaikalle.

        ” Puutteellinen verenlasku on mahdollista havaita esimerkiksi lihan punaisuudesta ja tällöin ruho on hylättävä lihantarkastuksessa.”

        Löydät itsekin linkistä. Jostain syystä riistalle vähemmän rajoituksia ja kaupasta ostamani hirvenliha oli aivan veristä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Löydät itsekin linkistä. Jostain syystä riistalle vähemmän rajoituksia ja kaupasta ostamani hirvenliha oli aivan veristä.

        "Löydät itsekin linkistä."

        Valehtelet, siellä ei löydy tuollaista.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "Löydät itsekin linkistä."

        Valehtelet, siellä ei löydy tuollaista.

        Tottakai löytyy, et ole edes lukenut.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tottakai löytyy, et ole edes lukenut.

        Höpsistä paskanjauhaja, jos sieltä löytyisi niin olisit jo lainannut tänne.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Höpsistä paskanjauhaja, jos sieltä löytyisi niin olisit jo lainannut tänne.

        Mikset lue paskanjauhamisen sijaan.


    • Anonyymi

      Paras pihvi on mielestäni kypsäksi asti paistettu. Ei kuivaksi, vaan juuri kypsäksi. Sitten se pihvi folioon hetkeksi aikaa, ja mehevyys vain paranee. Ja ne mitä ei jaksa syödä, ei muuta kuin jääkaappiin, vaikka niissä folioissa. Ja hyvää on.

      Nää hansvälimäet sun muut pellet, voi syödä mun puolesta lihansa vaikka puoliraakana, ja heittää loput roskiin kun ovat niin rikkaita. Ei meillä taviksilla ole varaa heittää ruokaa roskiin, sen takia että pitää olla keskeltä punaista, höh.

      Lisäksi, joskus olen ns medium pihviä syönytkin, ravintolassa. Mun mielestä se on pahaa, se punaiseksi jäänyt osa on mun mielestä vaan pahaa. Kypsä on mulle parempaa, piste.

      • Anonyymi

        Kypsä liha on harmaata, sitkeää ja kuivaa. Usein se maistuu myös maksalle, varsinkin riista kuten poro tai riekko. Vaikka maksa on hyvää, syön lihan lihana ja maksan sitten erikseen.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Kypsä liha on harmaata, sitkeää ja kuivaa. Usein se maistuu myös maksalle, varsinkin riista kuten poro tai riekko. Vaikka maksa on hyvää, syön lihan lihana ja maksan sitten erikseen.

        Tuo on yksin sinun mielipiteesi. Ruokien maussa ei ole mitään totuutta vaan jokainen päättää itse mistä pitää. Vain narsistit kuvittelee, että on vain yksi totuus, vaikka mitään totuutta ei olekaan. Huippukokkien mielipiteet ruoistakin on pelkkiä makuasioita. He eivät sen enempää oikeassa ruoista kuin kukaan muukaan.


      • Anonyymi

        Lähes kaikki haluaa lihan kypsänä ja jopa pinnalta palaneena, siksihän grilliruoka on suosittua. Ravintoloissa haluavat tietenkin myydä raakaa että säästyy aikaa ja sähköä, tollot asiakkaat kuvittelee olevansa muodikkaita ja saavat sitten kaikenlaisia tauteja ja loisia.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Lähes kaikki haluaa lihan kypsänä ja jopa pinnalta palaneena, siksihän grilliruoka on suosittua. Ravintoloissa haluavat tietenkin myydä raakaa että säästyy aikaa ja sähköä, tollot asiakkaat kuvittelee olevansa muodikkaita ja saavat sitten kaikenlaisia tauteja ja loisia.

        Pinnalta hyvin ruskistuneen pihvin ei tarvitse olla sitkeää ja kuivaa. Pintaan saa aivan hyvin herkullisen ruskistetun pinnan ja samalla pihvi on sisältä mehukas medium.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Pinnalta hyvin ruskistuneen pihvin ei tarvitse olla sitkeää ja kuivaa. Pintaan saa aivan hyvin herkullisen ruskistetun pinnan ja samalla pihvi on sisältä mehukas medium.

        Ei kypsän lihan tarvitse olla kuivaa kun osaa, mutta parempi kuivakin kuin raaka.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ei kypsän lihan tarvitse olla kuivaa kun osaa, mutta parempi kuivakin kuin raaka.

        No kyllä se valitettavasti on kuivaa. Kun liha on kypsää, kollageeni ja lihassyyt on supistuneet tiukimmilleen. Tällöin lihasta on ehtinyt jo pusertua paljon nestettä ulos ja se on lisäksi sitkeää lihassyiden ja kollageenin supistumisen vuoksi.

        Medium -- Well Meats: Collagen shrinks as the meat tmeperature rises to 140/60 more of the protein coagulates and cells become more seggregated into a solid core and surrounding liquid as the meat gets progressively firmer and moister. At 140-150 the meat suddenly releases lots of juices, shrinks noticeably and becomes chewier as a result of collagen shrinkage. Meat served at this temperature is considered medium and begins to change from juicy to dry.

        https://www.scienceofcooking.com/meat/slow_cooking1.htm


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        No kyllä se valitettavasti on kuivaa. Kun liha on kypsää, kollageeni ja lihassyyt on supistuneet tiukimmilleen. Tällöin lihasta on ehtinyt jo pusertua paljon nestettä ulos ja se on lisäksi sitkeää lihassyiden ja kollageenin supistumisen vuoksi.

        Medium -- Well Meats: Collagen shrinks as the meat tmeperature rises to 140/60 more of the protein coagulates and cells become more seggregated into a solid core and surrounding liquid as the meat gets progressively firmer and moister. At 140-150 the meat suddenly releases lots of juices, shrinks noticeably and becomes chewier as a result of collagen shrinkage. Meat served at this temperature is considered medium and begins to change from juicy to dry.

        https://www.scienceofcooking.com/meat/slow_cooking1.htm

        Sitten syöt suurimman osan lihasta kuivana jos keskellä vaan on punaista :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Sitten syöt suurimman osan lihasta kuivana jos keskellä vaan on punaista :D

        Ja taas onneton väärinkäsitys. Lihan väri ei kerro kypsyyttä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja taas onneton väärinkäsitys. Lihan väri ei kerro kypsyyttä.

