Mämmi – yksinkertaisesti mutta tehokkaasti.
Mämmiin voit lisätä 1/2 kilosta perunoista ja vedestä tehdyn notkean soseen tehostamaan imeltymistä.
3,5 litraa vettä
1150 g ruisjauhoja
350 gmämmimaltaita (ruismaltaita)
1 tl suolaa
Mämmi – yksinkertainen perusohje.
Kuumenna vesi 70 asteiseksi. Sekoita maltaat ja jauhot valmiiksi kuivina kulhossa. Lisää mallas-jauhoseos vähitellen ja koko ajan sekoittamalla 70 asteiseen veteen, niin että saat puuromaisen seoksen. Jos haluat, niin lisää seokseen notkeaa vedestä ja perunoista valmistettua noin 70 asteista perunasosetta tehostamaan imeltymistä.
Laita mämmiseoskattila noin 70 asteiseen sähkölieden uuniin. Anna imeltyä noin 3-4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana 2-4 kertaa.
Laita mämmi liedelle ja lisää suola ja kuumenna varovasti koko ajan sekoittaen pohjaan palamista varoen. Kun mämmiseos alkaa kuplimaan, niin anna kuplia hetken ja siirrä sivuun noin 15-30 minuutiksi.
Kuumentamisvaiheessa voit maustaa mämmin niin kuin haluat.
Laita mämmiseos korkeareunaiseen lasiseen tai posliiniseen mämmin arvolle soppivaan uunivuokaan. Paista aluksi noin 190 asteisessa sähkölieden uunissa 20-30 minuuttia ja alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen. Näin voit paistaa TÄYSIÄ vuokia. Lisää mämmiseoksen pinnalle paistamisen alussa ja paistamisen aikana 2-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä estamään kuorettumista. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän mämmin.
Paista mämmiä 130 asteisessa sähkölieden uunissa noin 3-4 tuntia.
HUOMIOI ! Kun mämmin paistaa ohuen kerroksen vuoassa, niin mämmi kuivuu ja korppuuntuu varsin helposti.
Tarjoa mämmi sokerin ja kerman kera. Mämmistä saa kermavaahdollaja värikkäillä lisukkeilla helposti näyttävän näköisiä annoksia kahvipöytään tai jälkiruuaksi.
Mämmi - ei siirappia eikä soskeria - ei mausteita, vain ripaus suolaa. Mutta mausta jos haluat.
Anonyymi-ap
3
214
Vastaukset
- Anonyymi
Eikö mämmiä saa paistaa kaasulieden uunissa?
- Anonyymi
Miksi kaasulieden uunissa ei saisi paistaa.
Imeltämiseen kotikäyttöön tarkoitetut kaasuliedet ei oikein sovellu, koska niiden alin lämpötila on imeltämiseen liian korkea.
Monilla on sellainen käsitys että sähköliesi ei sovellu mämmin valmistamiseen ja imelletyn perunalaatikon valmistamiseen ja sen takia ohjeissa käytetään mainintaa "sähkölieden uunissa".
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikka Purra haluaa muuttaa
maahanmuuttopolitiikkaa. Me suomalaiset halutaan, että Riikka Purra muuttaa pois suomesta eikä tuu ikinä takas....1779464Maataloustuet pois
Jokainen maksakoon harrastuksensa itse. Eihän golfin peluutakaan maksa yhteiskunta.3527174Australia, Britannia ja Kanada tunnustivat Palestiinan
Aikooko Petteri Lapanen pysytellä persujen ja uskovaisten panttivankina ja jättää Suomen historian väärälle puolelle?1056062Onnea Riikka! Työttömyys aste on nyt täysi kymppi!
🎯 💪 Kiitoksia Riikalle ansiokkaasta työstä Suomen kansantalouden tuhoamisessa. V.Putin suljetun rajan tuolla puolen254230- 1714094
Hyvällä tuurilla Suomen väkiluku nousee 7 miljoonaan
Vuoteen 2050 mennessä, mikäli onnistumme maahanmuuttopolitiikassa hyvin. Näin analysoi väestötieteen tohori Hiilamo. ht823815Riikka jytkytti työttömyyden uuteen ennätykseen!
Erinomaista työtä jälleen kerran irvistelevältä saksiniekalta. ”Yhtä korkeaa työttömyysastetta ei löydy työvoimatutkimu923726Joulukinkku NYT
Sian kankuista tulee vielä pula. Nyt on oikea aika hankkia joulukinkku.353318- 1933044
Päivän Riikka: Valmet Automotive aloittaa jättimäiset muutosneuvottelut
😭😭😭😭😭😭😭 Tämäkin vielä, Brutukseni. Että ei olisi Suomen historian pahimmat työttömyysluvut riittäneet, niin Riik152736