Tämän ohjeen mukaan kotimämmi valmistetaan aidosti imeltämällä. tähän mämmiin ei lisätä siirappia eikä mitään muutakaan makeutusta.
Kuumenna vesi kattilassa noin 75 asteiseksi. Sekoita veteen maltaita ja ruisjauhoja yhteensä 1,5 kg. Esimerkiksi 400 g maltaita ja 1100 g ruisjauhoja. Seoksen tulisi olla puuromaista. Peitä kattila kannella. Laita mämmiseos noin 75 asteiseen sähkölieden uuniin ja anna imeltyä noin 4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana 2-4 kertaa. Seos notkistuu imeltyessään.
Imeltämisen jälkeen mämmin tulee olla löysää. Lisää 3-4 litran annokseen teelusikallinen suolaa. Mausta 1 ruokalusikallisella pomeranssin kuorta tai 2-3 appelsiinin raastettua kuorta. Keitä seosta 10 minuuttia koko ajan voimakkaasti hämmentäen varoen pohjaan palamista. Siirrä sivuun ja anna seisoa noin 15-30 minuuttia. Jos mämmi tuntuu liian sakealta, niin voit vain tarvittaessa lisätä hiukan kuumaa vettä.
Laita mämmi korkeareunaiseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa sähkölieden uunissa noin 20-30 minuuttia. Alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen. Lisää paistamisen alussa ja paistamisen aikana pinnalle 2-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä estämään kuorettumista, kuivumista ja korppuuntumista, niin voit paistaa täysiä vuokia. Näin mämmi ei kuivu, ei kuoretu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän mämmin.
Paista mämmiä noin 3-4 tuntia.
Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.
Mämmi. Kotimämmin valmistaminen.
Anonyymi-ap
1
211
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
En tullut, koska käytit päätäsi.
Ja koska ihmiset pilaavat sillä mahdollisuudet, kaikki mikä toimii vaatii oman lähestymistapani. Kun levittää punaisia m372736Miten kaivattusi teki sinuun lähtemättömän vaikutuksen?
Minulla kävi niin, että hän laittoi ruokaa, kun olin nälkäinen. Tie miehen sydämeen käy vatsan kautta.891184Alkon myynti putosi kesäkuussa 10 prosenttia
Niin se hallitus tuhoaa valtion verokertymää ylisuurella alkoholiverolla, kun kansalaiset hankkivat juomansa ulkomailta.127979Oliko mies vetäytyminen
Toimiva veto? Miten meille kävi. Ei hyvin ja mahdottomalta tuntuu tilanne nyt.61967- 66907
Ulosotossa olevan tulisi saada itse päättää
Maksetaanko hänen ulosotossa olevia velkoja takaisin yksi kerrallaan vai ripotellen pikku summia sinne tänne, kuten ulos77881EU:lta tyly ratkaisu Temulle
On se hyvä, että EU on vihdoin ja viimein puuttunut noiden Kiinan krääsän kauppiaiden toimintaan. https://www.is.fi/ta101828Oon tässä pohtinut että se nainen
Ei sovi sulle. Ihmetyttää mitä näet hänessä. Mieheltä miehelle70815Nainen on ihana
ilta-päivää tosi söpölle naiselle 🤗😘☺ Jos saisin sinut nainen oisin onnellisin mies Etpäs tiedäkään keneltä tämä on?25718Hallinto-oikeus kumosi valtuuston päätöksiä
Teksti-tv kertoo, että valtuuston päätöksentekoon on osallistunut varavaltuutettu jolla ei ollut oikeutta osallistua. Mi30684