        Tietenkin kertoo.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tietenkin kertoo.

        Höpsistä. Myoglobiini muuttuu ruskeaksi kun liha kypsyy. Mutta jos siihen on sitoutunut typen oksideja, se säilyttää punaisen värin. Siksi nitriittisuolalla suolattu joulukinkku on kypsänäkin punainen, toisin kuin tavallisella suolalla suolattu (harmaasuolattu). Puu/hiilitulella savustetussa barbequelihassa on punainen smokering ja sisältä se on läpeensä ruskeaa ja ylikypsää. Smokering syntyy palamistuotteena olevien typen oksidien vaikutuksesta (ilmasta suurin osa on typpeä). Liha voi siis olla punaista ja samalla. Se voi olla myös harmaata ja raakaa kun myoglobiini denaturoituu (siksi suojakaasuun pakkaaminen).


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Höpsistä. Myoglobiini muuttuu ruskeaksi kun liha kypsyy. Mutta jos siihen on sitoutunut typen oksideja, se säilyttää punaisen värin. Siksi nitriittisuolalla suolattu joulukinkku on kypsänäkin punainen, toisin kuin tavallisella suolalla suolattu (harmaasuolattu). Puu/hiilitulella savustetussa barbequelihassa on punainen smokering ja sisältä se on läpeensä ruskeaa ja ylikypsää. Smokering syntyy palamistuotteena olevien typen oksidien vaikutuksesta (ilmasta suurin osa on typpeä). Liha voi siis olla punaista ja samalla. Se voi olla myös harmaata ja raakaa kun myoglobiini denaturoituu (siksi suojakaasuun pakkaaminen).

        Liha voi siis olla punaista ja samalla kypsää. Se voi olla myös harmaata ja raakaa kun myoglobiini denaturoituu (siksi suojakaasuun pakkaaminen).


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Höpsistä. Myoglobiini muuttuu ruskeaksi kun liha kypsyy. Mutta jos siihen on sitoutunut typen oksideja, se säilyttää punaisen värin. Siksi nitriittisuolalla suolattu joulukinkku on kypsänäkin punainen, toisin kuin tavallisella suolalla suolattu (harmaasuolattu). Puu/hiilitulella savustetussa barbequelihassa on punainen smokering ja sisältä se on läpeensä ruskeaa ja ylikypsää. Smokering syntyy palamistuotteena olevien typen oksidien vaikutuksesta (ilmasta suurin osa on typpeä). Liha voi siis olla punaista ja samalla. Se voi olla myös harmaata ja raakaa kun myoglobiini denaturoituu (siksi suojakaasuun pakkaaminen).

        Vai syöt joulukinkunkin punaisena, muut syö kypsänä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Vai syöt joulukinkunkin punaisena, muut syö kypsänä.

        Kypsä liha voi olla punaista. Juurihan minä kerroin kaksi esimerkkiä - nitriittisuolattu kinkku tai Punainen smokering savustetussa lihassa. Mikä ihmeen tollo siellä taas jankuttaa? Et näytä tietävän yhtään mitään, mutta ihan periaatteesta pitää jankuttaa vastaan niin kuin 3-vuotias kakara.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Kypsä liha voi olla punaista. Juurihan minä kerroin kaksi esimerkkiä - nitriittisuolattu kinkku tai Punainen smokering savustetussa lihassa. Mikä ihmeen tollo siellä taas jankuttaa? Et näytä tietävän yhtään mitään, mutta ihan periaatteesta pitää jankuttaa vastaan niin kuin 3-vuotias kakara.

        Muut syö kylläkin joulukinkun kypsänä eikä raa'an punaisena, mutta ei kukaan estä sinua syömästä raakana nitriiteillä tai ilman.


      • Anonyymi

      • Anonyymi

      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Etkö ymmärrä edes omaa linkkiäsi, siinähän kerrotaan että jauheliha voi tulla ruskeaksi vaikkei kaikki patogeenit olisi tuhoutuneet, ei siinä väitetä että kypsä liha olisi punaista.

        Siinä kerrotaan, ettei lihan väri välttämättä kerro kypsyyttä. Ei raaka liha voi olla ruskeaa/harmaata ja kypsä liha punaista. Jos katsot oheista linkkiä BBQ -lihan smokeringistä niin huomaat, että totta tosiaan, liha voi olla punaista vaikka se on kypsää. Otahan nyt tuttipullo ja mene nukkumaan niin ei tarvitse jankuttaa ja kiukutella internetissä, kakara.

        https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_ring_(cooking)


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Siinä kerrotaan, ettei lihan väri välttämättä kerro kypsyyttä. Ei raaka liha voi olla ruskeaa/harmaata ja kypsä liha punaista. Jos katsot oheista linkkiä BBQ -lihan smokeringistä niin huomaat, että totta tosiaan, liha voi olla punaista vaikka se on kypsää. Otahan nyt tuttipullo ja mene nukkumaan niin ei tarvitse jankuttaa ja kiukutella internetissä, kakara.

        https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_ring_(cooking)

        *Eli raaka liha voi olla ruskeaa/harmaata ja kypsä liha punaista.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Siinä kerrotaan, ettei lihan väri välttämättä kerro kypsyyttä. Ei raaka liha voi olla ruskeaa/harmaata ja kypsä liha punaista. Jos katsot oheista linkkiä BBQ -lihan smokeringistä niin huomaat, että totta tosiaan, liha voi olla punaista vaikka se on kypsää. Otahan nyt tuttipullo ja mene nukkumaan niin ei tarvitse jankuttaa ja kiukutella internetissä, kakara.

        https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_ring_(cooking)

        Ei todellakan kerrota että kypsä liha olisi punaista, päinvastoin, ruskistunut jauheliha voi sisältää edelleen patogeenejä.

        Oletpa epätoivoinen, tuo liha ei ole punaista, mausteet voi jotain punertavaa väriä antaa.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        *Eli raaka liha voi olla ruskeaa/harmaata ja kypsä liha punaista.

        Varmastikin olet kypsä, mutta et syötävän kypsä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ei todellakan kerrota että kypsä liha olisi punaista, päinvastoin, ruskistunut jauheliha voi sisältää edelleen patogeenejä.

