Suklaan temperointia sekä suklaalla tai sokerilla tehtyä taidetta

Elionrie

Suuhunhan nämä taideteokset menevät mutta se on osa hauskuutta. 🍫🧁

• Bruno Albouze: How To Make Chocolate Lace
https://youtu.be/MKJo5XQKHNo

Temperoitu suklaahan tarkoittaa sitä että jos haluaa suklaan jähmettyvän napsahtavaksi niin tarvitaan aivan tietty sulatustapa. Suklaassa kaakaohiukkaset ovat kuin "legopalikat" ja jos ne ovat sikin sokin niin suklaa jähmettyy pehmeäksi, himmeäksi ja hieman sotkuiseksi.

Mm. kiiltävien suklaakohvehtien tekeminen on siis hieman "tieteellisempää" kuin miltä se näyttää. Lämpötila johon kannattaa lopussa tähdätä on noin 32°C.

• Sugar Geek Show: How to Temper Chocolate Three Easy Ways!
https://youtu.be/z1dHYZgko_k
• How To Cook That: Chocolate Secrets
https://youtu.be/sGlMoNs4qlM

Sitten sokeriin:

• Home Chef Seattle: How to Make Different Spun Sugar Decorations
https://youtu.be/tgGvbhG_3Zw

Ja lopuksi vielä vain huvin vuoksi tämä kanava:

• Amaury Guichon
https://www.youtube.com/@AmauryGuichonChef

1

420

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      😍😋😍😋😍😋😍😋😍

      😍 ­­N­y­­­m­­­f­­­o­­­m­­a­a­­­n­i -> https://ye.pe/finngirl21#17731425i

      🔞❤️💋❤️💋❤️🔞💋❤️💋❤️💋🔞

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sä et pääse yli, mä en pääse yli

      Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V
      Ikävä
      128
      1488

    2. Hirvittävä onnettomuus.

      Voimia ja lohdutusta suuressa surussanne🙏🙏.
      Rovaniemi
      37
      1401

    3. Missä väleissä ollaan

      Jatkossa? Vai ollaanko missään? Koetko ikäväksi näkemisen)
      Ikävä
      67
      1215

    4. Hei sinä nainen

      Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa
      Ikävä
      54
      1149

    5. Riittääkö vielä

      Pelkät kuvat? 😉
      Ikävä
      69
      994

    6. Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?

      Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi
      Maailman menoa
      254
      954

    7. Kelan perkeleellinen käytäntö

      Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei
      Maailman menoa
      193
      934

    8. Mitä toivot

      Välienne olevan?
      Ikävä
      73
      911

    9. Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."

      Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää
      Suomalaiset julkkikset
      16
      830

    10. Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta

      Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps
      Maailman menoa
      106
      818
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt