Tämän ohjeen mukaan kotimämmi valmistetaan aidosti imeltämällä. tähän mämmiin ei lisätä siirappia eikä mitään muutakaan makeutusta.
Kuumenna vesi kattilassa noin 75 asteiseksi. Sekoita veteen maltaita ja ruisjauhoja yhteensä 1,5 kg. Esimerkiksi 400 g maltaita ja 1100 g ruisjauhoja. Seoksen tulisi olla puuromaista. Peitä kattila kannella. Laita mämmiseos noin 75 asteiseen sähkölieden uuniin ja anna imeltyä noin 4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana 2-4 kertaa. Seos notkistuu imeltyessään.
Imeltämisen jälkeen mämmin tulee olla löysää. Lisää 3-4 litran annokseen teelusikallinen suolaa. Mausta 1 ruokalusikallisella pomeranssin kuorta tai 2-3 appelsiinin raastettua kuorta. Keitä seosta 10 minuuttia koko ajan voimakkaasti hämmentäen varoen pohjaan palamista. Siirrä sivuun ja anna seisoa noin 15-30 minuuttia. Jos mämmi tuntuu liian sakealta, niin voit vain tarvittaessa lisätä hiukan kuumaa vettä.
Laita mämmi korkeareunaiseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 180 asteisessa sähkölieden uunissa noin 20-30 minuuttia. Alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen. Lisää paistamisen alussa ja paistamisen aikana pinnalle 2-4 kertaa muutama ruokalusikallinen vettä estämään kuorettumista, kuivumista ja korppuuntumista, niin voit paistaa täysiä vuokia. Näin mämmi ei kuivu, ei kuoretu eikä korppuunnu ja saat erinomaisen mehevän mämmin.
Paista mämmiä noin 3-4 tuntia.
Mämmi on parhaimmillaan kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-3 päivää.
Mämmi. Kotimämmin valmistaminen.
Anonyymi-ap
1
156
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik185043MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar1052575- 101984
Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5801910Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin1151634Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja681240Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s371198Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill31038Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o641017Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt2191009