        Oletpa epätoivoinen, tuo liha ei ole punaista, mausteet voi jotain punertavaa väriä antaa.

        "Oletpa epätoivoinen, tuo liha ei ole punaista, mausteet voi jotain punertavaa väriä antaa."

        Punainen väri tulee typen oksidien vaikutuksesta (nitriittisuola tai tulella savustettuna). Asia on selitetty yksiselitteisesti tuossa Wikipedian artikkelissa. Ilmiölle on ihan tieteellinen selitys kemiassa eikä tästä ole mitään väiteltävää.

        "Organic fuels such as wood and charcoal, when burned, produce nitrogen dioxide (NO
        2) gas. When this gas dissolves into the meat, it reacts with the hydrogen molecules and becomes nitric oxide (NO). The NO combined with the myoglobin form a stable pink molecule that does not denature in the heat."

        Methods exist to achieve a smoke ring on cooked meats that can be achieved outside of a smoker (or utilized when a propane or electric smoker are used). Marinating or soaking meats in curing salts is one methodology to cure the exterior layers of meat (in similar fashion to how a ham is cured) and cause the perimeter of the meat to remain pink throughout the cooking process.

        Mars mars, pois internetistä ja äidin luo, äiti laittaa sulle vähän pyllyrasvaa. Tuntuu olevan taas melkoiset peppukivut kun pitää jankuttaa tällaista itsestäänselvyyttä vastaan.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "Oletpa epätoivoinen, tuo liha ei ole punaista, mausteet voi jotain punertavaa väriä antaa."

        Punainen väri tulee typen oksidien vaikutuksesta (nitriittisuola tai tulella savustettuna). Asia on selitetty yksiselitteisesti tuossa Wikipedian artikkelissa. Ilmiölle on ihan tieteellinen selitys kemiassa eikä tästä ole mitään väiteltävää.

        "Organic fuels such as wood and charcoal, when burned, produce nitrogen dioxide (NO
        2) gas. When this gas dissolves into the meat, it reacts with the hydrogen molecules and becomes nitric oxide (NO). The NO combined with the myoglobin form a stable pink molecule that does not denature in the heat."

        Methods exist to achieve a smoke ring on cooked meats that can be achieved outside of a smoker (or utilized when a propane or electric smoker are used). Marinating or soaking meats in curing salts is one methodology to cure the exterior layers of meat (in similar fashion to how a ham is cured) and cause the perimeter of the meat to remain pink throughout the cooking process.

        Mars mars, pois internetistä ja äidin luo, äiti laittaa sulle vähän pyllyrasvaa. Tuntuu olevan taas melkoiset peppukivut kun pitää jankuttaa tällaista itsestäänselvyyttä vastaan.

        Tietysti voi kylmäsavustaa että liha pysyy raakana, mutta kypsä liha ei ole punaista, eikä joulukinkkua savusteta.

        Uskon kyllä että sinulla on pylly punaisena äitisi käsittelyn jälkeen, mutta miten se tähän liittyy?


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tietysti voi kylmäsavustaa että liha pysyy raakana, mutta kypsä liha ei ole punaista, eikä joulukinkkua savusteta.

        Uskon kyllä että sinulla on pylly punaisena äitisi käsittelyn jälkeen, mutta miten se tähän liittyy?

        "...mutta kypsä liha ei ole punaista..."

        Esimerkiksi brisketin loppulämpötila on noin 93C, mutta silti pinnassa on noin 1 cm vahvuinen punainen rengas eli smokering. Tuosta linkistä pääset ihmettelemään kuvia ylikypsistä BBQ lihoista, joissa on tosiaan tuo punainen smokering.

        https://memphisgrills.com/blog/science-smoke-rings/

        Käypä ilmoittautumassa äitille niin tyhjentää hiekat pyllystä ja rasvaa hiertymät. Kyllähän se ottaa tietysti itsetunnon päälle kun taas kerran on faktoilla osoitettu, ettei suuhengittäjä tiedä yhtään mitään lihojen kypsentämisestä. Kanojen grillaamisesta kyselit joskus neuvoja kun tulee kuivia ja ylikypsiä tai jää raa'aksi, mutta et millään saa niitä oikeaan loppulämpötilaan mehukkaan kypsiksi 😂😂😂


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "...mutta kypsä liha ei ole punaista..."

        Esimerkiksi brisketin loppulämpötila on noin 93C, mutta silti pinnassa on noin 1 cm vahvuinen punainen rengas eli smokering. Tuosta linkistä pääset ihmettelemään kuvia ylikypsistä BBQ lihoista, joissa on tosiaan tuo punainen smokering.

        https://memphisgrills.com/blog/science-smoke-rings/

        Käypä ilmoittautumassa äitille niin tyhjentää hiekat pyllystä ja rasvaa hiertymät. Kyllähän se ottaa tietysti itsetunnon päälle kun taas kerran on faktoilla osoitettu, ettei suuhengittäjä tiedä yhtään mitään lihojen kypsentämisestä. Kanojen grillaamisesta kyselit joskus neuvoja kun tulee kuivia ja ylikypsiä tai jää raa'aksi, mutta et millään saa niitä oikeaan loppulämpötilaan mehukkaan kypsiksi 😂😂😂

        Poistatit taas kun et kestä hävitä :D

        Voihan sen lihan vaikka maalata punaiseksi, mutta ei se kypsyydestä kerro mitään, kuten kun jätetään keskeltä punaiseksi.

        Joulukinkkua ei savusteta edelleenkään, se kinkkusi on punaisena yhtä raakaa kuin pyllysi äitisi käsittelyn jäljiltä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Poistatit taas kun et kestä hävitä :D

        Voihan sen lihan vaikka maalata punaiseksi, mutta ei se kypsyydestä kerro mitään, kuten kun jätetään keskeltä punaiseksi.

        Joulukinkkua ei savusteta edelleenkään, se kinkkusi on punaisena yhtä raakaa kuin pyllysi äitisi käsittelyn jäljiltä.

        "... mutta ei se kypsyydestä kerro mitään..."

        Loistavaa, vihdoinkin tajusit, ettei lihan väri kerro kypsyydestä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "... mutta ei se kypsyydestä kerro mitään..."

        Loistavaa, vihdoinkin tajusit, ettei lihan väri kerro kypsyydestä.

