Hei te kokit tai entiset pizzeria työskentelijät.
Kuinka saa erittäin hyvää pizzaa tehtyä?
Olen kokeillut kymmeniä reseptejä. Ei vain ikinä saa erittäin hyvää. Uunia 175-300C olen kokeillut...
Tietäisittekö kenties kotipizzerian ohjeita? Tai rax- pizzerian?
Olisin kiitollinen vastaajille. Ja hyvää kesää kaikille!
Kuinka saa erittäin hyvää pizzaa tehtyä?
Olen kokeillut kymmeniä reseptejä. Ei vain ikinä saa erittäin hyvää. Uunia 175-300C olen kokeillut...
Tietäisittekö kenties kotipizzerian ohjeita? Tai rax- pizzerian?
Olisin kiitollinen vastaajille. Ja hyvää kesää kaikille!
Vastaukset 3
Vanhimmat
1 cup water
1 to 1 1/2 teaspoons fast-rise yeast
3 cups dough mix
2 tablespoons olive oil
www.soppakauha.com
...makuja on monia kun on miehiäkin eli mikä lie sitten "erittäin hyvää" siun suuhun :)en ole kokki mutta ihan hyvä kotikokki :)
Itse ainakin teen pohjan "mutu" tuntumalla ja ainakin miusta ihan hyvvee on tullut eli ensin lämmin vesi kulhoon(n 2dl),siihen hiukka hiivaa,ripaus suolaa ja sokeria(ei maistu valmiissa taikinassa,maku häviää taikinan noustessa,mutta edistää taikinan kohoamista)sitten ruokaöljyä(muutama rkl) ja lopuksi vehnäjauhoja,taikina saa jäädä löysähköksi.Laita pinnalle reilusti vehnäjauhoja ja jätä kohoamaan hetkeksi.Kippaa valmis taikina jauhotetulle leivinpaperille ja taputtele hyvin jauhotetuilla käsillä ohkaseksi pohjaksi.sitten täytteet pintaan,itse laitan aina ensin pohjan päälle reilusti chili/meksican ketsuppia ja juustoa(tulee mehevä) sit täytteet ynnä mausteet ja pinnalle taas juustoa ja sitten KUUMAAN uuniin(250)hetkeksi ja sitten vaan herkuttelemaan :) Onnistumisen iloa t.Anu
Käytä taikinaan durum-vehnäjauhoja, silloin taikinasta ei tule pullamaista.Itse leivon pizzan leivinpaperin päällä paistovalmiiksi ja pelti on uunissa kuumenemassa sillä aikaa.Sitten paistovalmis pizza vedetään kuumalle pellille ja uuniin.Näin tulee hyvä pohja.