Mämmi – yksinkertaisesti mutta tehokkaasti.
Mämmiin voit lisätä 1/2 kilosta perunoista ja vedestä tehdyn notkean soseen tehostamaan imeltymistä.
3,5 litraa vettä
1150 g ruisjauhoja
350 gmämmimaltaita (ruismaltaita)
1 tl suolaa
Mämmi – yksinkertainen perusohje.
Kuumenna vesi 70 asteiseksi. Sekoita maltaat ja jauhot valmiiksi kuivina kulhossa. Lisää mallas-jauhoseos vähitellen ja koko ajan sekoittamalla 70 asteiseen veteen, niin että saat puuromaisen seoksen. Jos haluat, niin lisää seokseen notkeaa vedestä ja perunoista valmistettua noin 70 asteista perunasosetta tehostamaan imeltymistä.
Laita mämmiseoskattila noin 70 asteiseen sähkölieden uuniin. Anna imeltyä noin 3-4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana 2-4 kertaa.
Laita mämmi liedelle ja lisää suola ja kuumenna varovasti koko ajan sekoittaen pohjaan palamista varoen. Kun mämmiseos alkaa kuplimaan, niin anna kuplia hetken ja siirrä sivuun noin 15-30 minuutiksi.
Kuumentamisvaiheessa voit maustaa mämmin niin kuin haluat.
Laita mämmiseos korkeareunaiseen lasiseen tai posliiniseen mämmin arvolle soppivaan uunivuokaan. Paista aluksi noin 190 asteisessa sähkölieden uunissa 20-30 minuuttia ja alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen. Näin voit paistaa TÄYSIÄ vuokia. Lisää mämmiseoksen pinnalle paistamisen alussa ja paistamisen aikana 2-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä estamään kuorettumista. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän mämmin.
Paista mämmiä 130 asteisessa sähkölieden uunissa noin 3-4 tuntia.
HUOMIOI ! Kun mämmin paistaa ohuen kerroksen vuoassa, niin mämmi kuivuu ja korppuuntuu varsin helposti.
Tarjoa mämmi sokerin ja kerman kera. Mämmistä saa kermavaahdollaja värikkäillä lisukkeilla helposti näyttävän näköisiä annoksia kahvipöytään tai jälkiruuaksi.
Mämmi - ei siirappia eikä soskeria - ei mausteita, vain ripaus suolaa. Mutta mausta jos haluat.
Anonyymi-ap
3
120
Vastaukset
- Anonyymi
Eikö mämmiä saa paistaa kaasulieden uunissa?
- Anonyymi
Miksi kaasulieden uunissa ei saisi paistaa.
Imeltämiseen kotikäyttöön tarkoitetut kaasuliedet ei oikein sovellu, koska niiden alin lämpötila on imeltämiseen liian korkea.
Monilla on sellainen käsitys että sähköliesi ei sovellu mämmin valmistamiseen ja imelletyn perunalaatikon valmistamiseen ja sen takia ohjeissa käytetään mainintaa "sähkölieden uunissa".
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik174963MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar1022531Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5781881- 101874
Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin1141608Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja671217Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s331158Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill31008Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o641007Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt2191000