        Loistavaa, vihdoinkin tajusit, ettei lihan värjääminen kerro kypsyydestä vaan lihan oma väri.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Loistavaa, vihdoinkin tajusit, ettei lihan värjääminen kerro kypsyydestä vaan lihan oma väri.

        Pyllykipuinen vajakki: ”Mutta ei se [väri] kypsyydestä kerro mitään."


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Pyllykipuinen vajakki: ”Mutta ei se [väri] kypsyydestä kerro mitään."

        Ihan raaka se pyllysi on vaikkei olisi punaisena äitisi käsittelyn jäljiltä, mutta kokeile istua saunan kiukaalle, kyllä se siinä kypsyy :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ihan raaka se pyllysi on vaikkei olisi punaisena äitisi käsittelyn jäljiltä, mutta kokeile istua saunan kiukaalle, kyllä se siinä kypsyy :D

        Miksi jankutat vielä, vaikka itse myönsit, ettei lihan väri kerro kypsyyttä? 🤣🤣🤣


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Miksi jankutat vielä, vaikka itse myönsit, ettei lihan väri kerro kypsyyttä? 🤣🤣🤣

        Miksi jankutat vielä, vaikka itse myönsit, ettei lihan värjääminen kerro kypsyyttä?


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Miksi jankutat vielä, vaikka itse myönsit, ettei lihan värjääminen kerro kypsyyttä?

        Ihan sama onko värjätty, mutta väri ei kerro kypsyyttä. Mene nyt ”grillaamaan” niitä kuivia kanafileitä kerrostalokuutiosi parvekkeelle sähkögrillillä. Et saa niitä koskaan onnistumaan noilla tietotaidoilla 🤣🤣🤣


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ihan sama onko värjätty, mutta väri ei kerro kypsyyttä. Mene nyt ”grillaamaan” niitä kuivia kanafileitä kerrostalokuutiosi parvekkeelle sähkögrillillä. Et saa niitä koskaan onnistumaan noilla tietotaidoilla 🤣🤣🤣

        Ihan sama värjäätkö, et tunnista kuitenkaan lihan kysyyttä väristä noilla tietotaidoilla.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ihan sama värjäätkö, et tunnista kuitenkaan lihan kysyyttä väristä noilla tietotaidoilla.

        Miksi jankutat, kun vajakki itse myönsi ihan omin sanoin: ”Mutta ei se [väri] kypsyydestä kerro mitään."


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Miksi jankutat, kun vajakki itse myönsi ihan omin sanoin: ”Mutta ei se [väri] kypsyydestä kerro mitään."

        Miksi jankutat, kun vajakki itse myönsit ihan omin sanoin ettei värjääminen kerro kypsyydestä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Miksi jankutat, kun vajakki itse myönsit ihan omin sanoin ettei värjääminen kerro kypsyydestä.

        Hyvä, että sun pää käännettiin viimein.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hyvä, että sun pää käännettiin viimein.

        Hyvä, että myönsit olleesi väärässä jälleen kerran, mutta syö ihmeessä joulukinkku raakana jos haluat :)


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hyvä, että myönsit olleesi väärässä jälleen kerran, mutta syö ihmeessä joulukinkku raakana jos haluat :)

        Ei vaan sinähän tässä pyörsit kantasi ja käytännössä joudut tunnustamaan, että olit väärässä. Olit sitä mieltä, että lihan väri kertoo kypsyyden. Nyt oletkin sitä mieltä, ettei se luonnollinen tai värjäämällä tuotettu väri kerro kypsyyttä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hyvä, että myönsit olleesi väärässä jälleen kerran, mutta syö ihmeessä joulukinkku raakana jos haluat :)

        Hauskinta on, että sinä et voi myöntää, ettet tiennyt mistä puhut ja yrität sivuuttaa sen jaarittelemalla niitä näitä. Oleellista kuitenkin on juuri se, että sinä luulit tietäväsi enemmän kuin muut, joten on erityisen noloa, ettet tajua vihdoin jo vaieta, vaan jäät oikein väkisin vänkäämään siihen. Mikään ei ole naurettavampaa ja nolompaa kuin tuo. Ja sinä vain luulet, että asia jotenkin unohtuu tai sivuutetaan, jos vain nimenomaan jatkat samaa paskanjauhantaa.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hauskinta on, että sinä et voi myöntää, ettet tiennyt mistä puhut ja yrität sivuuttaa sen jaarittelemalla niitä näitä. Oleellista kuitenkin on juuri se, että sinä luulit tietäväsi enemmän kuin muut, joten on erityisen noloa, ettet tajua vihdoin jo vaieta, vaan jäät oikein väkisin vänkäämään siihen. Mikään ei ole naurettavampaa ja nolompaa kuin tuo. Ja sinä vain luulet, että asia jotenkin unohtuu tai sivuutetaan, jos vain nimenomaan jatkat samaa paskanjauhantaa.

        Hauskinta on että häviät jokaikisen väittelyn kun et tiedä mistään mitään, mutta epätoivoisena jankkaat vaan silti. Nyt yritit selittää että raa'an lihan väri ja värjätty liha olisi sama asia, olet tosiaan idiootti :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hauskinta on että häviät jokaikisen väittelyn kun et tiedä mistään mitään, mutta epätoivoisena jankkaat vaan silti. Nyt yritit selittää että raa'an lihan väri ja värjätty liha olisi sama asia, olet tosiaan idiootti :D

        Harmaaksi värjätty liha voi olla raakaa eli väri ei kerro kypsyydestä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Harmaaksi värjätty liha voi olla raakaa eli väri ei kerro kypsyydestä.

        Jep, tuo riemuidiootti ei pysty selittämään tuota itselleen edullisella tavalla vaan tämä osoittaa, että hän on väärässä. Ihme jankuttaja, häviäisi vähin äänin pois kun on osoitettu olevan väärässä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hauskinta on että häviät jokaikisen väittelyn kun et tiedä mistään mitään, mutta epätoivoisena jankkaat vaan silti. Nyt yritit selittää että raa'an lihan väri ja värjätty liha olisi sama asia, olet tosiaan idiootti :D

        Minäpä en ole mitään edes väittänyt. Kommentoin vain täältä sivusta idioottimaista jankuttamistasi.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Harmaaksi värjätty liha voi olla raakaa eli väri ei kerro kypsyydestä.

