Suklaan temperointia sekä suklaalla tai sokerilla tehtyä taidetta

Elionrie

Suuhunhan nämä taideteokset menevät mutta se on osa hauskuutta. 🍫🧁

• Bruno Albouze: How To Make Chocolate Lace
https://youtu.be/MKJo5XQKHNo

Temperoitu suklaahan tarkoittaa sitä että jos haluaa suklaan jähmettyvän napsahtavaksi niin tarvitaan aivan tietty sulatustapa. Suklaassa kaakaohiukkaset ovat kuin "legopalikat" ja jos ne ovat sikin sokin niin suklaa jähmettyy pehmeäksi, himmeäksi ja hieman sotkuiseksi.

Mm. kiiltävien suklaakohvehtien tekeminen on siis hieman "tieteellisempää" kuin miltä se näyttää. Lämpötila johon kannattaa lopussa tähdätä on noin 32°C.

• Sugar Geek Show: How to Temper Chocolate Three Easy Ways!
https://youtu.be/z1dHYZgko_k
• How To Cook That: Chocolate Secrets
https://youtu.be/sGlMoNs4qlM

Sitten sokeriin:

• Home Chef Seattle: How to Make Different Spun Sugar Decorations
https://youtu.be/tgGvbhG_3Zw

Ja lopuksi vielä vain huvin vuoksi tämä kanava:

• Amaury Guichon
https://www.youtube.com/@AmauryGuichonChef

1

629

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      😍😋😍😋😍😋😍😋😍

      😍 ­­N­y­­­m­­­f­­­o­­­m­­a­a­­­n­i -> https://ye.pe/finngirl21#17731425i

      🔞❤️💋❤️💋❤️🔞💋❤️💋❤️💋🔞

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin

      Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http
      Maailman menoa
      262
      4606

    2. Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi

      se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?
      Maailman menoa
      132
      3003

    3. Miten löydän sinut

      Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit
      Ikävä
      44
      2797

    4. Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla

      Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?
      Heinola
      76
      1761

    5. Vaikea tilanne

      Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te
      Ikävä
      106
      1624

    6. Jouluksi miettimistä: kuka tai mikä valmistaa rahan?

      Nyt kun on ollut vääntöä rahasta ja eritoten sen vähyydestä, niin olisi syytä uida rahan alkulähteille, eli mistä se syn
      Maailman menoa
      28
      1493

    7. Milloin kaivatullasi

      .. on nimipäivä?
      Ikävä
      59
      1360

    8. Kehtaisitko näyttäytyä

      kaivattusi seurassa?
      Ikävä
      94
      1253

    9. Julkinen sektori on elänyt aivan liian leveästi yli varojensa!

      Viimeisen 15 vuoden aikana julkisen puolen palkat ovat nousseet n. 40%, kun taas yksitysellä sektorilla vain n. 20%. En
      Maailman menoa
      212
      1138

    10. Missä kunnassa kaivattusi asuu

      Kuinka tarkkaa uskalla sanoa?
      Ikävä
      47
      1129
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt