Eli halusin vaan alkaa varmistelemaan että kun aijon tehä yo-juhliini niitä yo-lakki-pikkuleipiä. Siis niitä joihin tulee väliin jotain hilloa. Sitä mie tosiaan vaan varmistelen että tuleehan niistä ihan hyviä vaikka tekeeki ne keksit jonku reilun viikon etuajassa ja täyttää vasta sitten juhlia edeltävää päivänä?
yo-leivonnaisten teko etukäteen
prinfles
76648
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
tee ne vaikka nyt jo.
Minä meinaan tehdä nyt jo monen laista pakkaseen mm. kakkupohjat.
Olen tehnyt jo yo-lakit. Hyvin onnistui alkuhankaluuksien jälkeen. Suklaan kanssa saa olla tosi varovainen, ettei sotke ja muista paistaa pikkuleivät ihan samanvärisiksi toistensa kanssa.
Ja heti kun olet laittanut suklaan , laita lakit ilmavasti jääkaappiin jähmettymään, muuten käy huonosti. Kaikki lakit jääkaappiin ja sillä aikaa vadelmahillo toiselle puolelle ja jähmettyneet lakit sitten sieltä päälle.
Säilytys ehdottomasti pakasteessa. Jos laitat huoneenlämpöön, suklaa sulaa ja tarttuu toisiin lakkeihin.
Lyyrana käytin hopeakuulia.
Tarjoiluun vasta viime tipassa, mieluiten kylmästä lisää.
Mutta jospa sinä auttaisit miten tehdä herkullinen voileipäkakku?
käytät kun noin helposti sulaa?
Kun käytät talous suklaata ja hiukan kokosrasvaa sekaan.
Kun sulatat suklaan astiassa ja vesihauteessa niin varo että ei pääse vesihöyryä suklaan sekaan jos niin käy niin ei voi sitten käyttää siihen tarkoitukseen, koska suklaa sakenee kuin ryynimäiseksi mössöksi.
Miten käy suklaan pakasteessa? Sanotaan ettei suklaata saa säilyttää liian kylmässä jota jääkaappikin on. Suklaasta erottuu rasva ja se muuttuu pinnaltaan harmaaksi tai valeita pilkkuja tulee pintaan (siis rasvaa). Entä sulatus, eikö pikkuleipä kostu?
näin siinä kyllä käy varsinkin jos säilyttää kauan ja kyllä pikkuleivät säilyvät viileässä ja pimeässä paikassa hyvinkin tuon pariviikkoa.
Muista että säilytät tiiviissä astiassa.
Säilyttäisin ilman sitä hilloa ja laittaisin sen vasta edellisiltana ennen juhlia/tarjoilua.
Tosi kiitollinen tiedosta. Pakkasessa noin 100 kpl yo-lakkeja, apua. Täytyypä sulattaa kokeeksi muutama sieltä, miten niiden käy.
Näköjään urakka täytyy aloittaa alusta ensi viikolla. Mikähän se viileä paikka olisi sitten, kun jääkaappikin on liian kylmä?
Haluaisin tehä omiin yo-juhliini nuit yo-lakki-pikkuleipiä,mutta en saa ohjetta mistään. Antaisko joku ystävällinen immeinen sellasen ohjee...