        Nyt on esimerkki, jota tuo idiootti ymmärtää. Turha sille on yrittää selittää smokeringin ja nitriittisuolauksen hienouksia. Se on kuin helmiä heittäisi sioille. Todennäköisesti tuo pöllö on kuitenkin joskus nähnyt harmaaksi mennyttä raakaa jauhelihaa, josta idioottikin tajuaa, ettei lihan väri ole luotettava mittari kypsyydelle.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hauskinta on että häviät jokaikisen väittelyn kun et tiedä mistään mitään, mutta epätoivoisena jankkaat vaan silti. Nyt yritit selittää että raa'an lihan väri ja värjätty liha olisi sama asia, olet tosiaan idiootti :D

        Jep, tuo nolo idiootti ei pysty selittämään tuota itselleen edullisella tavalla vaan tämä osoittaa, että hän on väärässä. Ihme jankuttaja, häviäisi vähin äänin pois kun on osoitettu olevan väärässä. Mutta lihan värjääjä ja raa'an savustetun joulukinkun syöjä vastailee vaan itselleen :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Jep, tuo nolo idiootti ei pysty selittämään tuota itselleen edullisella tavalla vaan tämä osoittaa, että hän on väärässä. Ihme jankuttaja, häviäisi vähin äänin pois kun on osoitettu olevan väärässä. Mutta lihan värjääjä ja raa'an savustetun joulukinkun syöjä vastailee vaan itselleen :D

        Faktaa lihan väristä:

        https://www.lihatiedotus.fi/ruokaa-lihasta/lihan-valinta-ja-ostaminen/lihan-vari.html


      • Anonyymi

      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tosi noloa syödä joulukinkku raa'an punaisena, mutta kun ei osaa niin ei osaa.

        Lihatiedotus: Joskus liha voi kypsennettäessä jäädä kuitenkin punaiseksi.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tosi noloa syödä joulukinkku raa'an punaisena, mutta kun ei osaa niin ei osaa.

        Ja sitten saa ruokamyrkytyksen kun liha jätetty raa'aksi, pilaantuu nopeasti.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tosi noloa syödä joulukinkku raa'an punaisena, mutta kun ei osaa niin ei osaa.

        Nitriittisuolaus on ihan yleinen tapa joulukinkussa. Saattaa hämmentää tuollaista idioottivammailijaa kypsän kinkun väri, mutta se on tosiaan punainen...ja painu nyt jo vittuun siitä sönköttämästä enempää. Pahennat vain omaa häpeääsi kun sinun harhaluuloilla on taas pyyhitty lattiaa.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Tosi noloa syödä joulukinkku raa'an punaisena, mutta kun ei osaa niin ei osaa.

        Ei se voi uunissa paistaa kun asuu majassa metsässä muiden juoppojen kanssa, nuotiolla tekee kylmäsavukinkkua ja sinolilla huuhtelee alas.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja sitten saa ruokamyrkytyksen kun liha jätetty raa'aksi, pilaantuu nopeasti.

        Jamón ibéricoa ei keitetä lainkaan ja se saattaa olla jopa 4 vuotta vanhaa kunnes syödään. Ei ruokamyrkytystä kun sen osaa 😂😂😂

        https://en.wikipedia.org/wiki/Jamón_ibérico


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ei se voi uunissa paistaa kun asuu majassa metsässä muiden juoppojen kanssa, nuotiolla tekee kylmäsavukinkkua ja sinolilla huuhtelee alas.

        Semmoiset psykoosit siellä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Jamón ibéricoa ei keitetä lainkaan ja se saattaa olla jopa 4 vuotta vanhaa kunnes syödään. Ei ruokamyrkytystä kun sen osaa 😂😂😂

        https://en.wikipedia.org/wiki/Jamón_ibérico

        Hieno homma, löysit tavan miten valmistaa lihaa ilman uunia, kuivatat tönkkösuolassa 1-2 vuotta. Onhan ihmiset kuivattaneet kalaa tuolla tavalla jo kauan kun ei ollut vielä kunnollisia säilöntämenetelmiä eikä saanut kaikkea ruokaa kaupasta. Kätevä tosiaan vaikka metsässä, saat suolapalaa sinolin kanssa, puukolla voit veistellä pieniä siivuja kun hampaat varmaan heikossa kunnossa, keittäällä pehmeneekin.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Hieno homma, löysit tavan miten valmistaa lihaa ilman uunia, kuivatat tönkkösuolassa 1-2 vuotta. Onhan ihmiset kuivattaneet kalaa tuolla tavalla jo kauan kun ei ollut vielä kunnollisia säilöntämenetelmiä eikä saanut kaikkea ruokaa kaupasta. Kätevä tosiaan vaikka metsässä, saat suolapalaa sinolin kanssa, puukolla voit veistellä pieniä siivuja kun hampaat varmaan heikossa kunnossa, keittäällä pehmeneekin.

        Ohhoh, sellaista psykoosia taas 😂😂😂

        Ibericon suolapitoisuus on varsin maltillinen, noin 2% (alhaisin kaikista ilmakuivatuista kinkuista) ja se on mehevän kosteaa ja rasvaista. Kilohinta on noin 150-200€, joten menee hieman yli tenukeppien ruokabudjetista.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ohhoh, sellaista psykoosia taas 😂😂😂

        Ibericon suolapitoisuus on varsin maltillinen, noin 2% (alhaisin kaikista ilmakuivatuista kinkuista) ja se on mehevän kosteaa ja rasvaista. Kilohinta on noin 150-200€, joten menee hieman yli tenukeppien ruokabudjetista.

        "During the curing process the meat is dried in salt, which helps to prevent the build-up of harmful organisms."
        - Kuvittelitko että ne suolatkin syödään, ethän sinä tiedä mistään mitään :D

        Siksihän sinä joudutkin tekemään kylmäsvujoulukinkkusi nuotiolla ja syömän raakana kun teillä tenukepeillä ei ole varaa ostaa kypsää.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "During the curing process the meat is dried in salt, which helps to prevent the build-up of harmful organisms."
        - Kuvittelitko että ne suolatkin syödään, ethän sinä tiedä mistään mitään :D

        Siksihän sinä joudutkin tekemään kylmäsvujoulukinkkusi nuotiolla ja syömän raakana kun teillä tenukepeillä ei ole varaa ostaa kypsää.

        "- Kuvittelitko että ne suolatkin syödään, ethän sinä tiedä mistään mitään :D"

        Totta kai siihen lihaan imeytynyt suola syödään.

        "Siksihän sinä joudutkin tekemään kylmäsvujoulukinkkusi nuotiolla ja syömän raakana kun teillä tenukepeillä ei ole varaa ostaa kypsää."

        Ei kylmäsavua tehdä nuotiolla. Nuotio on liian kuuma siihen.

        Miksi palasit vieläkin häpäisemään itseäsi? Luulit, että ruokaan imeytyneen suolan voi jättää syömättä ja luulit, että kuumassa nuotiossa voi tehdä kylmäsavua. Ei vittu mikä idiootti 😂😂😂


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "- Kuvittelitko että ne suolatkin syödään, ethän sinä tiedä mistään mitään :D"

        Totta kai siihen lihaan imeytynyt suola syödään.

        "Siksihän sinä joudutkin tekemään kylmäsvujoulukinkkusi nuotiolla ja syömän raakana kun teillä tenukepeillä ei ole varaa ostaa kypsää."

        Ei kylmäsavua tehdä nuotiolla. Nuotio on liian kuuma siihen.

        Miksi palasit vieläkin häpäisemään itseäsi? Luulit, että ruokaan imeytyneen suolan voi jättää syömättä ja luulit, että kuumassa nuotiossa voi tehdä kylmäsavua. Ei vittu mikä idiootti 😂😂😂

        Ai luulit siis että lihan suolauksen ja kuivaukseen käytetään vain 2% suolaa, oletkin sitten harvinaisen tyhmä ja tietämätön, ei se kaikki suola lihaan imeydy :D

        Kyllä se joulukinkkusi pakkasessa jää ihan kylmäksi ja raa'aksi sisältä, siksi se on punaista.

        Ihan kiva että nolaat jatkuvasti itsesi :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ai luulit siis että lihan suolauksen ja kuivaukseen käytetään vain 2% suolaa, oletkin sitten harvinaisen tyhmä ja tietämätön, ei se kaikki suola lihaan imeydy :D

        Kyllä se joulukinkkusi pakkasessa jää ihan kylmäksi ja raa'aksi sisältä, siksi se on punaista.

        Ihan kiva että nolaat jatkuvasti itsesi :D

        Oletko lukihäiriöinen? Sanoin, että lihan lopullinen suolapitoisuus on 2%, en suolauksessa käytetyn suolan määrä: "Ibericon suolapitoisuus on varsin maltillinen, noin 2% ..."

        Et ole tainnut edes kuulla koskaan Jamon Ibericosta, mutta silti pitää alkaa jankuttamaan asiantuntijaa vastaan. Taidat olla lapsi tai sitten aivovammainen aikuinen, valitse nyt sitten kumpi on nolompaa 😂😂😂


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Oletko lukihäiriöinen? Sanoin, että lihan lopullinen suolapitoisuus on 2%, en suolauksessa käytetyn suolan määrä: "Ibericon suolapitoisuus on varsin maltillinen, noin 2% ..."

        Et ole tainnut edes kuulla koskaan Jamon Ibericosta, mutta silti pitää alkaa jankuttamaan asiantuntijaa vastaan. Taidat olla lapsi tai sitten aivovammainen aikuinen, valitse nyt sitten kumpi on nolompaa 😂😂😂

        Oletko aivovammainen? Siksihän se on turvallista syödä koska on kuivatettu ja suolattu suuressa suolamäärässä.

        Sinun nuotiolla tehdyllä sisältä raa'alla kylmäsavujoulukinkulla ei ole mitään tekemistä jamon ibrericon tai oikean joulukinkun kanssa. Olet vain tyhmä tenukeppi ja jankkaat turhaan faktoja vastaan. Otahan ryyppy sinolia nolouteesi, kuolee bakteerit samalla :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Oletko aivovammainen? Siksihän se on turvallista syödä koska on kuivatettu ja suolattu suuressa suolamäärässä.

        Sinun nuotiolla tehdyllä sisältä raa'alla kylmäsavujoulukinkulla ei ole mitään tekemistä jamon ibrericon tai oikean joulukinkun kanssa. Olet vain tyhmä tenukeppi ja jankkaat turhaan faktoja vastaan. Otahan ryyppy sinolia nolouteesi, kuolee bakteerit samalla :D

        "Oletko aivovammainen? Siksihän se on turvallista syödä koska on kuivatettu ja suolattu suuressa suolamäärässä. "

        Mutta se on punaista eli raakaa ja sisältää bakteereja ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Eikös tämä ollut koko avauksen ja ripulointisi pääpointti?

        "Sinun nuotiolla tehdyllä sisältä raa'alla kylmäsavujoulukinkulla ei ole mitään tekemistä jamon ibrericon tai oikean joulukinkun kanssa. Olet vain tyhmä tenukeppi ja jankkaat turhaan faktoja vastaan. Otahan ryyppy sinolia nolouteesi, kuolee bakteerit samalla :D"

        Melko harhaista tekstiä anonyymistä keskustelijasta, jota et tunne lainkaan 😂😂😂


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        "Oletko aivovammainen? Siksihän se on turvallista syödä koska on kuivatettu ja suolattu suuressa suolamäärässä. "

        Mutta se on punaista eli raakaa ja sisältää bakteereja ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Eikös tämä ollut koko avauksen ja ripulointisi pääpointti?

        "Sinun nuotiolla tehdyllä sisältä raa'alla kylmäsavujoulukinkulla ei ole mitään tekemistä jamon ibrericon tai oikean joulukinkun kanssa. Olet vain tyhmä tenukeppi ja jankkaat turhaan faktoja vastaan. Otahan ryyppy sinolia nolouteesi, kuolee bakteerit samalla :D"

        Melko harhaista tekstiä anonyymistä keskustelijasta, jota et tunne lainkaan 😂😂😂

        Mikä vaan on punaista jos värjätään. En tiedä mitä aloittaja on tarkoittanut, mutta ihan asiaa kirjoittaa. Itse ainakin olen kirjoittanut normaalista pihvistä ja kommentoinut myös joulukinkkua kun kerroit syöväsi sen raakana. Suolakuivaus ei liity mitenkään lihan kypsentämiseen pannulla tai uunissa.

        Sinulle harhat ovat varmasti tuttuja :D


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Mikä vaan on punaista jos värjätään. En tiedä mitä aloittaja on tarkoittanut, mutta ihan asiaa kirjoittaa. Itse ainakin olen kirjoittanut normaalista pihvistä ja kommentoinut myös joulukinkkua kun kerroit syöväsi sen raakana. Suolakuivaus ei liity mitenkään lihan kypsentämiseen pannulla tai uunissa.

        Sinulle harhat ovat varmasti tuttuja :D

        "Suolakuivaus ei liity mitenkään lihan kypsentämiseen pannulla tai uunissa."

        Todistaa sen, ettei lihan väri kerro mitään sen turvallisuudesta. Tosiaan 48 kk vanha Iberico on täysin turvallista, vaikka se on punaista eikä sitä ole keitetty.

        "En tiedä mitä aloittaja on tarkoittanut, mutta ihan asiaa kirjoittaa."

        Et tiedä, mutta kuitenkin tiedät. Täytyy olla ihan saatanan tyhmä, jos samassa virkkeessä saa väitteet keskenään tällä tavalla ristiriitaan 🤣🤣🤣


      • Anonyymi
        UUSI
        Anonyymi kirjoitti:

        "Suolakuivaus ei liity mitenkään lihan kypsentämiseen pannulla tai uunissa."

        Todistaa sen, ettei lihan väri kerro mitään sen turvallisuudesta. Tosiaan 48 kk vanha Iberico on täysin turvallista, vaikka se on punaista eikä sitä ole keitetty.

        "En tiedä mitä aloittaja on tarkoittanut, mutta ihan asiaa kirjoittaa."

        Et tiedä, mutta kuitenkin tiedät. Täytyy olla ihan saatanan tyhmä, jos samassa virkkeessä saa väitteet keskenään tällä tavalla ristiriitaan 🤣🤣🤣

        Todistaa vaan ettet tiedä mistään mitään kun vertaat suolakuivausta kypsentämiseen pannulla tai uunissa :D

        Jaksat hullu jankata. Lukeeko aloituksessa kypsennystavasta? Vain sinä et tiedä että pihvi tai joulukinkku on raakaa jos se on keskeltä punaista :D


      • UUSI
        Anonyymi kirjoitti:

        Todistaa vaan ettet tiedä mistään mitään kun vertaat suolakuivausta kypsentämiseen pannulla tai uunissa :D

        Jaksat hullu jankata. Lukeeko aloituksessa kypsennystavasta? Vain sinä et tiedä että pihvi tai joulukinkku on raakaa jos se on keskeltä punaista :D

        ”Lukeeko aloituksessa kypsennystavasta?”

        Lukeehan siinä ja väitetään, että lihan punainen väri kertoo vaarallisuudesta. Tässä avauksen väite ja menisitkö jo vittuun siitä jankuttamasta.

        ”Jos punaiseksi sisältä jäänyt liha tai vaikkapa lohi, laitetaan jääkaappiin, ja syödään seuraavana päivänä, niin ruokamyrkytys on taattu.”


      • UUSI
        Anonyymi kirjoitti:

        Todistaa vaan ettet tiedä mistään mitään kun vertaat suolakuivausta kypsentämiseen pannulla tai uunissa :D

        Jaksat hullu jankata. Lukeeko aloituksessa kypsennystavasta? Vain sinä et tiedä että pihvi tai joulukinkku on raakaa jos se on keskeltä punaista :D

        Ihan käsittämätön jankuttaja. Miten joku voi jaksaa satoja viestejä jankuttaa, vaikka on väärässä ja asiat ihan yleisesti tunnettuja.


      • Anonyymi
        UUSI
        Moses_Zuckerkandl kirjoitti:

        ”Lukeeko aloituksessa kypsennystavasta?”

        Lukeehan siinä ja väitetään, että lihan punainen väri kertoo vaarallisuudesta. Tässä avauksen väite ja menisitkö jo vittuun siitä jankuttamasta.

        ”Jos punaiseksi sisältä jäänyt liha tai vaikkapa lohi, laitetaan jääkaappiin, ja syödään seuraavana päivänä, niin ruokamyrkytys on taattu.”

        No mikset tenukeppi mooses kopioinut sitä kypsennystapaa :D

        Juuri niin, sisältä punaiseksi jätetty pihvi tai joulukinkku on raaka, suolakuivattu liha taas on aivan eri asia. Ei kukaan silti estä sinua tekemästä kylmäsavujoulukinkkua nuotiolla ja käyttämästä sinolia ruokajuomana ;D


      • Anonyymi
        UUSI
        Grillfullness_ kirjoitti:

        Ihan käsittämätön jankuttaja. Miten joku voi jaksaa satoja viestejä jankuttaa, vaikka on väärässä ja asiat ihan yleisesti tunnettuja.

        Ja jaksat tehdä vielä kirjautumisiakin jankutuksiisi :D


    • Anonyymi

      Taitaa olla ennemmin kyse lihan laadusta. Tuore sisäfilee on todella hyvää sisältä pinkkinä pelkkä pippuri a suola pintaan ja markettikama ylikypsäksi ja paljon eri mausteita.

    • Anonyymi

      Medium-hifistelijöiden suuntuntuma ei ole vain tottunut kypsään lihaan, siksi se kypsä liha tuntuu heidän suussaan kuivalta.

      Minun suussani taasen kypsä liha tuntuu just siltä oikealta, ja mediumiksi kypsennetty tuntuu jotenkin vetiseltä ja pahanmakuiselta.

      Mutta nää on makuasioita. Jonkun toisen mielipiteen takia, en muuta omia tottumuksiani, koska syön lihani sellaisena, mikä on omaan makuun parasta. Niin yksinkertaista se on.

      • Anonyymi

        Fakta on kuitenkin se, että mediumista kypsään siirtymisessä lihaksen kollageeni supistuu voimakkaasti, jolloin lihas sitkistyy ja samalla puristaa huomattavan määrän nestettä ulos. Kaikin mokomin voit syödä pihvin sinä kypsyydessä kun se on kaikista sitkeintä ja kuivinta. Suosittelen hauduttamaan tässä tapauksessa ylikypsäksi, yli 90C niin liha on mureampaa ja mehukkaampaa (koska kollageeni hajoaa gelatiiniksi).


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Fakta on kuitenkin se, että mediumista kypsään siirtymisessä lihaksen kollageeni supistuu voimakkaasti, jolloin lihas sitkistyy ja samalla puristaa huomattavan määrän nestettä ulos. Kaikin mokomin voit syödä pihvin sinä kypsyydessä kun se on kaikista sitkeintä ja kuivinta. Suosittelen hauduttamaan tässä tapauksessa ylikypsäksi, yli 90C niin liha on mureampaa ja mehukkaampaa (koska kollageeni hajoaa gelatiiniksi).

        Jos ei osaa kokata niin joutuu syömään kaiken raakana, piparkakkutaikina ei olekaan hullumpaa raakana.


    • Anonyymi

      Kyllä minulta on aina kysytty millaisena haluan pihvini.

      Luultavasti kokkiohjelmat eivät kerro kaikkia näkökulmia.

      • Anonyymi

        Ja jos ei kysytä vaikkapa ABC:llä, niin silloin se on todennäköisesti kypsää. Itse en ole saanut onneksi koskaan raakaa ja vain kerran grillillä oli kokolihapihvi selvästi ylikypsä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Ja jos ei kysytä vaikkapa ABC:llä, niin silloin se on todennäköisesti kypsää. Itse en ole saanut onneksi koskaan raakaa ja vain kerran grillillä oli kokolihapihvi selvästi ylikypsä.

        60v sitte ei ollu mitään kypsiä, puolikypsiä eikä mitään muitakaan höpötyksiä. Mutta eipä ollu typriä mastercheffejekään. Kaikki liha käsiteltiin ja kypsennettiin oman maun mukaan, hyvää oli ja terveenä pysyttiin. Nyt kyllä harmittaa kun joku omasta mielestään huippukokki paljasti että ollaan kananmunatki paistettu ihan väärin, vuosisatoja. Mahtaa isoisoisoisovanhempia nyt hävettää. Voi kuttu!


    • Anonyymi

      Mutta kaikki tietää että vaikka kalan savutus, vanhan kansan "opeilla" on että suolaa ON ja kala annetaan olla niin ylikypsää että ei mitään kosteutta.
      Ja kyllä sitä kotonakin pihvit paistellaan kuten halutaan vaikka kypsäksi pilalle ja pääle maitoa, hyi saa,,ta.

    • Anonyymi
      UUSI

      Mikä on huippukokki? Nämä telkkariin itseä tyrkyttävät vai hiljaa ravintoloissa joka työvuorossa puurtavat. Ainakaan nuo kaksi junttia/bessewisseriä, jotka kinaavat täällä eivät ole ainakaan missään tekemisessä ammattimaisen ruuanlaiton kanssa, hakevat ns. tietonsa wikipediasta ym. netistä.

    Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ökyä! Aki Manninen tykittää Putin-koiran ja mega-kärryn kanssa: "Känni ja kihlat, molemmista..."

      Kolme kovaa: Aki Manninen! Putin-koira! Öky-auto! Ja nyt Akilla on todellakin asiaa, sillä hän on kirjoittanut Instassa vaikeistakin asioista elämässä
      Kotimaiset julkkisjuorut
      52
      4461
    2. No nyt! Vappu Pimiä hehkuttaa tätä "salaista asetta" - Peffa ei reagoi, kun sen sujauttaa alle

      No nyt on nokkela "salainen ase"! Pimiä on kyllä aikamoinen pakkaus, energiaa riittää. Hän varmasti herättää vahvoja tunteita suuntaan ja toiseen...
      Kotimaiset julkkisjuorut
      11
      3122
    3. Iskeekö Venäjä Suomeen?

      Mitä mieltä ootte iskeekö Venäjä Suomeen? Pelottaako teitä miten tässä käy? Mä tunnustan että mua pelottaa. Mun äiti sanoi aikoinaan että Venäjältä
      Maailman menoa
      367
      1967
    4. Milloin sä olet viimeksi nähnyt kaipaamasi henkilön?

      Mä näin maanantaina pikaisesti naisen.
      Ikävä
      103
      1519
    5. Taas se nähtiin. USA on itse piru

      Miksi Venäjää syyllistetään omien kaasuputkiensa räjäyttämisestä, ja miksi radioon päästetään paskiaisia syyllistämään Venäjää, kun mitään ei ole todi
      Kokkola
      114
      1075
    6. Taas kerran, anteeksi

      Anteeksi että turhaan huolestuin Vain koska mua aiemmin kaipasit Siitä mun pitäisi tajuta olla onnellinen Mut kiusaajan valheisiin takerruin Ja ihan o
      Romantiikka
      173
      965
    7. Tuijotan yhden ihmisen

      wa-kuvaa ja tekisi mieli kirjoittaa sinne pieni viaton viesti: Hyvää viikonloppua X! Tässähän se menee mitä varmimmin väärään osoitteeseen ja laitan s
      Ikävä
      41
      851
    8. Jari Sillanpää paljastaa huumearjen kiroista: "Kauanko voin ottaa, ennen kuin lähden..."

      Karua... Ex-tangokuningas jäi kiinni auton ratista metamfetamiinin eli kristallihuumeen vaikutuksen alaisena v. 2017. Hän sai tuomion ja ehdollista v
      Kotimaiset julkkisjuorut
      17
      851
    9. Venäjästä tulee hitaasti mutta varmasti supervalta

      Venäjä on pikkuhiljaa palautumassa samaan tilaan kuin Neuvostoliiton kulta-aikoina viime vuosisadan puolivälissä. Putin on täydellinen kapteeni ohjaam
      Maailman menoa
      304
      839
    10. Miksi media haluaa ylläpitää valheellista kuvaa Martinan urheilullisesta tasosta

      Martina on nätti ja sanavalmis ihminen, mutta urheilijana aivan kuntotasoa. Hyvän kuvan Martinan tasosta antaa hänen aikansa ja sijoituksensa tänä vuo
      Kotimaiset julkkisjuorut
      152
      825
    Aihe